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第一部分 餐饮企业营销模式3

第一章 餐饮企业广告营销3

第一节 传统媒体广告营销3

一、电视广告营销3

拓展阅读 肯德基电视广告推广促销4

【实战范本】电视广告合作协议6

二、电台广告营销9

【实战范本】××餐饮企业电台广告10

三、报纸广告营销12

【实战范本】报纸广告合作合同15

四、杂志广告营销17

【实战范本】杂志广告刊登协议18

第二节 户外媒体营销20

一、户外广告的定义20

二、户外广告种类20

拓展阅读 申请发布户外广告需满足的条件21

三、公交车身广告营销22

【实战范本】公交车身广告发布合同23

四、地铁广告营销25

【实战范本】地铁广告发布合同27

五、电梯广告营销30

六、路牌广告营销31

第二章 餐饮企业品牌营销32

第一节 品牌营销认知32

一、何谓品牌32

二、我国餐饮品牌现状35

三、塑造餐饮品牌36

四、品牌设计40

拓展阅读 俏江南品牌标志设计48

拓展阅读 知名连锁餐饮企业品牌故事50

拓展阅读 肯德基更换广告语53

第二节 品牌营销的要点54

一、品牌营销之根本——质量过硬54

二、品牌营销之尺度——合理的价格62

案例 红泥惠客65

案例 平民餐桌的贵族菜66

拓展阅读 定价目标的三种类型67

第三章 餐饮企业假日营销71

第一节 假日营销认知71

一、假日促销现状71

二、假日促销作用71

三、假日促销注意事项72

四、365天假日循环图72

第二节 假日营销要点74

一、明确目标74

二、突出促销主题74

三、关注促销形式74

四、把产品卖点节日化75

五、对促销活动的设计75

六、促销方案要科学75

第四章 餐饮企业团购营销76

第一节 团购营销认知76

一、网络团购认知76

拓展阅读 国内主要团购网站77

二、餐饮团购的现状和发展环境78

三、餐饮团购对象79

四、餐饮团购营销时机80

五、餐饮团购常见问题81

六、餐饮团购的特征82

七、选择团购网站83

【实战范本】商品团购商家合作协议83

第二节 团购营销要点87

一、利用互联网平台，抓住机遇87

案例 餐饮行业与团购的相关事件88

二、认清团购带来的威胁89

三、重视网络评价90

第五章 餐饮企业微博营销91

第一节 微博营销认知91

一、微博营销及其特点91

二、餐饮业微博营销的好处93

三、微博营销前调查94

【实战范本】关于餐饮美食微博营销的调查94

四、微博营销的内容95

拓展阅读 微博营销技巧97

五、微博如何增加粉丝98

拓展阅读 国内四大主流微博98

六、开展微博营销注意事项99

第二节 微博营销要点100

一、善于制造话题100

二、醒目的标签102

三、制定有规律的更新频率102

四、善用关注103

五、举办各种创新的活动103

六、互动103

拓展阅读 运用第三方博客平台的方法103

第六章 餐饮企业微信营销105

第一节 微信营销认知105

一、什么是微信105

二、微信的功能106

三、微信营销模式107

拓展阅读 微信营销好处多多109

四、餐饮企业微信营销110

第二节 微信营销要点112

一、认清微信营销的目的112

二、抓住微信营销的脾气112

三、微信“增粉”与“保粉”要诀113

拓展阅读 微信“增粉”小妙招113

四、促进与客户的互动113

第七章 餐饮企业其他网络营销115

第一节 其他网络营销认知115

一、餐饮企业网站营销115

【实战范本】餐饮企业网站建设合同书119

二、搜索引擎营销123

三、病毒式营销125

拓展阅读 美国第一家病毒式营销餐馆127

四、电子邮件营销130

拓展阅读 撰写e-mail的技巧135

五、电子优惠券136

六、网上订餐外卖137

七、网上点餐138

【实战范本】××餐饮公司网上经营营销方案140

第二节 其他网络营销要点143

一、网络消费者的注意力143

二、信息的管理网络化143

三、软营销是一个主流144

四、顾客让渡价值144

五、快速反应145

六、创新145

七、关系营销146

八、品牌营销146

九、回报146

十、资源整合147

第二部分 餐饮企业活动策划151

第一章 餐饮营销活动策划151

第一节 餐饮企业营销活动内容151

一、餐饮企业营销活动的概念及意义151

二、餐饮企业的营销活动计划152

三、餐饮企业的营销活动策略153

第二节 餐饮企业营销活动策划方案154

方案01：××酒楼××风情美食节促销活动方案154

方案02：××酒楼全菜品美食节促销方案156

方案03：××饭店龙虾美食节促销活动方案156

方案04：××酒楼夏季美食节促销活动方案158

方案05：××酒楼金秋美食节促销活动方案159

方案06：××酒楼元旦促销活动方案160

方案07：××酒楼春节促销活动方案163

方案08：××饭店春节促销活动方案164

方案09：××饭店年夜饭促销活动方案165

方案10：××酒楼妇女节促销活动方案166

方案11：××饭店五一劳动节促销活动方案166

方案12：××餐厅五一劳动节促销活动方案167

方案13：××酒楼母亲节促销活动方案169

方案14：××饭店儿童节促销活动方案171

方案15：××酒楼儿童节促销活动方案171

方案16：××酒楼父亲节促销活动方案173

方案17：××饭店父亲节促销活动方案176

方案18：××酒楼端午节促销活动方案177

方案19：××饭店中餐茶文化周促销方案177

方案20：××酒楼七夕情人节促销活动方案179

方案21：××饭店七夕情人节促销活动方案180

方案22：××餐厅中秋节营销策划方案183

方案23：××饭店中秋节促销活动方案185

方案24：××餐厅圣诞节营销策划方案185

第二章 餐饮企业庆典活动策划188

第一节 庆典活动策划认知188

一、庆典活动188

二、庆典活动类型188

第二节 餐饮企业庆典活动方案189

方案01：××餐厅开业庆典策划方案189

方案02：××酒楼五周年庆典策划方案193

方案03：××餐厅十周年庆典活动策划方案195

第三章 餐饮企业企业文化活动策划199

第一节 企业文化活动策划认知199

一、企业文化活动的定义199

二、企业文化活动的特点200

三、企业文化活动的类型200

第二节 餐饮企业企业文化活动策划方案201

方案01：××餐饮公司年会策划方案201

方案02：××酒店百科知识竞赛活动方案204

方案03：××酒楼××公司员工生日会方案207

方案04：××酒楼员工卡拉OK大赛活动实施方案208