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第一章 健康与疾病面面观1

第一节 治疗比疾病本身更糟糕3

日常的食物就是我们最好的保健品3

“神药说”是愚弄世人5

“万灵丹”可能是后遗症的元凶8

特效药有时可能有极大副作用10

医生不过是大自然的助手12

第二节 身体是你的DIY修理店15

改善饮食可以修缮身体16

营养角色应重新定位20

癌症与膳食的确有关23

恒心与合作有助医疗27

远离刺激物是当务之急29

精致的膳食并非保养之道31

第三节 疾病有多面33

生物战就是生存之战33

细胞的生理异常造成生病现象36

有时疾病是一种人体自我保护的方法39

第二章 健康从哪里来43

第一节 健康之家的基石45

适当的膳食可以助人保持健康45

当巴斯德的细菌理论当道47

疾病源自毒素51

内分泌腺排毒的新观念55

拓展传统医学之不足60

人造环境的危机63

第二节 消化：抗病的第一道防线66

消化的过程68

淋巴细胞的重要性71

消化道是养生之“道”73

第三节 肝脏：抗病的第二道防线76

肝脏是身体的灵魂76

健全肝脏的重要性81

第四节 内分泌：抗病的第三道防线84

激素扮演生化使者的角色84

内分泌腺的潜力88

第五节 医生眼中的你91

病人是独立的个体92

自我预防是治病的原动力95

内分泌腺表现出个人的特质98

典型的肾上腺型：强壮而随和101

典型的甲状腺型：瘦长易兴奋103

典型的脑下垂体型：富有创造力105

认识你自己106

经由腺体的分类来医治病人109

3种腺体型病人113

第三章 健康何时被袭击117

第一节 疾病什么时候袭击儿童119

你的孩子为什么生病119

有害的废物才是致病的主因123

退烧药与兴奋剂的滥用128

毒胆汁造成婴儿消化不良131

细心与大自然合作可战胜一切133

第二节 胆固醇和有毛病的心脏135

胆固醇的作用与制造135

高脂肪膳食并非元凶138

有益身体的脂肪来源140

心脏是血液交通的枢纽143

生理人被病理人替代了144

心脏功能失常146

强壮的心脏需肝、肾来维持148

节制饮食是维持健康的良方150

时髦的仪器代表正确的结果吗？152

第三节 肾脏的缺陷与血压156

排除废物的忠臣156

肾与新陈代谢158

不适当的输液可能会置人于死地161

高血压是肾脏受损的表现163

肾小球与肾小管所受到的连锁伤害166

天然的食物解毒剂有利于稳定血压168

第四节 你的体重过重还是过轻？171

减肥方法需因人而异172

醋曾活跃在减肥舞台上175

全肉类膳食的兴起177

油治疗法179

胖子的分类179

瘦人的烦恼186

第五节 从阑尾炎到妇科疾病188

阑尾炎188

气喘196

感冒198

糖尿病201

过敏性鼻炎203

妇女病症205

第四章 食物是最好的健康助手209

第一节 蛋白质：身体的建筑师211

蛋白质时代的来临211

蛋白质的功效212

细胞生长的要素214

正确与适量的重要性216

肝脏的代谢功能决定食物的种类219

第二节 过多的蛋白质会伤害身体221

过多的蛋白质会伤害身体221

蛋白质的需求量由多到少224

生的蛋白质为原始天然来源226

熟肉可能会引起消化不良228

肝脏与蛋白质的消化230

餐后甜点的杀伤力232

母乳是不可遗弃的天然食品235

破坏天然物必须付出代价237

第三节 利用蔬菜保养身体239

新鲜蔬菜对人体的好处239

日光与水经由植物造就万物242

植物是健康的好朋友243

选择蔬菜的注意事项245

第四节 生乳和酵母是食物也是药品248

生乳与肝的相适性249

生乳须适量地食用250

好的食物保护健康253

酵母是毒胆汁的克星255

最便宜的解毒剂258

第五节 盐及刺激物之于好食物259

生命真的需要盐吗？259

刺激物残害我们的健康262

慢性盐中毒是隐形的杀手265

正确的食物在哪里？268

没有哪种良药适用于所有人270

营养的膳食来自大自然272