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第一章　益气养血　滋阴补虚　补肾壮阳山药2

山药粥　2

山术粥　3

山药花生粥　3

山药八宝粥　3

山药桂圆粥　3

山药苡米粥　3

山药葡萄粥　3

山药扁豆粥　3

山药半夏粥　1

山药蛋黄粥4

山药芝麻粥4

山药泥5

山药饮5

山药酥5

山药八珍糕5

山药三七粥5

山药茯苓包子5

山药桂圆炖甲鱼6

山药羊肉汤6

山药奶肉羹6

山药肉片6

山药拌糖7

山药汤圆7

山药酒7

黄芪7

黄芪粥8

黄芪大枣粥8

黄芪鸡汁粥8

黄芪山药粥8

黄芪桑蛸粥　9

黄芪气锅鸡　9

黄芪羊肉汤9

黄芪炖母鸡　9

黄芪杞子炖乳鸽　9

黄芪猪肉羹　10

白术10

白术山药粥　10

白术猪肚粥　10

白术酒　11

地黄11

地黄粥　12

地黄枣仁粥　12

地黄白茅饮　12

地黄海参饮　12

地黄乌鸡　12

地黄汁　12

地黄饴糖鸡　13

地黄羊肾粥　13

地黄羊脂酒　13

地黄酒　13

当归14

当归山鸡汤　14

归参牛筋汤　14

归参鳝鱼羹　15

当归火锅　15

当归咖喱饭　16

当归生姜羊肉汤　16

归参炖猪心　16

当归酒　16

归参山药猪腰　16

归参牛膝猪腰　16

归芎鳝鱼汤17

当归羊肉羹17

阿胶17

阿胶糯米粥　18

鸡子阿胶酒　18

简化补肺阿胶粥　18

阿胶酒　18

何首乌18

何首乌粥　19

何首乌炒肝片　19

何首乌仙人粥　19

何首乌酒　19

何首乌菊花春　19

何首乌苡仁酒　19

何首乌黑发汤　20

何首乌蛋　20

何首乌煨鸡　20

淫羊藿21

淫羊仙茅粥　21

淫羊藿酒　21

淫羊肉桂粥　21

淫羊山药面　21

补骨脂22

补骨阳和粥　22

补骨脂酒　22

补骨脂益肾壮骨餐　22

益智仁23

益智仁粥　　23

益智仁炖肉　23

杜仲24

杜仲炒腰花　24

杜仲地黄酒　25

杜仲酒　25

杜参酒　25

杜仲爆羊腰　25

菟丝子26

菟丝子粥　26

菟丝子羊肾粥　26

菟丝子酒　26

菟丝子甲鱼汤　26

菟丝子笋饭　27

菟虾酒　27

菟丝子狗肉汤　27

菟丝子脑花餐　27

菟丝子饼　28

麦门冬28

麦门冬粥　28

麦门冬延寿酒　28

麦门冬牡蛎烩饭　29

麦门冬黄瓜填肉　29

黄精30

黄精八仙糕　30

黄精鸡膏　30

黄精粥　31

黄精酒　31

黄精益寿饮　31

黄精炖瘦肉　31

黄精煲猪胰　32

黄精冰糖饮　32

黄精烤鱼饭　32

枸杞子33

枸杞子粥　33

枸杞龟板竹枣粥　33

枸杞麻雀粥　33

枸杞五味茶　33

枸杞河车枣圆汤　34

枸杞羊肾粥　34

枸杞参芪枣衣汤　34

枸杞三七鸡汤　34

枸杞杜仲鹌鹑汤　34

枸鞭壮阳汤　34

枸杞山药炖兔肉　35

枸杞炖羊脑　35

枸杞炖兔肉　35

枸杞南枣煲鸡蛋　35

枸杞炒腊狗肉　35

枸杞桃仁鸡　35

枸杞子炖牛肉　36

枸杞肉丝　36

枸杞肉丁　36

枸麦饮　36

枸杞酒　36

女贞子37

女贞子酒　37

龟37

乌龟茴香羹　38

