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第1章 有机化学实验操作与安全防护基础知识1

1.1 有机化学实验概述1

1.2 有机化学实验室规则1

1.3 实验室安全2

1.4 实验室常用玻璃仪器6

1.5 玻璃仪器的洗涤和干燥7

1.6 实验预习、记录和实验报告8

1.7 有机化学文献简介与资料查阅10

第2章 基本操作实验20

有机化学基本操作实验概述20

实验2.1 简单玻璃工操作和塞子的配置31

实验2.2 熔点的测定35

实验2.3 沸点的测定41

实验2.4 折射率的测定44

实验2.5 旋光度的测定48

实验2.6 普通蒸馏53

实验2.7 减压蒸馏59

实验2.8 简单分馏67

实验2.9 水蒸气蒸馏73

实验2.10 重结晶及过滤78

实验2.11 萃取和洗涤84

实验2.12 升华91

实验2.13 薄层色谱法93

实验2.14 吸附柱色谱103

实验2.15 纸色谱109

实验2.16 气相色谱113

实验2.17 高效液相色谱125

实验2.18 紫外-可见光吸收光谱132

实验2.19 红外光谱140

实验2.20 质谱149

第3章 有机化合物的性质和鉴定158

实验3.1 烯烃、炔烃和卤代烃的性质158

实验3.2 醇、酚、醛、酮的性质164

实验3.3 羧酸及其衍生物的性质170

实验3.4 糖类和蛋白质的性质173

实验3.5 未知物的鉴定179

第4章 有机化合物的合成实验180

有机化合物合成原理概述180

实验4.1 环己烯的制备181

实验4.2 叔丁基氯的合成183

实验4.3 邻硝基苯酚和对硝基苯酚的合成185

实验4.4 苯乙酮的合成188

实验4.5 乙酰水杨酸的合成191

实验4.6 肉桂酸的合成194

实验4.7 苯甲醇和苯甲酸的合成196

实验4.8 乙酸乙酯的合成199

第5章 天然产物提取分离与鉴定202

天然产物提取分离与鉴定实验概述202

实验5.1 烟草中烟碱的提取203

实验5.2 麻黄中麻黄碱的提取与鉴定206

实验5.3 槐米中芦丁（芸香苷）的提取210

实验5.4 β-胡萝卜素和番茄红素的提取分离与测定214

第6章 综合实验219

综合实验概述219

实验6.1 茶叶中咖啡因和茶多酚的提取219

实验6.2 辣椒红素和辣椒素的提取225

实验6.3 丁香油的提取与鉴定231

实验6.4 驱蚊剂N,N-二乙基间甲基苯甲酰胺的合成234

实验6.5 巴比妥的合成236

第7章 设计实验239

设计实验概述239

实验7.1 天然色素的提取与检测239

实验7.2 植物杀虫成分苦皮藤母体提取与结构改造240

实验7.3 昆虫信息素的提取与结构鉴定242

实验7.4 辣椒素衍生物的合成设计244

实验7.5取代苯甲酸衍生物的合成245

实验7.6 乙酰苯胺类止痛药物的微波合成246

第8章 综合习题249

综合习题一249

综合习题二251

综合习题三253

综合习题一参考答案257

综合习题二参考答案260

综合习题三参考答案262

附录267

附录1 常见元素的相对原子质量267

附录2 常用酸碱溶液相对密度及组成表267

附录3 水在常见有机溶剂中的溶解度271

附录4 常见有机化合物物理常数272

附录5 一些特殊化学试剂的配制277

附录6 常用有机溶剂的精制279

附录7 常用易燃易爆及有毒有机化合物知识282

附录8 常用显色剂及其使用298

参考文献307