图书介绍

让我们害怕的食物 美国食品恐慌小史2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

让我们害怕的食物 美国食品恐慌小史
  • （美）哈维·列文斯坦著；徐漪译 著
  • 出版社： 北京：生活·读书·新知三联书店
  • ISBN：7542655477
  • 出版时间：2016
  • 标注页数：221页
  • 文件大小：33MB
  • 文件页数：233页
  • 主题词：食品卫生－历史－美国

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图书目录

第一章 病菌恐惧症1

第二章 牛奶：“最宝贵也最危险的食物”12

第三章 自体中毒及其争议20

第四章 细菌与牛肉37

第五章 厨房里的卢克雷齐亚&波吉亚？55

第六章 维生素的狂热与缺乏71

第七章 “隐性饥饿”在蔓延86

第八章 来自世外桃源的天然食品98

第九章 脂肪恐惧症115

第十章 创建全国性的饮食失调128

尾声148

常见引用源缩写表152

注释153

索引208

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