龟板虎骨酒　38

乌龟百合红枣汤　38

龟肉羹　38

金龟炭饮　38

乌龟补肾汤　38

龟板乌贼汤　38

大枣39

大枣粥　39

大枣益脾糕　39

大枣羊骨粥　39

大枣茯苓粥　39

大枣银耳羹　40

大枣龟胶冻　40

大枣柿饼　40

大枣花生饮　40

大枣猪蹄　40

大枣炖兔肉　41

大枣煨牛鞭　41

大枣木香汤　41

大枣桃仁酥　41

大枣木耳汤　41

大枣姜汤　42

大枣葱汤　42

大枣胡萝卜　42

大枣猪肤羹　42

龙眼肉43

龙眼肉粥　43

龙眼栗子粥　43

龙眼莲子粥　43

龙眼肉参汤　44

龙眼枣仁饮　44

龙眼洋参饮　44

龙眼膏　44

龙眼橘饼糖　45

龙眼猪骨炖乌龟　45

龙眼长寿面　45

龙眼养血茶　45

龙眼山药糕　45

锁阳46

锁阳粥　46

锁阳酒　46

冬虫夏草47

冬虫夏草粥　47

冬虫夏草米粥　47

冬虫夏草甲鱼汤　48

冬虫夏草核桃萝卜汤　48

冬虫夏草鸭　48

冬虫夏草炖乳鸽　48

冬虫夏草麦竹猪肉汤　48

冬虫夏草蒸麻雀　48

冬虫夏草炖胎盘　49

冬虫夏草气锅鸡　49

冬虫夏草蒸猪脑　49

胡桃仁50

胡桃仁粥　50

胡桃四仁粥　50

胡桃人参汤　50

胡桃木耳糖　50

胡桃山楂茶　51

胡桃冰糖乳　51

胡桃糖浆　51

胡桃仁炒韭菜　51

胡桃鸭子　52

胡桃栗子糖羹　52

胡桃酒　52

海马52

海马童子鸡　52

海马酒　52

沙苑子53

沙苑补肾酒　53

玉竹54

玉竹粥　54

玉竹党参粥　54

桑椹子55

桑椹粥　55

桑椹百合大枣粥　55

桑椹芝麻糕　55

桑椹蜜膏　55

桑椹蛋糕　56

桑椹饼干　56

桑椹糖水饮　56

桑椹酒　56

糯米56

糯米粥　57

糯米红枣粥　57

糯米阿胶粥　58

糯米麦粥　58

糯米大蒜粥　58

糯米固肠汤　58

灵芝58

灵芝炖乳鸽　59

灵芝粉蒸肉饼　59

灵芝蹄筋汤　60

灵芝兔　60

灵芝煲乌龟　60

灵芝双鞭　60

清蒸灵芝鹌鹑　60

灵芝猪心　60

鹌鹑61

鹌鹑羹　61

鹌鹑酒　61

鹌鹑虫草　61

鹌鹑肉片　62

鹌鹑清蒸灵芝62

鹌鹑蛋牛奶　62

鹌鹑桂髓羹　62

鹿63

鹿角胶粥　63

鹿茸人参酒　63

鹿茸参熊掌　63

鹿茸酒　64

鹿血酒　64

鹿鞭壮阳酒　64

鹿骨酒　64

鹿茸参补血露　64

鹿角胶酒　64

鲤鱼65

鲤鱼汤　65

金丝鲤鱼羹　65

鳗鲡鱼66

鳗鱼山药丸　66

鳗鱼粉　66

鳗鱼油　66

酒煮鳗鱼　66

乌贼67

乌贼粥　67

乌贼良姜羊肉汤　67

乌贼白及贝榆汤　67

乌贼龟板汤　67

乌贼猪肉　68

乌贼炒雪菜　68

乌贼煲桃仁　68

乌贼鸡肉饭　68

饴糖69

饴糖鸡　69

饴糖生姜饮　69

饴糖饮　69

第二章　清热解毒　祛湿通络　益气生津马齿苋72

马齿苋蛋清饮　72

马齿苋阿胶汤　72

马齿苋绿豆汤　73

马齿苋白蜜汁　73

马齿苋藕汁饮　73

马齿苋茶　73

马齿苋拌麻酱　73

金银花74

银花丝茵粥　74

银花莲子粥　74

银花解暑茶　75

