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绪论1

第一节 中国葡萄生产现状1

一、中国葡萄生产的基本情况1

二、我国葡萄的区域布局1

三、我国葡萄的品种结构2

第二节 葡萄的生育期和形态结构4

一、葡萄生育期4

二、葡萄器官发育过程与组织结构10

上篇13

葡萄健康栽培技术13

第一章 植物健康的概念14

第一节 植物健康的概念讨论14

一、文献中的植物健康概念回顾14

二、T.F.Doring的植物健康概念14

三、关于植物健康概念的争论15

第二节 中国哲学思想与植物健康28

一、中国传统哲学思想28

二、中国传统哲学思想与植物健康内涵30

第三节 植物健康的概念35

一、植物健康的概念35

二、植物健康概念的解释和内涵36

三、植物健康与人为干预44

第四节 葡萄健康栽培45

一、植物健康和农林作物栽培45

二、葡萄健康栽培46

第二章 葡萄品种的区试49

第一节 葡萄品种49

一、我国的葡萄品种49

二、葡萄品种选育的目标50

三、品种区域试验52

四、品种审定52

五、新品种保护53

第二节 葡萄品种的区试方法与步骤54

一、试验地点54

二、田间设置和管理54

三、观察记载的主要内容54

四、田间鉴定58

五、试验数据统计分析与校验58

第三节 葡萄品种区试结果的评价58

第三章 葡萄树体营养规律和特点59

第一节 养分元素与葡萄生长结实关系59

一、养分元素与葡萄生长结实59

二、葡萄生长结实对土壤养分元素的消耗60

第二节 葡萄根系对养分的吸收利用62

一、营养形态与吸收62

二、养分元素在土壤中的移动性和在葡萄体内的再利用63

第三节 葡萄年生育周期对各种营养元素的需求与利用64

一、氮元素64

二、磷元素65

三、钾元素65

四、钙元素65

五、镁元素66

六、硼元素66

七、锌元素66

八、铁元素66

第四节 营养元素失衡症及防治66

一、氮素失衡症66

二、磷素失衡症68

三、钾素失衡症68

四、钙素失衡症68

五、镁素失衡症69

六、硼素失衡症70

七、锌素失衡症71

八、铁素失衡症72

第四章 葡萄园土壤条件与土壤管理73

第一节 葡萄园土壤特性及养分有效性73

一、土壤特性对养分有效性的影响73

二、土壤质地类型与养分有效性75

三、葡萄园土壤管理77

四、葡萄园土壤耕作管理81

第二节 我国葡萄主要产区土壤类型、特征及土壤管理82

一、西北产区82

二、华北产区85

三、东北产区86

四、南方产区87

第三节 葡萄园土壤健康评价89

一、健康土壤的特征89

二、土壤健康评价91

三、提高土壤营养和健康水平的管理措施94

第四节 葡萄园营养诊断99

一、定量分析100

二、定性评价109

三、营养元素输入和输出平衡109

第五章 葡萄园肥料的科学施用111

第一节 肥料产品与选择111

一、肥料的种类111

二、葡萄园常用有机肥112

三、葡萄园常用化学肥料与无机肥料118

四、葡萄园常用微生物菌肥122

第二节 葡萄园施肥元素种类和施肥量的确定125

一、土壤和树体基础信息收集确定125

二、葡萄园施肥量的确定130

第三节 葡萄园施肥方法与施用时间132

一、施肥方法132

二、施肥时期136

第四节 水肥一体化养分管理技术137

一、水肥一体化基本组成137

二、水肥一体化合理施肥量的确定138

三、合理选择水溶性肥料140

第六章 葡萄种植与树体管理141

第一节 葡萄园建园与种植141

一、园地选择141

二、园地土壤处理、培肥及营养管理142

三、栽植密度142

四、苗木选择143

五、苗木的检疫和消毒144

六、栽植时期144

七、栽植方法144

第二节 葡萄树体整形及修剪146

一、非埋土防寒地区146

二、埋土越冬地区152

第三节 葡萄新梢和花果管理155

一、单氰胺处理并降低主蔓梢部位置，促进萌芽155

二、新梢管理156

