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绪论1

一、我国养羊业现状1

二、我国养羊业的发展方向2

第一章　羊的生物学特性5

一、羊的行为特点和生活习性5

（一）羊的行为特点5

（二）羊的生活习性5

二、羊的消化特征8

（一）消化器官的特点8

（二）反刍机能特点9

（三）瘤胃的消化特点10

（四）瓣胃的消化11

（五）皱胃的消化11

三、羊对环境的适应性11

第二章　绵羊与山羊品种13

一、我国主要绵羊品种13

（一）地方良种13

（二）培育品种17

（三）其他绵羊品种简介19

二、我国主要山羊品种21

（一）地方良种21

（二）培育品种25

（三）引进品种26

第三章　羊的营养与饲料29

一、羊的营养需求29

（一）维持的营养需要29

（二）产毛的营养需要31

（三）产奶的营养需要32

（四）生长和育肥的营养需要33

（五）繁殖的营养需要34

二、羊的饲养标准35

（一）肉用绵羊营养需要量36

（二）肉用山羊每日营养需要量43

三、羊饲料的种类51

（一）动物饲料的分类51

（二）常用的饲料种类52

四、羊混合饲料的加工调制57

（一）青绿饲料的加工调制57

（二）粗饲料的加工调制58

（三）能量饲料的加工调制60

五、羊日粮配合62

（一）日粮配合的意义62

（二）日粮配合的一般原则63

第四章　羊的繁育技术65

一、发情与配种65

（一）性成熟和初配年龄65

（二）发情与配种66

（三）人工授精方法70

二、妊娠与分娩73

（一）妊娠期73

（二）妊娠特征73

（三）分娩接羔74

（四）难产及助产75

（五）假死羔羊救治76

（六）产后母羊及新生羔羊护理76

三、提高羊繁殖力的措施78

（一）提高公羊的繁殖力78

（二）加强母羊的选择79

（三）提高母羊的营养80

（四）同期发情控制技术80

（五）繁殖季节的控制81

（六）诱产双胎82

（七）分娩控制82

第五章　羊的饲养管理84

一、羊饲养管理的一般原则84

（一）青粗饲料为主，精饲料为辅84

（二）合理地搭配饲料，力求多样化，保证营养的全价性84

（三）坚持饲喂的规律性85

（四）保持饲料品质、饲料量及饲料种类的相对稳定85

（五）充分供应饮水85

（六）合理布局与分群管理85

二、各类羊的饲养管理86

（一）种公羊的饲养86

（二）繁殖母羊的饲养88

（三）羔羊的饲养管理90

（四）育成羊的饲养管理93

（五）肉羊的饲养管理93

（六）羊的放牧饲养97

三、羊的日常管理104

（一）编号104

（二）断尾105

（三）去角105

（四）去势106

（五）剪毛107

（六）抓绒108

（七）修蹄108

（八）药浴109

（九）挤奶109

（十）捉羊、抱羊、引羊方法110

第六章　羊场的建造112

一、羊舍选址的基本要求和原则112

（一）羊舍选址的基本要求112

（二）修建羊场应遵循的原则113

二、羊舍建造的基本要求114

（一）地面114

（二）羊床115

（三）墙体115

（四）屋顶和天棚115

（五）运动场115

（六）围栏116

（七）食槽和水槽116

三、羊舍的类型及式样116

（一）长方形羊舍116

（二）楼式羊舍117

（三）塑料薄膜大棚式羊舍117

四、养羊场的基本设施119

（一）饲槽、草架119

（二）多用途活动栏圈119

（三）药浴设备119

（四）青贮设备119

五、不同生产方向所需羊舍的面积120

第七章 羊产品及其加工利用121

一、羊肉加工利用技术121

（一）羊肉的营养特点121

（二）羊肉品质评定124

（三）羊的屠宰125

（四）羊肉的贮藏和防腐保鲜127

二、羊皮的加工与利用130

（一）羊皮的种类130

（二）羊皮的剥取134

（三）羊皮的初步加工135

（四）生羊皮的贮藏137

（五）生羊皮的运输138

（六）羊皮的鞣制138

三、羊毛的生产与加工143

（一）羊毛种类144

（二）羊毛品质的评定方法144

（三）幼羊剪毛方法146

（四）绵羊剪毛方法146

（五）绵羊毛品质的鉴别147

（六）羊绒的抓（剪）和羊绒品质的鉴别149

四、羊奶的生产与加工150

（一）羊奶的营养成分和药用价值150

（二）羊奶的保鲜151

（三）脱羊奶膻味的方法152

（四）鲜羊奶进行杀菌消毒153

（五）羊奶的运输和贮藏154

五、内脏的利用155

（一）加工食用产品155

（二）提取生药成分155

六、其他副产物的利用156

七、羊粪的利用157

第八章 羊场经营管理159

一、技术管理159

（一）饲养管理方式159

（二）羊群分组与结构159

（三）羊群规模160

二、羊场计划管理161

（一）生产计划161

（二）羊肉和羊皮生产161

（三）饲料生产和供应计划162

（四）羊群发展计划162

（五）羊场疫病防治计划162

三、羊场的劳动管理163

四、羊场的经济核算和财务管理163

（一）经济核算163

（二）财务管理164

（三）羊场经济活动分析164

五、提高羊场经济效益的主要途径165

第九章 羊的疾病防治166

一、羊的卫生防疫措施166

（一）加强饲养管理167

（二）搞好环境卫生167

（三）严格执行检疫制度168

（四）有计划地进行免疫接种169

（五）做好消毒工作173

（六）实施药物预防175

（七）组织定期驱虫176

（八）预防毒物中毒177

（九）发生传染病时及时采取措施179

二、羊病的诊疗和检验技术179

（一）临床诊断179

（二）病料送检185

（三）给药方法187

三、羊的主要传染病189

（一）羊炭疽189

（二）破伤风191

（三）羊坏死杆菌病192

（四）羔羊大肠杆菌病193

（五）羊钩端螺旋体病194

（六）绵羊巴氏杆菌病195

（七）肉毒梭菌中毒症196

（八）羊布氏杆菌病197

（九）羊沙门氏菌病198

（十）羊快疫200

（十一）羊肠毒血症202

（十二）羊猝击203

四、羊常见寄生虫病的防治204

（一）肝片吸虫病204

（二）羊胃肠线虫病205

（三）绦虫病206

（四）疥癣病207

五、普通病的防治208

（一）瘤胃积食208

（二）急性瘤胃臌气209

（三）前胃弛缓210

（四）羔羊消化不良211

（五）瘫痪病212

（六）小叶性肺炎213

（七）毛球阻塞病214

（八）胃肠炎215

（九）瘤胃酸中毒216

（十）有机磷中毒217

（十一）亚硝酸盐中毒218

（十二）霉饲料中毒219

（十三）尿素中毒220

（十四）难产220

（十五）胎衣不下221

（十六）乳房炎222

参考文献224