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第一章 真鲷养殖［姚善成 俞开康］2

一、真鲷的生物学特性2

第一篇 鱼类养殖2

二、鲻、梭鱼的苗种生产3

二、真鲷的人工育苗4

第二章 黑鲷养殖［姚善成 俞开康］5

一、黑鲷的生物学特性5

二、黑鲷的苗种生产7

三、黑鲷的成鱼养殖9

三、鲻、梭鱼的成鱼养殖16

第一章 对虾养殖［张道波 战文斌］22

第二篇 虾、蟹养殖22

一、对虾的生物学特性22

一、牙鲆的生物学特性24

第三章 牙鲆养殖［姚善成 俞开康］24

二、牙鲆的人工育苗方法25

二、对虾的人工育苗26

三、牙鲆的成鱼养殖35

一、红鳍东方鲀的生物学特性39

第四章 红鳍东方鲀养殖［姚善成 俞开康］39

二、红鳍东方鲀人工育苗41

三、对虾养殖45

三、红鳍东方鲀的成鱼养殖45

第五章 石斑鱼养殖［姚善成 俞开康］48

一、石斑鱼的生物学特征49

二、石斑鱼的苗种生产51

三、石斑鱼的网箱养殖54

一、鲈鱼的生物学特性56

第六章 鲈鱼养殖［姚善成 俞开康］56

二、鲈鱼的苗种生产58

三、鲈鱼的成鱼养殖61

四、对虾的收获63

一、大黄鱼的生物学特性66

第七章 大黄鱼养殖［张筱兰］66

第二章 青蟹养殖［刘英杰 张道波］67

一、青蟹的生物学特性67

二、大黄鱼的人工育苗67

二、青蟹的人工育苗72

三、青蟹养殖76

三、大黄鱼的成鱼养殖77

第八章 黑鲪增养殖［姚善成］81

一、黑鲪的生物学特性81

一、梭子蟹的生物学特性82

第三章 梭子蟹养殖［张道波］82

二、黑鲪的养殖82

第九章 大菱鲆养殖［姚善成］84

一、大菱鲆的生物学特性85

二、梭子蟹的人工育苗86

二、大菱鲆的人工育苗86

三、大菱鲆的成鱼养殖87

第十章 海马养殖［张筱兰］90

三、梭子蟹的养殖与收获91

一、海马的生物学特性91

二、海马的人工育苗93

三、海马的成鱼养殖95

第一章 海参养殖［廖承义 张志峰］98

第三篇 棘皮动物养殖98

四、海马的收获、贮藏与利用98

第十一章 鲻、梭鱼养殖［张筱兰］99

一、刺参的生物学特性99

二、刺参的人工育苗205

三、刺参的人工养殖217

四、刺参的增殖220

五、刺参的采捕与加工222

一、海胆的生物学特性224

第二章 海胆养殖［廖承义 张志峰］224

二、海胆的人工育苗230

三、海胆的增养殖234

四、海胆的加工236

第四篇 贝类养殖240

第一章 鲍养殖［燕景平 周丽］240

一、鲍的生物学特性240

二、鲍的人工育苗242

三、鲍的养殖250

四、鲍的收获与运输257

第二章 泥螺养殖［尤仲杰］259

一、泥螺的生物学特性259

二、泥螺的苗种生产261

三、泥螺的养殖264

四、泥螺的加工266

第三章 牡蛎养殖［王昭萍 周丽］269

一、牡蛎的生物学特性269

二、牡蛎的自然海区半人工采苗271

三、牡蛎的室内人工育苗274

四、异地采苗及蛎苗抑制锻炼278

五、无固着基牡蛎和多倍体牡蛎的培育279

六、牡蛎的养殖281

七、牡蛎的收获与加工286

第四章 扇贝养殖［于瑞海 周丽］288

一、扇贝的生物学特性289

二、扇贝的室内人工育苗292

三、扇贝的半人工采苗300

四、扇贝的养殖302

五、扇贝的收获与加工305

第五章 贻贝养殖［王如才 赵强 周丽］306

一、贻贝的生物学特性306

二、贻贝的半人工采苗309

三、贻贝的养殖311

四、贻贝的收获与加工316

第六章 珠母贝及珍珠养殖［王如才 周丽］318

一、珠母贝的生物学特性319

二、自然海区半人工采苗321

三、人工育苗及三倍体育苗323

四、珠母贝的养殖324

五、珍珠的养殖与加工326

第七章 泥蚶养殖［田传远］334

一、泥蚶的生物学特性334

二、泥蚶的苗种生产336

三、蚶苗的中间培育341

四、泥蚶的养殖343

第八章 魁蚶养殖［田传远］346

一、魁蚶的生物学特性346

二、魁蚶的苗种生产347

三、魁蚶的增养殖与加工349

一、缢蛏的生物学特性350

第九章 缢蛏养殖［田传远］350

二、缢蛏的苗种生产352

三、缢蛏的养殖358

四、缢蛏的收获与加工361

第十章 蛤仔养殖［郑小东］363

一、蛤仔的生物学特性363

二、蛤仔的苗种生产365

三、蛤仔的养殖370

四、蛤仔的收获与加工373

第十一章 文蛤养殖［王昭萍］375

一、文蛤的生物学特性376

二、文蛤的苗种生产377

三、文蛤的养殖379

四、文蛤的收获与加工383

第十二章 青蛤养殖［于业绍］386

一、青蛤的生物学特性386

二、青蛤的苗种生产388

三、青蛤的养殖389

四、青蛤的收获390

第十三章 紫石房蛤养殖［魏利平］391

一、紫石房蛤的生物学特性391

二、紫石房蛤的人工育苗393

三、紫石房蛤的底播增殖397

一、脉红螺养殖399

第十四章 其他贝类养殖［于瑞海 田传远］399

二、毛蚶养殖402

三、栉江珧养殖404

四、鸟蛤养殖408

五、西施舌养殖411

六、四角蛤蜊养殖414

第五篇 腔肠动物养殖418

海蜇增殖［王绪峨］418

一、海蜇的生物学特性418

二、海蜇的人工育苗420

三、海蜇的放流增殖426

四、海蜇的加工428

第六篇 海藻养殖434

第一章 海带养殖［王德秀 缪国荣 周丽］434

一、海带的生活史434

二、海带的人工育苗436

三、海带的养殖452

四、海带的收割与加工468

第二章 裙带菜养殖［王德秀 缪国荣］471

一、裙带菜的生活史472

二、裙带菜的人工育苗473

三、裙带菜的养殖478

四、裙带菜的收割与加工480

一、紫菜的生物学特性482

第三章 紫菜养殖［缪国荣 王德秀 周丽］482

二、紫菜的丝状体培养488

三、紫菜的养殖493

四、紫菜的收割与加工502

第四章 江蓠养殖［缪国荣 王德秀］504

一、江蓠的生物学特性504

二、江蓠的人工育苗506

三、江蓠的养殖508

第七篇 饵料生物的培养512

第一章 光合细菌的培养［梁英 孙世春］512

一、光合细菌的培养方法512

二、光合细菌的应用516

第二章 微藻的培养［梁英 孙世春］518

一、微藻的培养种类518

二、微藻的培养方法525

三、螺旋藻与底栖硅藻的培养542

四、藻膏及几种代用饵料548

第三章 动物性饵料的培养［梁英 孙世春］550

一、轮虫的培养方法550

二、卤虫的培养方法558

附录［赵强 王如才］574

一、工厂化人工育苗与养殖用水的处理技术574

二、海水水质分类与标准583