三、保果技术158

四、花穗果穗的管理158

第七章 葡萄根域限制栽培165

第一节 根域限制的原理165

一、根域限制的概念165

二、根域限制的形式168

第二节 葡萄根域限制栽培的土水肥管理173

一、土壤培肥173

二、滴灌管配置173

三、水分管理173

四、营养管理174

第三节 葡萄根域限制栽培的树体管理175

中篇177

葡萄重要病虫害与防控技术177

第八章 我国葡萄重要病虫害与防控技术178

第一节 葡萄霜霉病178

一、葡萄霜霉病的症状与识别179

二、葡萄霜霉病的病原180

三、侵染循环181

四、流行规律182

五、防治技术182

六、防治霜霉病的关键时期185

七、发生霜霉病后几种情况下的紧急处理方案185

第二节 葡萄灰霉病187

一、葡萄灰霉病的症状与识别187

二、灰霉病的病原189

三、侵染循环189

四、发病条件190

五、防治技术190

第三节 葡萄白粉病192

一、分布与为害192

二、症状192

三、病原193

四、侵染循环194

五、流行规律195

六、防治技术196

第四节 葡萄酸腐病198

一、分布与为害198

二、症状198

三、病原199

四、侵染循环200

五、流行规律200

六、防治技术201

第五节 葡萄根癌病203

一、分布与为害203

二、症状203

三、病原204

四、侵染循环205

五、流行规律206

六、防治技术206

第六节 葡萄白腐病208

一、分布与为害208

二、症状209

三、病原211

四、侵染循环212

五、流行规律212

六、防治技术213

第七节 葡萄炭疽病215

一、分布与为害215

二、症状215

三、病原217

四、侵染循环217

五、发病规律218

六、防治技术219

第八节 葡萄溃疡病221

一、为害与分布221

二、症状221

三、病原222

四、发病规律223

五、防控措施223

第九节 葡萄病毒病害224

一、发展简史224

二、病原225

三、流行规律225

四、防控技术225

五、重要葡萄病毒病225

第十节 绿盲蝽229

一、分布与为害229

二、形态特征231

三、生活史与习性232

四、发生与环境233

五、防治方法233

第十一节 葡萄叶蝉234

一、分布与为害234

二、形态特征235

三、生活习性237

四、发生规律238

五、防治技术240

六、葡萄叶蝉预测测报技术241

第十二节 水木坚蚧242

一、分布与为害242

二、形态特征242

三、生活习性243

四、发生规律243

五、防治技术244

第十三节 葡萄透翅蛾245

一、分布与为害245

二、形态特征246

三、生活习性247

四、发生规律248

五、防治技术248

第十四节 葡萄缺节瘿蟥250

一、分布与为害250

二、形态特征251

三、生活习性252

四、发生规律252

五、防治技术252

第十五节 葡萄线虫病253

一、为害葡萄的根结线虫分布254

二、根结线虫为害症状254

三、葡萄上常见根结线虫的鉴别255

四、检验和鉴定方法255

五、防治措施257

第九章 区域性葡萄病虫害与防控技术258

第一节 葡萄黑痘病258

一、症状和为害258

二、病原260

三、侵染循环和发病规律260

四、防治方法261

第二节 葡萄穗轴褐枯病262

一、分布与为害262

二、病原263

三、侵染过程与流行规律263

四、防治技术264

第三节 葡萄蔓割病264

一、症状265

二、病原266

三、侵染循环和发病规律266

四、防治方法266

第四节 葡萄枝枯病267

一、分布与为害267

二、症状267

三、病原268

四、侵染循环和发病规律269

五、防治方法269

第五节 蟥类害虫270

一、葡萄缺节瘿蟥270

二、刘氏短须螨270

三、侧多食附线蟥273

四、二斑叶蟥275

第六节 葡萄粉蚧277

