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第一章　用植物生物技术减少食品中的过敏原：现状与未来潜能1

引言1

食品过敏原特性2

减少过敏性的传统植物育种方法3

应用遗传工程降低过敏潜能4

转录后基因沉默4

硫氧还蛋白减少二硫键5

过敏原编码基因的修饰5

结论6

参考文献6

第二章　植物生物技术培育的农作物的风险控制：生物安全性研究与市场化之后环境监测的新经验9

引言9

目标和定义10

制定规章方面13

抗病毒甜菜的生物安全性研究13

田间试验13

基本资料：采用生物地理学资料做生物安全性研究的例子16

对抗虫玉米的监控18

参考文献23

第三章　转基因微生物生产的食品和食品成分的现状和安全性评价27

引言27

rDNA生产的食品和食品成分中的问题31

安全性检测中的概念39

法规要求39

安全性评估的个案研究46

结论54

参考文献55

第四章 当前及未来植物生物技术产品的食品安全性评估58

引言58

安全性评估与实质等同性范例61

如何进行遗传修饰食物的食品安全性评估？62

食物安全性评估的未来趋势70

结论及对未来的展望72

参考文献73

第五章　直接有益于消费者的植物生物技术产品76

引言76

改善了的营养品质77

改良的产品性状83

结论88

参考文献89

第六章　来自生物技术作物的动物饲料：饲养场动物的品质及安全性94

引言94

美国供牲畜食用的作物95

农场作物摄取和消化食物的特征97

以生物技术作物为食的饲养场动物的品质、健康状况和养分利用100

以生物技术作物为食的农场动物的肉、奶和蛋的组成112

在动物产品中检测植物来源的蛋白质和DNA114

展望117

参考文献119

第七章　细胞因子疗法的临床前免疫毒理学评估125

引言125

细胞因子及其在健康与疾病中的作用125

作为一种医疗模式的细胞因子活性调节127

与细胞因子活性调节疗法有关的临床毒性136

细胞因子疗法的临床前免疫毒理学评估137

结论143

参考文献144

第八章　对生物技术改良过的作物的生态评价153

引言153

术语154

生态风险评估原则155

遗传修饰植物的生态风险评估原则158

结语164

参考文献164

第九章　核酶技术与药物开发167

作为特异性基因表达抑制剂的非酶类反义寡核苷酸167

基于RNA的酶类169

有催化活性的DNA174

用于治疗的有催化活性的寡核苷酸174

核酶传送、药物动力学与代谢177

展望179

致谢180

参考文献180

第十章　生物治疗：目前状况与未来方向186

引言186

重组蛋白：被批准于临床应用187

干扰素α(IFN-α)189

临床发展中的重组蛋白192

自然的生物学反应修饰199

化学定义上的生物反应修饰200

化疗、免疫治疗和细胞治疗的结合202

结论204

参考文献205

第十一章　植物生物技术产品的食物致敏性评估217

食物过敏与过敏原介绍217

外源蛋白：过敏性评估的理由220

在基因发现过程中的过敏性评估220

树状决策方法：2001年FAO/WHO的决策图表221

过敏原性评估的应用例子226

结论228

参考文献228

第十二章　生物技术：生物制药产品与生物技术农产品的安全性评估231

引言231

生物制药产品235

新生物学237

农业生物技术245

总结254

参考文献254

第十三章　植物生物技术对发展中国家的潜在作用257

引言257

非洲农业258

非洲的农作物及问题259

非洲所需的疫苗260

南非的遗传修饰作物260

发展中国家的遗传修饰作物261

反遗传修饰生物行动与发展中国家的关系262

未来发展方向263

结论264

参考文献264

第十四章　临床使用前期的疫苗安全性评估265

引言265

规章体系267

建议研究项目的概要269

结论273

参考文献273

第十五章　转基因植物的基因漂移276

引言276

最初杂种形成277

结论287

参考文献287

第十六章　抗虫棉的安全性评估291

引言291

保铃棉的分子特征293

保铃棉植株中CrylAc蛋白和NPTⅡ蛋白的水平294

保铃棉中CrylAc和NPTⅡ蛋白的安全性检测296

保铃棉的组分分析和营养评价299

水平的基因转移和标记基因的评估304

环境评价306

结论308

致谢308

参考文献308