银花乌酒　75

夏枯草76

夏枯草煲猪肉　76

夏枯草减肥茶　77

夏金茶　77

黄连77

黄连羊肝丸　77

黄连阿胶鸡子黄汤　78

黄连苏叶饮　78

蒲公英78

蒲公英粥　78

蒲公英菊花茶　78

鱼腥草79

鱼腥枇杷饮　79

鱼腥草炖猪心肺　80

鱼腥草拌莴笋　80

玄参80

玄参菊麦饮　81

玄参炖猪肝　81

玄参升麻饮　81

玄参增液饮　81

枳椇子82

枳椇粥　82

枳椇汤　82

枳椇炖香鸭　82

枳椇解酒饮　82

白头翁83

白头翁酒　83

绿豆84

绿豆粥　84

绿豆芦根粥　84

绿豆衣汤　84

绿豆红枣汤　85

绿豆芽汁　85

绿豆芽白菜饮　85

冷冻绿豆肘　85

西瓜86

西瓜衣爆鳝鱼丝　86

西瓜速溶饮　86

西瓜衣饮　86

西瓜番茄汁　87

西瓜白虎汤　87

梨87

雪梨饮　88

梨豆饼　88

秋梨姜片饮　89

雪梨浆　89

梨藕蒸饼　89

蚌89

蚌粥　90

炖蚌肉　90

蚌菊怀珠　90

田螺91

田螺墨鱼骨羹　91

田螺炒葱白　91

田螺调味餐　92

炖田螺　92

田螺肉圆　92

第三章　祛风解表　化痰止咳　温中理气麻黄94

麻黄风湿骨痛药酒　95

麻黄牛肉葱姜汤　95

姜95

干姜粥　96

生姜粥　96

姜汁砂仁粥　96

生姜桂瓜苡仁粥　96

姜茶饮　96

生姜陈葱内金粥　96

姜苏饮　97

姜汁梅花粥　97

生姜神仙粥　97

姜枣饮　97

生姜乌梅饮　97

姜糖饮　97

生姜发汗茶　97

生姜艾叶红糖茶　97

姜连散　98

姜汁牛肉饭　98

姜汁黄鳝饭　98

生姜黑豆羊肉汤　98

姜汁牛奶　98

生姜杏仁炖胡桃　98

生姜柿蒂丁香汤　98

葱99

葱白薤白乌梅粥　99

葱姜解毒饮　99

葱白藿香蔻风粥　100

葱白萝卜杏姜汤　100

葱白粥　100

葱豉茶　100

葱豉汤　100

葱白烊阿胶　100

葱白附片二桂粥　100

葱豉黄酒汤　100

葱子酒　101

葱白炒羊肉片　101

威灵仙102

威灵仙木瓜汤　102

威灵仙风湿酒　102

威灵仙酒　103

威灵仙咽喉松弛饮　103

白芷104

白芷云苓陈皮粥　104

白芷葛石煮鸭蛋　104

白芷川芎炖鱼头　105

薄荷105

薄荷苍夷白芷茶　105

薄荷藿蒿荷草茶　106

薄荷楂蔻兰香茶　106

薄荷姜参膏黄汤　106

薄荷粥　106

旋覆花107

旋覆花粥　107

贝母108

贝母酿梨　108

贝母甲鱼　109

贝母枇杷膏　109

杏仁109

杏仁豆腐　110

杏桃粥　110

杏仁苡米粥　110

杏仁昆藻花米粥　110

杏梨饮　110

杏桑饮　110

杏仁参膏梨蔗饮　111

杏苏海蛤麻黄鸭　111

杏仁胡桃蒸姜蜜　111

杏桑猪肺汤　111

杏仁粥　112

杏仁蜜膏　112

杏仁蒸肉　112

枇杷叶113

枇杷叶粥　113

枇杷银耳汤　113

枇杷冬瓜饮　113

枇杷叶糯米粽　113

白果114

白果腐竹粥　114

白果煲猪肚　114

白果烩鸡　114

白果乌骨鸡　115

白果蒸鸡蛋　115

白果通淋饮　115

