图书介绍

正宗川菜2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

邵建华，刘文华著著
出版社：昆明：云南人民出版社
ISBN：7222041044
出版时间：2004
标注页数：84页
文件大小：27MB
文件页数：87页
主题词：菜谱－四川省

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图书目录

川菜特色调味料介绍2

麻辣味型4

麻婆豆腐6

水煮牛肉8

干煸牛肉丝10

小笼粉蒸牛肉12

红油味型14

夫妻肺片16

红油银鳕鱼18

红油抄手20

鱼香味型22

鱼香肉丝24

鱼香茄子26

鱼香烘蛋28

鱼香佛手肉30

糊辣味型32

宫保鸡丁34

宫保双味36

干爆辣子鸡38

醋溜莲花白40

干烧味型42

干烧明虾44

干煸四季豆46

干烧冬笋48

酸辣味型50

酸辣鱿鱼锅巴52

酸辣汤54

成都酸辣面56

家常味型58

家常豆腐60

豆瓣鲫鱼62

回锅肉64

怪味味型66

棒棒鸡68

怪味腰果70

担担面72

陈皮味型74

陈皮牛肉76

陈皮蛙腿78

麻辣火锅80