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第一章 敦煌历史沿革与自然环境1

第二章 唐五代宋初敦煌畜牧区域分布7

一 湖泽畜牧区8

二 紫亭牧区（在今肃北县）12

三 阶亭坊——常乐县苦水下游牧区18

四 西同——阿利川牧区23

五 戈壁滩中的零散畜牧区28

第三章 畜牧区域草场的管理机构—草场司33

一 草院35

二 草泽使38

三 山场使38

第四章 畜牧业的管理机构41

一 紫亭监牧42

二 官马院44

三 羊司46

第五章 唐五代宋初敦煌畜牧业发展状况49

一 牧马业50

二 牧驼业54

（一）官营牧驼业54

（二）私家养驼56

三 牧牛业58

四 养驴业65

五 牧羊业67

（一）官营牧羊业67

（二）寺院牧羊业73

（三）私营牧羊业79

第六章 畜群管理措施89

一 簿籍管理90

二 畜群定期算会96

三 畜群烙印102

（一）监牧官印102

（二）寺院牧畜印记103

（三）私印104

四 畜群保护107

（一）警巡防卫，以备不测108

（二）设置羊马城，以备战时被掠110

（三）羸畜加料给饲111

（四）畜病防治111

第七章 畜牧业中牧子的身分地位与义务115

第八章 畜牧业的衍生产业与外延效应121

一 畜牧业衍生产业发展的条件、因素121

（一）社会生产生活的需求121

（二）政治、军事形势之使然125

（三）良好的生产传统126

二 畜牧业的衍生产业128

（一）毛纺织业128

（1）毛纺织品的种类花色128

（2）毛纺织品的制作及工艺136

（二）皮革加工业144

（三）车乘制造152

（四）牧草种植154

三 畜牧业衍生的商品交易158

（一）活畜交易159

（二）皮毛交易162

（三）脚力租雇163

（四）屠宰业164

第九章 畜牧业及其衍生产业在敦煌社会经济生活中的作用169

一 畜牧业在敦煌社会政治经济生活中的作用169

（一）保证了军事需要，起到了巩固政权、保境安民的作用169

（二）提供了交通、通讯、运输的主要畜力171

（三）畜牧业为农耕提供了主要动力—耕牛176

（四）满足敦煌地区官俗民众本身使用和消费178

（五）提供了畜产食品加工的原料180

（六）为地方提供税源180

（七）羊只可以用来偿债或宰杀后在市场出售181

（八）促使毛纺、皮革等畜产品加工业迅速发展181

二 皮毛加工业在敦煌社会经济生活中的作用182

（一）褐、毡可供人们御寒防潮和衣著穿戴182

（二）褐、毡又可作为官俗民众向寺院施舍的物品183

（三）褐布在借贷活动中，或贷褐还褐，或折债抵物，具有实物货币的功能183

（四）褐、毡在市场交易、雇工中还可起到货币等价物的作用185

后记191