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第一章 高脂血症常识及其预防1

脂肪是一种化合物1

血的成分2

胆固醇的生理功能2

脂蛋白的种类3

载脂蛋白的功能5

甘油三酯的生理功能5

高脂血症的类型6

高脂血症与心脑血管疾病的联系8

糖尿病患者的血脂较高9

血脂不是越低越好9

素食者也会患高脂血症10

检查血脂前的注意事项11

常用调脂药物的种类11

高脂血症患者要合理选药13

较为合适的血脂水平14

深海鱼油的降脂作用14

“洗血脂”的方法15

每日摄入的食用油15

高脂血症患者应正确选择食用油17

高脂血症患者的饮食原则18

第二章 高脂血症生活宜忌19

宜正确看待高血脂19

宜养成良好的生活习惯20

宜养成良好的饮食习惯21

宜选择合适的烹饪方法22

宜注意季节变化23

宜适量饮酒24

饮食结构宜合理25

宜长期进行有氧运动26

宜常吃富含膳食纤维的食物27

宜多吃富含维生素C和维生素E的食物28

忌肥胖30

忌大量吸烟31

忌忽视高脂血症对儿童的影响32

忌忽视脂肪肝33

忌饮咖啡34

忌不控制总热能的摄入35

忌早晨做剧烈运动35

忌长期服用避孕药35

忌随便停药36

忌盲目进行降胆固醇治疗37

忌忽视高血压38

高脂血症病人要远离烟酒39

饮茶有利于降低血脂40

高脂血症病人不宜饮咖啡41

正确测量血压的方法42

运动减肥的好处43

运动对血脂有两方面的影响44

高脂血症病人要保持排便顺畅45

第三章 高脂血症饮食宜忌47

高血脂宜食的水果47

高血脂宜食的蔬菜51

高血脂宜食的其他食物64

高血脂饮食中的禁忌80

饮食对血脂的影响84

脂肪和胆固醇含量高的食物85

高脂血症病人不宜吃糖86

能使血脂降低的营养成分87

第四章 高脂血症的饮食疗法93

食粥降四脂93

喝汤降血脂113

饮茶降血脂126

药酒降血脂135

第五章 高脂血症其他疗法140

步行疗法140

跑步疗法141

登楼梯疗法142

气功疗法144

磁疗疗法147

针灸疗法147

太级拳疗法151

游泳疗法152

泡脚疗法154

第六章 高脂血症菜谱155

辣汁茄丝155

虾米烧茄子156

鸡汁茄子156

红烧茄子157

肉末烧茄子158

麻辣冬瓜158

蚝油扒冬瓜159

火腿冬瓜汤160

小排骨冬瓜汤160

清蒸冬瓜鸡块161

酸菜炒肉丝162

酸菜炖马铃薯条162

麻辣白菜163

香辣大白菜163

三丝白菜汤164

虾米烧白菜165

白蘸三黄鸡165

青豆番薯老鸽汤166

汽锅排骨鸽167

鱼片蒸蛋167

黄瓜炒鸡蛋168

鸡蛋烩油菜169

香椿烘蛋169

冬菇豆腐170

鲜蘑豆腐171

白菜炖豆腐171

油豆腐炒油菜172

炒豆腐皮172

牛肉粉丝汤173

蔬菜卤牛肉174

牛肉黄瓜174

清炖萝卜牛肉175

马铃薯烧牛肉176

酸辣红烧羊肉177

葱爆羊肉178

孜然羊肉179

山楂肉干179

冬瓜排骨清汤180

京者排骨181

八宝海参181

葱烧海参182

海参羹183

醋拌墨鱼色拉184

火夹糟青鱼185

油渍青鱼185

山楂桃仁茶186

人参白芍麦冬饮186

妙香红枣茶187

香菇油菜187

香菇豆腐笋188

香菇炒白菜188

醋拌青椒189

胡萝卜炒肉189

白菜炒豆芽190

胡萝卜炒鸡肉（蛋）190

炒素菜191

青椒绿豆芽191

素炒芦笋192

椒油藕片192

豆芽炒鸡丝192

虾皮炒韭菜193

扒双菜193

扒鲜芦笋194

香菇豆角194

蚝油生菜195

炒金针菇195

香椿拌豆腐195

辣油水豆腐196

鲍鱼芦笋汤196

海带炖豆腐197

木耳黄瓜197

虾皮炒黄瓜片198

黄瓜拌绿豆芽198

素炒魔芋丝199

拌葱头199

拌青椒199

凉拌藕片200

蜇皮拌芹菜200

海米烧萝卜201

泡红辣椒201

绿豆芽炒兔肉丝202

小窝窝头202

山楂粥203

决明子粥203

丹参粳米粥203

天麻蒸鱼头204

芹菜炒香干204

荸荠炒肉片205

奶油黄芽白206

草鱼冬瓜汤206

海蜇荸荠207

冰糖炖海参207

天草菇豆腐208

蕨菜烩五丝208

西红柿炒蛋208

萝卜拌香菜209