一、葡萄粉蚧277

二、康氏粉蚧280

第七节 葡萄虎天牛284

一、分布与为害284

二、形态描述284

三、生活史及习性285

四、防治方法285

第八节 蓟马285

一、分布与为害285

二、形态特征286

三、生活习性286

四、发生规律288

五、防治技术288

第九节 金龟甲类害虫289

一、白星花金龟289

二、豆蓝金龟子292

第十节 葡萄根瘤蚜293

一、分布与为害293

二、形态特征296

三、生活习性298

四、发生规律300

五、防治技术306

第十章 葡萄病虫害防控基础知识309

第一节 葡萄病虫害发生原因、防治主要途径309

一、病虫害发生的原因309

二、防治病虫害的主要途径310

第二节 葡萄病虫害的防治理念312

一、“预防为主，综合防治”理念312

二、食品安全理念314

三、生态平衡和环境保护理念315

第三节 综合防治的方法316

一、植物检疫316

二、农业防治317

三、生物防治320

四、物理与机械防治322

五、化学防治323

第十一章 葡萄病虫害的化学防治324

第一节 葡萄病害的化学防治原理324

一、杀菌剂对病原菌的作用方式324

二、杀菌剂对植物的作用324

三、不同类型杀菌剂的作用机理325

第二节 葡萄虫害的化学防治原理329

一、杀虫剂的穿透与在昆虫体内的分布329

二、杀虫剂原理332

三、杀虫剂的作用方式335

第三节 农药的毒力与药效338

一、农药毒力与药效的含义338

二、农药毒力338

三、农药药效339

四、农药的持效期343

第四节 农药的使用方法简介344

一、喷雾法344

二、喷粉法344

三、土壤处理344

四、涂抹法345

五、温室大棚电热硫黄熏蒸法345

六、毒饵法345

七、种子处理法345

八、烟雾法345

九、撒粒法346

十、无人机施药法346

第五节 葡萄园化学防治技术的实施347

一、苗木消毒处理347

二、土壤处理348

三、喷雾法349

四、葡萄园喷雾器械358

五、涂干法365

第六节 葡萄园常用药剂及使用技术366

一、葡萄园常用杀菌剂及使用技术366

二、葡萄园常用杀虫剂及使用技术383

三、葡萄园常用杀蟥剂及使用技术396

四、昆虫生长行为调节剂401

五、植物生长调节剂404

六、世界上葡萄园使用药剂简表413

第七节 葡萄园的农药安全使用419

一、葡萄中农药最大残留限量标准和农药的科学使用419

二、农药使用不当带来的问题及造成的后果421

三、科学使用农药423

下篇427

葡萄健康栽培的周年管理427

第十二章 葡萄病虫害规范化防控的概念428

第一节 葡萄病虫害规范化防控技术的概念、方法、步骤428

一、葡萄病虫害规范化防控技术428

二、葡萄病虫害规范化防控的方法和步骤428

三、葡萄病虫害规范化防控技术的理论依据430

第二节 我国葡萄病虫害防控农药的使用和农药使用的次数432

一、我国葡萄病虫害防控农药的使用432

二、我国葡萄产区病虫害和农药使用次数432

第三节 葡萄产区病虫害综合防控技术体系的建立437

一、葡萄病虫害的种类名录、为害记录和系统调查437

二、苗木来源与保障体系438

三、葡萄苗木定植前后的病虫害防治438

四、葡萄园病虫害的规范化防控技术438

五、葡萄病虫害的化学防治技术体系439

六、葡萄病虫害的监测与预测预警体系440

七、田间操作人员培训体系441

八、避免葡萄病虫灾害发生的保障体系441

第十三章 葡萄年周期病虫害的防控技术442

第一节 葡萄休眠期及萌芽前的病虫害防治442

一、防控病虫害的目的442

二、防治适期描述442

三、措施442

四、常见的错误做法443

第二节 葡萄发芽后到开花前病虫害防治444

一、目的444

二、策略444

三、措施444

四、常见的错误做法448

第三节 葡萄花期的病虫害防治449

一、目的449

二、策略449

三、花期常遇到的问题与措施449