白果止带饮　115

白果梨肺膏　115

白果三仁鸡子羹　115

吴茱萸116

吴茱萸粥　116

橘皮117

橘皮粥　117

橘皮良姜粥　117

橘皮木香瘦肉汤　118

橘皮麦冬参枣粥　118

橘皮药果瘦肉汤　118

橘皮竹茹柿饼汤　118

薤白119

薤白粥　119

薤白葛参山楂汤　119

佛手120

佛手粥　120

佛手白芍川芎粥　120

佛手山药豆仁粥　120

佛手郁金紫藻粥　120

佛手鳖甲苡菱粥　121

佛手姜汤　121

刺五加121

刺五加茶　122

刺五加味茶　122

刺五加酒　122

刺五加五味酒　122

萝卜123

萝卜粥　124

萝卜蜜膏　124

萝卜饼　124

萝卜青果饮　124

萝卜水饺　124

萝卜海蜇　124

白萝卜叶汁饮　125

萝卜猪肺汤　125

萝卜饴糖饮　125

白萝卜汁　125

萝卜羊肉汤　125

萝卜海带汤　125

冬瓜126

冬瓜赤豆汤　126

冬瓜粥　126

冬瓜番茄汤　127

冬瓜汤　127

冬瓜皮蚕豆汤　127

冬瓜皮茶　127

冬瓜粥青皮蒜　127

第四章　活血化瘀　补气益血　祛风燥湿三七130

三七藕蛋羹　131

山药三七粥　130

三七炖鸡　131

菊三七药酒　131

山羊血三七末方　131

三七药酒　131

三七愈风酒　131

丹参三七鸡　131

茜草132

茜草威灵仙酒　132

仙鹤草133

仙鹤草猪肝饮　133

仙鹤草糖蛋　133

川芎134

川芎鳝鱼汤　134

红花135

红花苏木酒　135

红花山楂酒　135

红花酒　135

桃仁136

桃仁粥　136

桃仁当归茅葛粥　136

桃仁松子粥　136

桃仁山楂露　136

桃仁地黄桂姜粥　137

桃仁柴胡白龟汤　137

桃仁莲藕汤　137

桃仁牛血羹　137

桃仁决明蜜茶　137

桃红水酒　137

益母草138

益母草红糖茶　138

益母山楂膏　138

益母草粥　138

牛膝139

牛膝粥　139

牛膝茎叶粥　139

牛膝蹄筋　140

牛膝附子酒　140

牛膝炖猪肉　140

水蛭141

水蛭散　141

王不留行142

王不留行散　142

王不留行芪肝汤　142

骨碎补143

骨碎补茶　143

骨碎补米酒　143

骨碎补煲猪腰　144

月季花145

月季花汤　145

月季益附赤芍粥　145

月季花茶　146

月季蒲黄酒　146

酥炸月季花　146

蛇147

蛇参酒　147

花蛇酒　147

三蛇酒　147

三蛇胆汁酒　147

蕲蛇天麻酒　147

蛇虫酒　147

第五章　化湿醒脾　固涩精气　敛肺生津砂仁150

砂仁荜茇桔鱼汤　150

砂仁胡椒肚　150

砂仁粥　151

砂仁姜汁粥　151

砂仁内金橘皮粥　151

砂仁苏梗莲子汤　151

砂仁鲫鱼汤　151

砂仁糖醋益母羹　151

砂仁木香鸡蛋面　151

砂仁佛手山楂酒　152

砂仁蒸鲫鱼　152

豆蔻153

豆蔻烧牛肉　153

豆蔻乌骨鸡　153

豆蔻馄饨　154

豆蔻卤牛肉　154

茯苓155

茯苓粥　155

茯苓苡米粥　155

茯苓赤豆苡米粥　156

茯苓大枣粥　156

