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目次1

第一篇 水…………………〔1〕1

第一章 饮料水1

第二章 饮料水之净化法4

第三章 汽锅用水与工业用水8

第二篇 酸硷工业…………………〔11〕第一章 硫酸工业11

第一节 铅室法12

第二节 接触法18

第二章 硝酸工业22

第一节 由智利硝石以制硝酸法23

第二节 由氨之氧化以制硝酸法25

第三节 由电弧法以制硝酸法27

第三章 盐酸工业30

第一节 由分解食盐以制盐酸法30

第二节 合成盐酸及其他制法32

第四章 醋酸工业33

第五章 碳酸钠工业35

第一节 氨硷法（索尔末法）37

第二节 电解法 勒布隆法 天然苏打40

第六章 氢氧化钠工业42

第七章 碳酸钾 氢氧化钾工业45

第八章 漂白粉工业 漂白46

第九章 氨工业51

第一节 由煤气液以制氨52

第二节 合成氨法53

第三节 氮石灰法57

第三篇 肥料工业 …………………〔61〕第一章 构成肥料及植物体之成分61

第二章 氮肥料62

第三章 磷酸肥料66

第四章 钾肥料68

第五章 石灰及有机物肥料70

第六章 肥料之分类71

第四篇 矽酸盐工业…… … ………〔75〕第一章 玻璃75

第二章 陶磁器84

第三章 水泥94

第四章 砖瓦98

第五章 珐琅器100

第五篇 金属之冶金工业…… … ……〔103〕第一章 原矿及一般冶金法103

第二章 铁105

第一节 铁之原矿与铁之种类105

第二节 铣铁之炼法107

第三节 钢之炼法109

第三章 铜115

第四章 金118

第五章 银121

第六章 锌125

第七章 锡127

第八章 铅128

第九章 铝129

第十章 镁132

第十一章 钠134

第六篇 合金工业…………………〔137〕第一章 合金概说137

第二章 特殊钢138

第三章 铜合金142

第四章 轻合金144

第五章 具特性之合金145

第六章 合金组织之研究法147

第七篇 燃料工业…………………〔151〕第一章 固体燃料151

第二章 液体燃料156

第一节 石油原油156

第二节 挥发油160

第三节 石油代用品162

第四节 挥发油代用品165

第三章 气体燃料167

第八篇 油脂工业…………………〔175〕第一章 油脂及其种类175

第二章 油脂采取工业176

第三章 以油脂为原料之工业179

第一节 肥皂179

第二节 甘油181

第三节 硬化油183

第四节 涂料185

第五节 亚麻仁油布188

第六节 蜡烛191

第七节 油烟191

第九篇 酿造工业…………………〔193〕第一章 酿造用微生物193

第二章 清酒之酿造196

第三章 麦酒之酿造200

第四章 葡萄酒之酿造203

第五章 果实酒之酿造205

第六章 酒精之制造207

第七章 食醋之制造209

第八章 酱油之酿造210

第十篇 纤维及纤维素工业… … … … …〔213〕第一章 纤维之种类及组织213

第二章 纤维素工业216

第一节 纸浆216

第二节 制纸218

第三节 人造丝221

第四节 纺织用人造短纤维226

第五节 赛璐珞228

第六节 赛璐珞类似品231

第十一篇 染料及染色工业… … … … …〔235〕第一章 染料235

第二章 染料之种类及性质236

第三章 染色243

第十二篇 火药…………………〔249〕第一章 火药249

第二章 黑色火药及褐色火药250

第三章 棉火药252

第四章 硝化甘油255

第五章 苦味酸257

第六章 三硝基甲苯259

第七章 硝基萘261

第八章 硝酸盐262

第九章 氯酸盐及过氯酸盐264

第十章 火药依用途之分类267

第一节 发射药267

第二节 爆破药270

第三节 炸药273

第四节 起爆药275

第十一章 枪弹与炮弹276

第十三篇 毒气及烟 ………………〔279〕第一章 毒气279

第一节 氯281

第二章 主要毒气281

第二节 光气282

第三节 双光气283

第四节 溴化苄284

第五节 氰溴化苄285

第六节 氯化苯乙酮286

第七节 氯化苦剂287

第八节 氯化二苯胂288

第九节 氰化二苯胂289

第十节 亚当毒剂290

第十一节 氢氰酸291

第十二节 芥子气292

第十三节 路易毒剂293

第三章 毒气之使用294

第四章 毒气之防护法295

第五章 烟297