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总论1

第一章　绪论1

第一节　中药炮制的发展概况1

一、中药炮制技术的发展概况1

二、中药炮制理论的起始与发展4

三、中药炮制机械的发展现状6

四、中药饮片质量标准的研究现状7

第二节　中药炮制的分类8

一、雷公炮炙十七法8

二、三类分类法8

三、五类分类法9

四、工艺与辅料相结合分类法9

五、药用部位分类法9

第三节　有关中药炮制的法规9

一、国家级中药炮制质量标准10

二、地方级中药炮制质量标准10

第二章　中药炮制的目的及对药物的影响11

第一节　中药炮制的目的11

一、降低或消除药物的毒性或副作用11

二、改变或缓和药物的性能12

三、增强药物疗效12

四、改变药物作用的趋向13

五、改变或增强药物作用的部位13

六、便于调剂和制剂13

七、便于贮藏及保存药效14

八、矫臭矫味，便于服用14

九、提高药物净度，确保用药质量14

第二节　炮制对药物化学成分的影响14

一、炮制对含生物碱类药物的影响15

二、炮制对含苷类药物的影响16

三、炮制对含挥发油类药物的影响16

四、炮制对含鞣质类药物的影响17

五、炮制对含有机酸类药物的影响17

六、炮制对含油脂类药物的影响18

七、炮制对含树脂类药物的影响18

八、炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响19

九、炮制对含无机化合物类药物的影响19

第三章 中药炮制品的质量要求和贮藏保管21

第一节　中药炮制品的质量要求21

一、外观质量21

二、内在质量23

第二节　贮藏中的变异现象及其因素25

一、贮藏中常见的变异现象25

二、引起炮制品变异的自然因素27

第三节　贮藏保管养护技术28

一、传统贮藏保管技术28

二、现代贮藏保管养护新技术29

各论32

第四章　净选加工32

第一节　清除杂质32

一、挑选33

二、筛选33

三、风选33

四、水选33

第二节　除去非药用部位34

一、去芦34

二、去根或去茎34

三、去心34

四、去核34

五、去瓤35

六、去枝梗35

七、去皮壳35

八、去毛35

九、去头尾、足翅、皮骨、残肉36

第三节　其他加工36

一、碾捣36

二、制绒36

三、拌衣37

四、揉搓37

第五章　饮片切制38

第一节　中药材的软化处理39

一、常用软化处理法39

二、加热软化处理法40

三、药材软化新技术41

四、药材软化程度的检查方法41

第三节　饮片切制41

一、常见的饮片类型42

二、饮片切制43

三、不合格饮片及其产生原因45

第三节　饮片干燥45

一、自然干燥46

二、人工干燥46

第四节　饮片包装46

第五节　饮片厂的废水处理47

一、废水的预处理47

二、活性污泥法48

三、生物膜法49

第六章　清炒法53

第一节　炒黄（微炒）54

决明子55

牛蒡子55

莱菔子56

酸枣仁57

薏苡仁58

王不留行59

槐花60

牵牛子61

苍耳子62

火麻仁62

葶苈子63

芥子64

紫苏子65

蔓荆子65

茺蔚子66

白果67

蒺藜67

九香虫68

第二节　炒焦69

山楂69

槟榔70

栀子71

川楝子73

第三节　炒炭74

地榆74

干姜75

大蓟76

蒲黄77

荆芥78

白茅根79

侧柏叶79

卷柏80

茜草81

藕节81

乌梅82

第七章　加辅料炒法84

第一节　麸炒85

枳壳86

苍术87

僵蚕88

枳实89

第二节　米炒90

斑蝥91

党参92

红娘子93

第三节　土炒94

白术95

山药96

第四节　砂炒97

马钱子99

穿山甲100

龟甲101

鳖甲102

鸡内金103

狗脊104

骨碎补105

第五节　蛤粉炒106

阿胶107

鹿角胶108

第六节　滑石粉炒109

水蛭109

鱼鳔胶110

黄狗肾111

刺猬皮112

玳瑁113

第八章　炙法115

第一节　酒炙115

大黄116

白芍118

当归119

牛膝121

续断121

乌梢蛇122

蟾酥123

第二节　醋炙124

延胡索125

香附126

芫花128

甘遂128

商陆129

柴胡130

莪术131

三棱132

乳香133

没药134

五灵脂135

第三节　盐炙136

黄柏137

巴戟天138

杜仲139

泽泻140

补骨脂141

砂仁142

车前子142

知母143

第四节　姜汁炙144

厚朴145

竹茹146

第五节　蜜炙147

甘草148

麻黄149

黄芪150

百部151

款冬花152

枇杷叶153

百合154

第六节　油炙154

淫羊藿155

蛤蚧156

三七157

第九章　煅法159

第一节　明煅159

白矾160

石膏161

牡蛎162

石决明163

瓦楞子163

阳起石164

花蕊石165

第二节　煅淬166

自然铜166

炉甘石167

磁石168

赭石169

第三节　煅炭170

血余炭171

棕榈172

灯心草172

第十章　蒸煮燀法174

第一节　蒸法174

山茱萸175

何首乌176

地黄178

黄芩179

女贞子181

五味子182

黄精183

肉苁蓉184

桑螵蛸185

天麻186

木瓜186

第二节　煮法187

川乌188

草乌189

附子190

远志191

吴茱萸192

珍珠193

硫黄194

藤黄195

第三节　燀法196

苦杏仁197

桃仁198

白扁豆199

第十一章　复制法201

半夏202

天南星203

白附子205

紫河车205

松香206

第十二章　其他制法208

第一节　发酵法208

六神曲209

建神曲210

淡豆豉211

第二节　发芽法212

麦芽212

稻芽213

大豆黄卷214

第三节　制霜法215

巴豆216

柏子仁218

千金子219

木鳖子220

瓜蒌子220

西瓜霜221

鹿角霜222

信石223

第四节　烘焙法224

蜈蚣224

虻虫225

第五节　煨法226

肉豆蔻226

诃子227

木香228

葛根229

第六节　提净法230

芒硝230

硇砂232

第七节　水飞法233

朱砂233

雄黄234

滑石235

第八节　干馏法236

竹沥236

蛋黄油237

黑豆馏油237

第九节　特殊制法238

铜绿238

铅及其制品238

实验部分241

手工操作部分241

实验一　净选加工242

实验二　饮片切制244

实验三 清炒法245

实验四 加辅料炒法248

实验五　炙法251

实验六　煅法255

实验七 蒸煮燀法258

实验八　去油制霜法260

实验九　煨法261

机械操作部分264

实验十 净制266

实验十一　切制273

实验十二 炒制285

实验十三 蒸制、煮制287

实验十四 中药饮片小包装292

附录296

附表1 主要设备运行记录296

附表2　设备清洗记录296

附表3 清场原始记录297

附表4 中药材筛选岗位生产记录298

附表5 中药材风选岗位生产记录299

附表6 中药饮片包装岗位生产记录300

附表7 中药材润药岗位生产记录301

附表8 中药材切制岗位生产记录302

附表9 中药饮片干燥岗位生产记录303

附表10 中药饮片炒制岗位生产记录304

附表11 中药饮片蒸煮岗位生产记录305