图书介绍

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公共卫生研究
  • 王旭太等主编 著
  • 出版社： 哈尔滨：东北林业大学出版社
  • ISBN：7810086693
  • 出版时间：1996
  • 标注页数：312页
  • 文件大小：22MB
  • 文件页数：318页
  • 主题词：

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图书目录

第一章 营养1

第一节 全球向营养问题宣战1

第二节 维生素和微量元素缺乏症4

第二章 食品工艺卫生10

第一节 粮食及其制品工艺卫生10

第二节 油脂及其制品工艺卫生26

第三节 大豆制品工艺卫生38

第四节 肉与肉制品工艺卫生51

第五节 乳与乳制品工艺卫生70

第六节 蛋与蛋制品工艺卫生83

第七节 水产食品卫生106

第八节 罐头食品工艺卫生132

第九节 软饮料工艺卫生152

第十节 糖果工艺卫生163

第十一节 酒工艺卫生174

第十二节 调味品工艺卫生190

第一节 妇幼卫生199

第三章 妇幼卫生与母乳喂养199

第二节 母乳喂养221

第四章 生殖卫生与计划生育231

第一节 计划生育与人口增长231

第二节 生殖卫生及其研究233

第五章 健康与保健242

第一节 生活方式与疾病242

第二节 环境卫生与健康245

第三节 老年人、青少年与卫生保健255

第四节 从全球现状探索未来卫生保健265

第五节 面向21世纪273

第六章 计划免疫277

第一节 儿童疫苗免疫研究与成就277

第二节 CVI——儿童疫苗研究项目281

第三节 扩大免疫率的首要措施284

第七章 战争、事故、灾害288

第八章 吸烟与健康300

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