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第一章 黑凤鸡养殖概述1

第一节 黑凤鸡生物学特性1

一、黑凤鸡的形态特征2

二、黑凤鸡的生活习性和生活方式3

三、黑凤鸡的生产性能3

四、经济学特性4

第二节 黑凤鸡的养殖优势5

第三节 黑凤鸡的生殖生理5

一、母鸡6

二、公鸡6

第四节 养殖黑凤鸡应做的准备工作7

一、环境条件的选择7

二、资金8

三、销路8

四、饲养技术8

五、纯正可靠的物种来源9

六、饲料9

七、掌握一种适于自己的孵化方法9

第五节 提高黑凤鸡养殖效益的措施9

一、把好市场脉搏9

二、适度规模饲养10

第二章 养殖场舍及其设备12

第一节 场址选择12

一、圈养场址的选择12

二、放养场址的选择14

第二节 场地的规划16

一、圈养场地的规划16

二、放养场地的规划18

第三节 养殖场及设备19

一、孵化场舍建筑及设备20

二、圈养场舍建筑及设备25

三、放养场舍建筑及设备35

第三章 中国黑凤鸡的营养40

第一节 水与黑凤鸡的营养40

一、水的来源41

二、水的流失41

三、黑凤鸡的需水量及影响因素42

第二节 蛋白质与黑凤鸡的营养44

一、蛋白质的组成和作用44

二、蛋白质的消化及吸收45

三、蛋白质、氨基酸的代谢及利用45

四、黑凤鸡对蛋白质及氨基酸的需要45

五、饲料中蛋白质品质及限制性氨基酸47

第三节 脂肪与黑凤鸡的营养48

一、脂类的概念48

二、脂肪的消化与吸收49

三、脂肪的生物合成49

四、脂肪的营养生理功能50

五、黑凤鸡对脂肪的需要与利用51

第四节 碳水化合物与黑凤鸡的营养52

一、碳水化合物及其种类52

二、碳水化合物的消化吸收53

三、碳水化合物的代谢利用53

四、碳水化合物的营养生理作用54

第五节 能量与黑凤鸡的营养55

一、能量的来源55

二、能量的利用效率56

三、影响能量需要的因素57

四、应用能量指标时应注意的问题57

第六节 维生素与黑凤鸡的营养58

一、脂溶性维生素59

二、水溶性维生素62

第七节 矿物质与黑凤鸡的营养67

一、常量元素69

二、微量元素72

第八节 营养物质的消化和吸收76

一、蛋白质的消化和吸收76

二、脂肪的消化吸收77

三、碳水化合物的消化与吸收77

第四章 黑凤鸡的饲料78

第一节 黑凤鸡常用饲料种类78

一、饲料原料的分类和命名78

二、粗饲料（1-00-000）79

三、青绿饲料（2-00-000）80

四、青贮饲料（3-00-000）80

五、能量饲料（4-00-000）81

六、蛋白质饲料（5-00-000）82

七、矿物质饲料（6-00-000）83

八、维生素饲料（7-00-000）83

九、添加剂（8-00-000）83

第二节 饲料的加工调制84

一、能量饲料的加工84

二、蛋白质饲料的加工85

三、青绿饲料的加工87

第三节 配合饲料89

一、配合饲料的分类及组成特点89

二、配合黑凤鸡日粮的基本原则91

三、黑凤鸡的营养需要和饲料配方举例91

第四节 活饵料的培育94

一、黄粉虫的培育94

二、蝇蛆的培育98

三、蚯蚓的培育105

第五章 黑凤鸡的繁殖115

第一节 引种115

一、种鸡的引进116

二、雏鸡的引进119

三、种蛋的引进123

第二节 配种与人工授精124

一、自然交配124

二、人工授精125

第三节 孵化126

一、种蛋的保存与消毒126

二、种蛋的孵化128

三、孵化过程中胚胎的发育130

四、孵化各期胚胎死亡原因132

五、孵化过程中停电事故的处理133

六、衡量孵化效果的指标134

七、孵化过程的记录135

八、影响孵化率的因素136

第六章 雏鸡的饲养管理139

第一节 雏鸡的生理特点139

一、代谢旺盛，生长迅速139

二、雏鸡体温低，调节机能较弱139

三、雏鸡的消化器官容积小，消化能力差139

四、抗逆能力差140

五、免疫力弱140

六、合群性强140

七、初期易脱水140

第二节 育雏方式141

一、箱育雏141

二、网上平养141

三、地面垫料平养142

第三节 进雏前的准备143

一、拟定育雏计划143

二、育雏季节的选择144

三、房舍、设备条件145

四、可靠的饲料来源145

五、资金预计145

六、其他因素145

七、育雏用品的准备146

八、消毒147

九、育雏舍的试温和预热148

第四节 进雏149

第五节 育雏期的饲养管理149

一、雏鸡饮水与开食150

二、雏鸡的日常管理151

三、育雏成绩的判断标准158

四、育雏失败原因分析159

五、雏鸡的脱温159

第七章 育成鸡的饲养管理161

第一节 育成鸡的生理特点161

第二节 育成鸡的饲养方式161

一、育成鸡饲养的准备162

二、育成鸡的饲养管理163

第三节 育肥鸡的饲养管理166

一、育肥鸡的特点166

二、育肥鸡的饲养方式166

三、育肥鸡的饲养管理167

第八章 种鸡的饲养管理170

第一节 种鸡的生理特点及饲养方式170

一、后备种鸡的生理特点170

二、成年黑凤鸡的生长发育特点170

三、种鸡的饲养方式171

第二节 种鸡的饲养管理171

一、后备种鸡的饲养管理171

二、种鸡的饲养管理174

第三节 黑凤鸡的季节管理180

一、春季180

二、夏季181

三、秋季181

四、冬季182

第九章 黑凤鸡常见疾病的诊治183

第一节 兽医卫生防疫措施183

一、建立健康的黑凤鸡种群183

二、加强饲养管理183

三、卫生措施184

四、防疫措施185

五、治疗用药192

六、封锁195

七、消毒195

第二节 黑凤鸡疾病诊断技术200

一、流行病学调查200

二、临床观察检查200

三、病理解剖检查202

第三节 黑凤鸡常见疾病的防治204

一、黑凤鸡常见细菌病的防治204

二、黑凤鸡常见支原体和真菌病的防治211

三、黑凤鸡常见病毒病的防治215

四、黑凤鸡常见寄生虫病的防治222

第十章 黑凤鸡屠宰及其副产品的加工利用228

第一节 黑凤鸡的活体销售228

一、销售渠道228

二、捕捉229

三、运输229

第二节 黑凤鸡的屠宰与加工230

第三节 其他副产品的加工及利用232

一、鸡内脏的加工232

二、鸡粪的利用232

三、垫料的处理235

四、羽毛处理和利用236

五、蛋壳的加工和利用237

参考文献239