图书介绍

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可持续食品供应链 来自中国的实践
  • 张晓山，杜志雄，檀学文主编 著
  • 出版社： 哈尔滨：黑龙江人民出版社
  • ISBN：9787207082565
  • 出版时间：2009
  • 标注页数：220页
  • 文件大小：11MB
  • 文件页数：238页
  • 主题词：食品－物资供应－物资管理－研究－中国

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图书目录

第一部分 概念框架3

1．可持续食品供应链的分析框架3

2．可持续食品供应链的若干问题9

3．世界食品体系的可持续性21

4．食品短链的理念与实践31

5．慢食运动与可持续食品供应链39

第二部分 中国的综合分析51

6．中国可持续食品供应链的现状、问题和展望51

7．可持续农业与山东潍坊的实践59

8．以沼气系统为纽带的生态农业模式70

9．都市型农业的食品短链和农业多功能性视角78

10．农贸市场的优劣势以及食品短链视角85

11．从食品供应链角度看“毒奶粉”事件94

12．涨价后一桶花生油的利益分配链101

第三部分 中国的产业分析111

13．“中国蔬菜之乡”的蔬菜产业链及其可持续性111

14．地方政府在建设“中国蔬菜之乡”中的角色120

15．外国研究者眼中的寿光市蔬菜食品安全管理127

16．一位农民对中国蔬菜产业的贡献131

17．外国研究者眼中的三元朱村141

18．蔬菜公司角色与可持续蔬菜供应链145

19．一个“蔬菜医生”的事业三部曲153

20．中国蔬菜出口现状分析159

21．一个畜牧大市的畜牧产业体系描述167

22．青年引导中国农业的未来174

23．一个食品出口企业在可持续性上的两难选择180

24．我国畜产品进出口贸易现状分析187

25．中国渔业的可持续发展问题195

26．临海渔场的水产品供应链206

27．中国水产品出口现状及其趋势215

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