茯苓车前粥　156

茯苓参蚧姜桃粥　156

茯苓糕　156

茯苓饼　156

茯苓茶　156

茯苓煮鸡肝　157

茯苓造化糕　157

茯苓包子　157

茯苓山药肚　157

茯苓酒　157

薏苡仁158

薏米粥　158

薏苡仁茯苓粥　158

薏米杏仁粥　159

薏米苇茎粥　159

薏米山药粥　159

薏米芡实粥　159

薏米苓草瓜皮粥　159

薏米莲子粥　159

薏米牛膝桂仲粥　159

薏米头翁扁豆粥　160

薏米槐花瓜草粥　160

薏米饮　160

薏米防风饮　160

薏米木瓜汤　160

薏米炖鸡　160

薏米甲鱼　160

薏米酒　161

薏米银耳羹　161

车前子161

车前粥　162

车前茯苓粥　162

车前玉米须饮　162

车前草煲猪小肚　162

五味子163

五味子膏　163

五味子酒　163

五味枸杞饮　163

桑螵蛸164

桑螵蛸黄芪粥　164

桑螵蛸龙骨散　164

桑螵蛸智仁猪脬粥　164

乌梅165

乌梅生姜饮　165

乌梅汤　165

乌梅大枣茶　166

乌梅清凉饮　166

乌梅膏　166

芡实166

芡实粥　167

芡实茯苓粥　167

芡实核桃粥　167

芡实莲子粥　167

芡实莲栗粥　167

芡实参樱五味粥　167

芡实吴萸肉蔻粥　167

芡实八珍糕　167

芡实花生羹　168

芡实点心　168

芡实党参煨猪肾　168

芡实饺子　168

芡实煮老鸭　168

芡实莲子茯神汤　169

芡实苡仁姜米末　169

石榴皮169

石榴皮蜜膏　169

鲜石榴嫩叶　170

石榴根猪肉　170

第六章　平肝熄风　安神补脑　驱虫消食天麻172

天麻鱼头　172

天麻猪脑盅　173

天麻浸酒　173

地龙174

地龙炒蛋清　174

地龙白糖浸液　174

地龙膏　174

地龙大黄酒　174

地龙桃花饼　175

决明子175

决明菊花钩藤粥　175

决明苁蓉蜂蜜茶　175

决明荠菜青葙子茶　176

决明山楂菊花茶　176

决明槐花蒲黄茶　176

决明减肥茶　176

决明子粥　176

酸枣仁176

枣仁粥　177

枣仁龙眼饮　177

远志177

远志酒　178

远志枣仁粥　178

远志莲子粥　178

柏子仁178

柏子仁粥　179

柏子仁炖猪心　179

柏仁芡实粥　179

柏仁猪肝当归汤　179

合欢花180

合欢花粥　180

合欢花蒸猪肝　180

蝉衣181

蝉衣诃斛茶　181

山楂181

山楂荷叶茶　182

山楂内金散　182

山楂核桃茶　182

山楂红糖饮　183

山楂香橙露　183

山楂饮183

山楂酒183

苦楝皮183

苦楝皮糖浆　184

苦楝皮槟榔糖浆　184

使君子184

使君子肉饼　184

炒使君子　184

附录　药膳应用常识185

药膳的基本概念185

中草药配伍禁忌十八反、十九畏及妊娠禁忌185

中草药与食物搭配禁忌186

服用药膳应注意的常见食物相忌187

服用药膳时忌过食五味188

某些常见病的饮食禁忌188

药膳基本烹制方法189

药膳烹调工具的选择190

药膳制作处理原则190

服用药膳应注意的问题190