公共卫生学2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

公共卫生学PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 绪论1

第一节 公共卫生事业与公共卫生学概述1

第二节 公共卫生学与其他学科的关系及其研究内容3

第三节 中国公共卫生事业的发展状况及其发展前景4

第二章 突发公共事件10

第一节 突发公共事件10

第二节 突发公共事件的性质、发展阶段及其危害12

第三节 中国的突发公共卫生事件的状况15

第三章 食品污染与控制18

第一节 生物性污染18

第二节 非生物性污染25

第三节 食品的安全性评价34

第四章 食物中毒39

第一节 细菌污染所致的食物中毒39

第二节 化学物质和毒物所致的食物中毒44

第三节 食物中毒的流行病学47

第四节 食物中毒的预防措施48

第五章 环境污染与动物和人类健康50

第一节 环境50

第二节 环境污染55

第三节 四大污染源威胁中国农村公共卫生安全66

第四节 环境卫生与健康68

第五节 环境污染的监控与可持续发展72

第六章 食品容器、包装材料与人类生活79

第一节 包装材料的处理和环境保护79

第二节 畜禽肉、鱼、奶类包装82

第三节 包装材料的生态化87

第七章 疾病与人类健康91

第一节 人类的疾病91

第二节 常见病的预防96

第三节 职业病的预防与防治98

第八章 食品厂与肉用畜、禽屠宰加工卫生102

第一节 食品工厂卫生102

第二节 食品工厂常用卫生消毒方法119

第三节 肉用畜、禽屠宰加工的兽医公共卫生监督126

第九章 屠畜宰前、宰后的兽医卫生检验130

第一节 宰前检查130

第二节 宰后检验136

第十章 食品添加剂的安全与卫生145

第一节 食品添加剂分类145

第二节 保水剂和填充剂147

第三节 食品添加剂卫生管理办法147

第四节 食品添加剂的毒理学评价148

第十一章 无公害食品、绿色食品、有机食品的生产与标准149

第一节 无公害食品的生产与标准149

第二节 绿色食品的生产与标准152

第三节 绿色食品的管理与申报156

第四节 有机食品的生产与标准159

第五节 无公害食品、绿色食品、有机食品的特点160

第十二章 生物公害与转基因食品的卫生检验163

第一节 现代生物技术概述163

第二节 生物技术的生物公害169

第三节 转基因食品的安全评价173

第四节 转基因食品的检验174

第十三章 家居环境与人体健康的安全卫生178

第一节 室内空气污染的来源和主要污染物178

第二节 室内装饰污染的危害181

第三节 室内环境污染源的控制和治理技术183

第四节 家庭污染的治理184

附录一 一般护理技术187

附录二 食物营养七要素190

附录三 中华人民共和国食品安全法191

附录四 食品添加剂卫生管理办法206

附录五 中华人民共和国农产品质量安全法210

附录六 中华人民共和国动物疫情报告管理办法216

附录七 中华人民共和国国家标准地面水环境质量标准218

附录八 中华人民共和国国家标准环境空气质量标准219

参考文献220