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第一章 绪论1

1.1 历史1

1.2 胶体的定义和特点4

1.3 研究内容及应用领域8

第二章 单组分体系中的表面现象与表面能17

2.1 单组分体系的表面能与表面张力17

2.2 影响表面能的几种因素18

2.3 弯曲界面两侧压力差——毛细管力20

2.4 测量表面(界面)张力的方法23

第三章 凝聚相界面27

3.1 二组分体系凝聚相间界面(液/液界面)27

3.2 凝聚相界面之间的作用力——色散力29

3.3 液/固界面的润湿与铺展31

3.4 固体的表面改性36

3.5 浮选与洗涤——接触角的应用37

第四章 吸附40

4.1 气/液表面吸附的一般规律及其热力学基础40

4.2 研究气/固吸附的实验方法44

4.3 吸附等温线与等温式46

4.4 溶液吸附51

第五章 分散体系的形成57

5.1 引言57

5.2 分散体系的凝聚形成法60

5.3 晶核与结晶生长动力学62

5.4 新相形成的热力学基础63

5.5 单分散、单一形状纳米颗粒的获得66

5.6 分散体系的分散形成法70

5.7 分散体系的制备73

6.1 胶体体系中的布朗运动与扩散76

第六章 胶体分散体系分子动力学性质76

6.2 胶体体系中的渗透压与Donnan平衡80

6.3 分散体系的沉降82

6.4 分散体系的沉降-扩散平衡86

第七章 分散体系的光学性质88

7.1 小颗粒的散射光88

7.2 胶体的光与色91

7.3 测量胶体颗粒形貌与表面性质的仪器简介93

8.1 电动现象100

第八章 散体系的电性质100

8.2 界面电荷产生原因103

8.3 双电层结构的基本理论104

8.4 溶液中带电胶体颗粒的可能结构108

8.5 毛细管电现象108

第九章 憎液分散体系的稳定与破坏111

9.1 分散体系的稳定与不稳定因素111

9.2 电解质的稳定与聚沉作用111

9.3 表面活性剂的分散与稳定作用116

9.4 高分子的稳定与絮凝作用117

9.5 聚沉的动力学——Van Somluchowski理论121

9.6 颗粒间相互作用力的测量124

第十章 表面活性剂127

10.1 表面活性剂的性质与定义127

10.2 表面活性剂的分类128

10.3 表面活性剂性能的表征133

10.4 HLB值及其测定135

10.5 胶束与极限胶束浓度141

10.6 高分子与表面活性剂的相互作用146

11.1 典型表面活性剂组成的有序组合体149

第十一章 双亲分子在溶液中的有序组合体149

11.2 脂质体与泡囊150

11.3 双分子类脂膜152

11.4 形成有序组合体的有关理论154

第十二章 不溶性单分子膜与纳米组装159

12.1 气/液界面单分子膜——Langmuir膜159

12.2 研究单分子膜实验技术159

12.3 单分子膜技术在科学研究上的应用165

12.4 Langmuir Blodgett薄膜(LB膜)170

12.5 吸附自组合175

第十三章 乳状液与泡沫180

13.1 乳状液180

13.2 泡沫185

第十四章 分散体系的结构形成与物理化学力学190

14.1 分散体系的结构形成190

14.2 液体的黏度和界面黏度194

14.3 稀胶体分散体的黏度公式198

14.4 浓分散体系的流变性能——物理化学力学200