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第一章 养瘦肉型猪的意义1

一、提供瘦猪肉增加营养1

二、猪多肥多粮多1

三、提供工业原料、增加收入2

四、扩大出口、换取外汇2

第二章 优良品种3

一、国外引入良种瘦肉型公猪(父本)3

(一)长白猪3

(二)约克夏5

(三)汉普夏8

(四)杜洛克9

(五)波中猪13

(六)拉康伯14

二、国内优良品种猪15

(一)三江白猪15

(二)东北民猪17

(三)吉林黑猪18

(四)吉林花猪19

(五)太湖猪20

(七)北京黑猪21

(六)金华猪21

(八)八眉猪22

(九)福安花猪22

(十)新淮猪23

(十一)赣中南花猪23

(十二)陆川猪23

(十三)荣昌猪24

(十四)大花白猪25

(十五)内江猪25

(十六)滇南小耳猪26

一、杂交改良的概念和意义27

第三章 杂交改良与选种选配27

二、选种选配28

(一)选种28

(二)选配29

三、经济杂交的方式与效益32

(一)不同品种、品系、不同杂交方式的杂种优势效果33

(二)用瘦肉型纯种公猪与本地良种母猪开展二元或三元杂交的效果36

(三)配种方法39

第四章 各种营养物质的作用41

一、碳水化合物41

二、脂肪41

三、蛋白质42

四、矿物质及微量元素43

(一)常量元素44

(二)微量元素45

五、维生素46

(一)脂溶性维生素46

(二)水溶性维生素48

六、水49

七、营养缺乏症的症状49

八、营养过多(中毒)的症状52

(一)体重100公斤猪体组成成分55

第五章 猪的营养需要55

一、猪的一般营养需要55

(二)猪的能量需要56

(三)猪的蛋白质需要60

(四)猪的矿物质和微量元素的需要63

(五)猪的维生素需要64

二、各种猪的营养需要64

(一)妊娠母猪的营养需要64

(二)泌乳母猪的营养需要67

(三)仔猪的营养需要68

(四)生长肥育猪的营养需要69

一、饲养标准的制订与应用73

二、饲养标准73

(一)我国猪的饲养标准摘选73

(二)三江白猪的饲养标准，饲粮配方73

(三)典型饲料配方73

三、饲粮配合73

(一)日粮、饲粮、饲料配方的概念73

第六章 饲养标准与饲粮配合73

(二)饲粮配合的原则90

(三)饲料配合的方法90

(一)分群分圈饲养99

第七章 猪的饲养管理与繁殖99

一、猪的一般饲养管理原则99

(二)选定饲养方案100

(三)改善饲养方法100

(四)加强猪的护理100

(五)建立饲养制度102

二、种猪的饲养管理103

(一)公猪的饲养管理103

(二)公猪的合理管理105

(三)公猪的合理利用106

(四)母猪的管理108

三、妊娠117

(一)妊娠表现118

(二)妊娠母猪的饲养管理118

四、分娩120

(一)分娩前的准备120

(二)接产及接产技术120

(三)分娩前后的饲养管理121

五、哺乳122

(一)泌乳规律122

(二)影响泌乳的因素122

(三)哺乳母猪的饲养管理123

第八章 幼猪的培育127

一、哺乳仔猪的养育127

(一)哺乳仔猪的生长发育和生理特点127

(二)争取仔猪全活全壮的措施130

(三)一胎多产仔猪的养育136

(四)哺乳仔猪的去势与预防注射137

二、断奶仔猪(育成猪)的养育137

(一)仔猪的断乳138

(二)断奶仔猪的饲养139

(三)断奶仔猪的管理140

(四)促进仔猪生长发育的措施141

(一)后备猪生长发育的特点143

三、后备猪的养育143

(二)后备猪的饲养144

(三)后备猪的管理145

第九章 提高商品猪瘦肉率的主要途径147

一、生长与肥育及其一般规律147

(一)生长速度的变化147

(四)化学成分变化规律148

(一)肥育猪的化学成分变化148

二、肥育猪生理变化的规律148

(三)内脏器官变化规律148

(二)猪体部位与体组织增长的规律148

(二)体脂肪的贮积和分布变化149

三、影响生长肥育的因素149

(一)品种和类型的影响149

(二)经济杂交的影响149

(三)不同体重与年龄的影响150

(四)不同性别的影响150

(五)仔猪初生重和断奶的影响151

(六)营养饲料的影响151

(八)养猪密度的影响153

(七)温度的影响153

四、商品瘦肉型猪的饲养管理技术154

(一)喂食要定时定量154

(二)喂生湿料问题155

(三)确定适宜时机屠宰157

五、胴体品质的评定159

(一)瘦肉159

(二)脂肪160

(三)PSE猪肉(白肌肉)160

二、一般措施164

一、疫病预防工作的原则164

第十章 猪的疾病防治164

三、健康猪的生理常数与表现165

四、猪的主要疫病和常发病的防治166

(一)猪瘟166

(二)猪口蹄疫167

(三)猪传染性水疱病168

(四)猪肺疫168

(五)猪丹毒170

(六)猪喘气病171

(七)猪流行性感冒171

(八)仔猪副伤寒172

(九)仔猪白痢173

(十)仔猪黄痢174

(十一)猪痢疾174

(十二)猪弓形体病175

(十三)猪痘176

(十四)猪传染性胃肠炎176

(十五)猪坏死杆菌病177

(十六)仔猪赤痢177

(十七)猪蛔虫病178

(十九)猪细颈囊尾蚴病180

(十八)猪囊虫病180

(二十)猪疥癣181

(二十一)猪维生素缺乏症182

(二十二)猪佝偻病(骨软症)183

(二十三)母猪乳房炎184

(二十四)猪饲料中毒184

(二十五)猪食盐中毒185

(二十六)成猪急性肠炎185

(二十七)有机磷农药中毒186

附表 我国常用猪饲料营养价值表188