图书介绍

食用菌生产流程图谱 平菇2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

食用菌生产流程图谱 平菇
  • 乔宏宇，刘晓龙主编 著
  • 出版社： 长春：吉林出版集团有限责任公司
  • ISBN：9787546313047
  • 出版时间：2010
  • 标注页数：113页
  • 文件大小：29MB
  • 文件页数：120页
  • 主题词：蘑菇－蔬菜园艺－图谱

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图书目录

一、概述1

营养成分及药用价值1

发展前景及经济效益2

二、生物学特性3

分类地位及自然分布3

品种按色泽划分4

品种按出菇温度划分6

主要栽培品种7

子实体形态特征10

生活史11

营养要求11

温度要求13

水分要求15

光照要求17

气体要求18

酸碱度要求19

三、设施设备21

生产场所21

切杆机和秸秆粉碎机22

切粉机23

拌料机25

装袋机26

高压蒸气灭菌器27

常压灭菌锅29

接种箱31

离子风机32

简易接种帐33

酒精灯和接种工具34

臭氧发生器35

恒温培养箱36

培养架37

四、菌种生产技术39

母种培养基制作39

母种培养基高压灭菌41

母种接种43

母种培养44

母种质量标准45

木屑和玉米芯培养基制作46

谷粒培养基制作47

培养基灭菌方法49

接种51

培养52

质量鉴别方法53

五、发酵料栽培55

季节选择55

原料及配方56

配料及拌料57

培养料建堆59

打通气孔及翻堆60

发酵料有酸味或乙醇味的处理67

装袋及接种63

六、孰料袋栽64

季节选择64

栽培养料配方64

配料及装袋66

常压灭菌方法67

接种方法68

七、发菌和出菇管理70

发菌管理70

杂菌检查及处理72

催菇方法73

出菇管理74

采后处理及养菌76

覆土方法77

八、病虫害防治79

木霉79

链孢霉80

拟盘多毛孢菌82

毛霉84

细菌85

菇蝇86

菇蚊87

农药化肥中毒与子实体着色的预防89

畸形91

软腐病93

青霉病94

细菌性褐斑病95

细菌性腐烂病96

病毒病98

枯萎病99

九、采收101

采收标准和采收方法101

附录1 食用菌常用原料营养成分含量103

附录2 食用菌常用原料成分含量105

附录3 食用菌常用原料碳氮比107

附录4 食用菌配方中添加原料及碳氮比的计算方法108

附录5 培养料含水量及料水比110

附录6 培养料含水量、加水量及料水比112

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