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第一章 南人犹重素馨花3

第一节 芳香不随水土变3

1.素馨原自西域来3

2.万里传芳耶悉茗5

第二节 南人竞植茉莉花8

1.等闲不识素馨面8

2.徽宗艮岳植茉莉12

3.飞入北方百姓家15

4.南风十日满帘香17

5.广南素馨无风骨？20

第三节 空有幽花独擅名22

1.美人如玉可怜花22

2.花田夜月成景致24

3.银丝开遍素馨花26

访谈28

王美怡：广州曾经是一个很风雅的城市28

1.素馨花大概是建国后消失的28

2.素馨花存在的土壤已经没有了29

3.广州不缺乏对美的感应32

第二章 九里花田尽素馨36

第一节 素馨声价独无双36

1.熏茶：邪悉之茗，用代阳羡之茶37

2.制香：不是人间草木香38

3.装饰：天下至艳素馨灯41

4.花馔：鲜花作馔素馨香44

第二节 九里花田尽素馨45

1.庄头花担风流业45

2.五仙对岸花渡头48

第三节 城西十里蕃人家50

第四节 花多价贱伤素馨52

第三章 从来花地即花天59

第一节 唐宋：行处无家不满园59

1.唐：海花蛮草连冬有59

2.宋：橐驼之技名天下60

第二节 明清：广府花田花作衣64

1.西关花田可立县64

2.芳村花地贩花船66

3.顺德陈村鱼稻饶67

4.七门花市得人气68

第三节 千年花埭花犹盛69

1.大通烟雨有花田69

2.今朝正好游花棣70

3.花埭四时都是春73

访谈78

花卉业重新洗牌，未来会更好78

1.芳村对全国的鲜花市场具有定价权78

2.告别畸形采购79

3.开拓南北花卉交易82

4.花卉业如何做电商83

第四章 花市个个买花归86

第一节 四时不断卖花声86

1.一声叫破春城晓86

2.双门花市走幢幢89

3.羊城世界本花花91

第二节 十三行内人如织94

第三节 花市沧桑兴替97

1.民国时期：炮弹照轰花照买97

2.抗战胜利后：花魁花王竞争价99

3.新中国建立后：花市看花人更乐100

第四节 街市遍衢看名花105

1.火神庙外花最旺105

2.行过花街才过年109

3.新春花俗讨口彩112

访谈115

叶春生 广州花市的往昔与现状115

第五章 满城多作卖花人123

第一节 唐朝：皆用千金市名花123

1.数十千钱买牡丹123

2.长安多作卖花人126

第二节 宋代：百万人家买花钱129

1.付费二十任游观129

2.园户植花如种黍132

第三节 明清：花时获利甚为厚136

1.倚担市者万余茎136

2.负担花木分贩之139

第四节 异花皆自船上来141

1.香药珍官职如山141

2.素馨万里来商舶144

第五节 千里移花自海隅147

1.万家贸迁江广府147

2.搜罗奇花花石纲149

3.茉莉盈头香绮陌151

4.九里花田走赣航152

第六章 物尽其用花之道158

第一节 食疗：百花皆可入羹汤158

第二节 酿酒：郁金香酒露华香162

第三节 园林观赏：海山仙馆花解语167

第四节 寺庙园林：五树六花堪可珍171

第五节 花语讲究实际173

第七章 南越奇花典中求178

访谈178

植物学家邢福武：广州的天然植被正在慢慢恢复178