图书介绍

中国道家传统素食谱2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

胡德荣编著著
出版社：北京：气象出版社
ISBN：7502927298
出版时间：2001
标注页数：150页
文件大小：6MB
文件页数：184页
主题词：道教

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图书目录

凉菜类1

1．酱鸡3

2．姜调藕3

3．白蘸鸡4

4．糖油荠菜5

5．烤鸭5

6．麻汁蒲菜6

7．灌肠7

8．薰鱼7

9．麻粉茵陈蒿8

11．蜜饯小人参9

10．香肠9

12．肉松10

13．香辣牛肉11

14．水晶蹄肉11

15．糖醋野芹12

16．五味黄瓜12

17．酱莲花肉13

18．青菜松14

19．糖醋排骨14

20．酱肉15

21．火腿16

22．糖醋小萝卜16

24．如意卷17

23．糟鹅皮17

26．姜汁蒲公英18

25．糟鳝丝18

27．卤鸭19

28．五香鱼20

29．麻香茼蒿20

30．五香富富苗21

大件类23

1．香酥鸡腿25

2．虎皮肉25

3．荷叶蒸鸡26

4．清汤鱼丸27

6．炒槐花28

5．红焖乌龟28

7．煎紫菜饼29

8．熘鳝丝30

9．瓤南瓜花31

10．烧蹄筋31

11．茄汁肉饼32

12．瓤木槿花33

13．红烧肉条34

14．蒸榆钱34

15．香酥雀脑35

17．煎香辣饼36

16．红烧鱼翅36

18．炸肉卷37

19．番茄烩鸡块38

20．糖醋鱼丁38

21．卷炸茵陈蒿39

22．红烧小排骨40

23．芝麻鱼条40

24．炸茄夹41

25．香炸枸杞头42

26．卷花肉42

27．一品肉43

29．炸金针菜44

28．番茄烩鸡皮44

30．裹炸大肠45

31．烧鸭皮46

32．香炸荠菜47

33．米粉肉47

34．烧菱刺参48

35．烧象眼肠49

36．裹炸藿香卷49

37．烩南北50

38．酱汁鸭子51

39．熘八珍饼51

40．四喜丸子52

42．太虚丸子53

41．豆豉烧鱼膘53

43．裹炸鸭子54

44．烧东西55

45．香橼豆腐55

46．红焖栗子鸡56

47．冬菜烧茄子57

48．炸翡翠夹58

49．三圆烩58

50．红烧鲤鱼59

51．太极两鲜60

52．翡翠丸子60

54．烩苣菜饼61

53．蒸扫帚菜61

55．猪牙菜丸子62

56．腐乳肉63

57．烧皮丝64

58．糖醋鱼64

59．红烧大排骨65

60．绿豆面丸子66

61．清蒸老豆腐67

62．香炸碧螺茶67

小件类69

2．糟熘豆腐松71

1．炒鱼片71

3．炒鸡丝72

4．爆鳝片72

5．面包鱼条73

6．芹菜炒肉丝74

7．豆豉炒丝瓜74

8．糖醋黄金肉75

9．辣子鸡75

10．煎南瓜花76

11．豆豉炒鲜菇77

12．炸香椿卷77

14．香辣鸡丁78

13．煎黄金饼78

15．煎荠菜饼79

16．炸鱼卷80

17．炒肉片80

18．椒子酱81

19．爆肝尖81

20．烹玉如意82

21．五香排骨83

22．麻香豆腐83

23．炸鸡托84

24．芙蓉鸡片84

26．炸三丝卷85

25．瓤肉茄85

27．软兜长鱼86

28．烹瓤肉椒87

29．糖醋子鸡87

30．烹虾仁88

31．糟熘鱼片89

32．炸签子90

33．煎香椿托盘．90

34．炸紫藤花91

35．杏仁炒槐芽92

36．烹蓟蓟菜92

37．熘灰灰菜93

38．炒猪毛菜94

39．爆车前草94

40．枸杞炒柳芽95

41．脆皮鸡96

42．清烧蓑衣肚97

43．茄汁鱼片97

44．姜炒何首乌98

45．枸杞烹虾仁99

46．糟熘绕环99

47．枸杞炒鸭皮100

49．椒麻肚丝101

48．鸳鸯鸡丁101

50．油爆肚102

51．茄汁龙井茶103

甜菜类105

1．蜜润红莲107

2．拔丝乾坤圈107

3．枣泥雀脑108

4．蜜熘薄荷109

5．红尘银杏110

6．蜜饯茄夹110

7．杏仁豆腐111

9．四宝山药泥112

8．楂酪百合羹112

10．挂霜银杏113

汤羹类115

1．百蘑汤117

2．三才羹117

3．青阳汤118

4．红尘羹119

5．三阳汤119

6．太极羹120

7．豆豉面泡汤121

8．枸杞紫菜羹121

9．燕菜汤122

10．酸辣杏仁羹123

点食类125

1．天圆饼127

2．苦菜窝窝127

3．苋菜卷128

4．绿豆糕128

5．圆窝酥129

6．荠菜水饺130

7．阴阳酥130

8．马兰春卷131

10．苋菜馒首132

9．煎萝卜饼132

11．秫米黏糕133

12．蕨菜烧麦134

坐菜类135

1．六顺火锅137

2．四宝砂锅137

3．三鲜烫锅138

4．十全品锅138

5．八鲜涮锅139

附文一选用原料141

附文二禁用原料142

附文三三教食俗143

后记149