四、常见的错误做法451

第四节 落花后到套袋前（或封穗前）病虫害防治452

一、目的452

二、策略452

三、措施452

四、谢花后到套袋前（或封穗前）常见的错误做法456

第五节 套袋葡萄套袋后和不套袋葡萄中后期病虫害防治457

一、目的457

二、策略457

三、方法457

四、措施458

第六节 葡萄采收期、采收后病虫害防治461

一、葡萄采收期病虫害防治461

二、葡萄采收后病虫害防治461

第十四章 我国葡萄主要产区病虫害规范化防控技术465

第一节 黑龙江省大庆市设施葡萄病虫害规范化防控技术466

一、黑龙江省大庆市设施栽培鲜食葡萄病虫害防控药剂选择建议467

二、黑龙江省大庆市设施栽培鲜食葡萄病虫害规范化防控技术措施说明468

三、黑龙江省大庆市设施栽培鲜食葡萄病虫害规范化防控技术简表471

四、黑龙江省大庆市设施栽培鲜食葡萄病虫害规范化防控减灾预案473

第二节 河北省中南部葡萄病虫害规范化防控技术474

一、葡萄病虫害规范化防控技术简图474

二、病虫害规范化防控具体措施474

三、葡萄病虫害规范化防控减灾预案478

第三节 河南豫东红地球葡萄病虫害规范化防控技术479

一、豫东红地球葡萄病虫害规范化防控技术简图480

二、河南豫东地区红地球葡萄病虫害规范化防控技术措施说明480

三、河南豫东红地球葡萄病虫害规范化防控技术简表485

四、河南豫东红地球葡萄病虫害规范化防控减灾预案487

第四节 江苏省露地栽培巨峰系葡萄病虫害规范化防治技术487

一、江苏省露地栽培巨峰系葡萄病虫害规范化防控简图488

二、江苏省露地栽培巨峰系葡萄病虫害防控药剂建议489

三、江苏省露地栽培巨峰系葡萄病虫害规范化防控技术措施489

四、江苏省露地栽培巨峰系葡萄病虫害规范化防控技术简表493

五、江苏省露地栽培巨峰系葡萄病虫害规范化防控减灾预案494

第五节 南方避雨栽培葡萄病虫害规范化防控技术495

一、南方避雨栽培葡萄病虫害规范化防控简图496

二、南方避雨栽培葡萄病虫害规范化防控技术措施说明498

三、南方巨峰葡萄病虫害规范化防控技术简表503

四、葡萄病虫害规范化防控减灾预案504

第六节 我国南方两熟葡萄病虫害规范化防控技术505

一、南方两熟葡萄病虫害规范化防控技术简图506

二、葡萄病虫害防控药剂参考资料507

三、南方两熟葡萄病虫害规范化防控技术措施说明508

四、南方两熟葡萄病虫害规范化防控技术简表513

五、南方两熟葡萄病虫害规范化防控减灾预案515

第七节 吐哈盆地无核白葡萄病虫害规范化防控技术516

一、吐哈盆地无核白葡萄年生育期周期发生的病虫害516

二、吐哈盆地无核白葡萄产区病虫害规范化防控技术简表517

三、病虫害规范化防控具体措施517

第八节 北疆天山北麓葡萄病虫害规范化防控技术519

一、北疆葡萄主要病虫害的发生概况519

二、北疆葡萄病虫害规范化防控技术简图520

三、北疆葡萄病虫害农药使用建议521

四、防控措施及说明521

五、葡萄病虫害规范化防控减灾预案523

第十五章 葡萄的种植与年生育周期的树体管理524

第一节 葡萄种条种苗的消毒524

一、温浴消毒处理525

二、熏蒸消毒处理525

三、化学药剂处理525

四、葡萄种苗种条消毒处理的说明526

第二节 葡萄种植前的土壤消毒技术527

一、土壤熏蒸消毒技术的特点527

二、我国葡萄种植前用土壤熏蒸剂特性及使用技术528

三、国际上葡萄种植前用土壤熏蒸剂特性及使用技术534

第三节 葡萄的树形管理534

一、整形修剪534

二、幼树树体管理539

三、成年树的树体管理540

第十六章 葡萄年生育周期的肥水管理550

第一节 年生育周期的水分管理550

一、葡萄树的水分吸收规律550

二、葡萄树周年生长发育阶段中的水分供给指标552

三、葡萄年生育周期水分管理553

第二节 葡萄年生育周期内的施肥管理555

一、萌芽期施肥555

二、花前施肥556

三、果实膨大期施肥556

四、转熟期/转色期556

五、采后期557