图书介绍

食品工程原理学习指导2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

刘长海主编著
出版社：北京：中国轻工业出版社
ISBN：9787501977222
出版时间：2010
标注页数：190页
文件大小：18MB
文件页数：197页
主题词：食品工程学－高等学校－教学参考资料

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图书目录

第一章流体流动1

学习基本要求1

学习内容提要1

本章知识结构框图7

典型例题解析8

同步练习题21

本章符号说明29

第二章流体输送机械31

学习基本要求31

学习内容提要31

本章知识结构框图36

典型例题解析37

同步练习题42

本章符号说明49

第三章非均相物系的分离50

学习基本要求50

学习内容提要50

本章知识结构框图54

典型例题解析55

同步练习题61

本章符号说明63

第四章传热65

学习基本要求65

学习内容提要65

本章知识结构框图73

典型例题解析74

同步练习题90

本章符号说明97

第五章蒸发99

学习基本要求99

学习内容提要99

本章知识结构框图104

典型例题解析105

同步练习题113

本章符号说明115

第六章蒸馏116

学习基本要求116

学习内容提要116

本章知识结构框图124

典型例题解析125

同步练习题137

本章符号说明145

第七章吸收147

学习基本要求147

学习内容提要147

本章知识结构框图154

典型例题解析155

同步练习题165

本章符号说明168

第八章干燥170

学习基本要求170

学习内容提要170

本章知识结构框图173

典型例题解析174

同步练习题187

本章符号说明188

参考文献190