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前言1

附件1：咖啡简史3

第一章　人类文明和文化的壮丽史诗1

谁发现了咖啡2

一次伟大的航行10

它改变了世界的历史19

附件2：咖啡树的种类32

附件3：咖啡印象32

附件4：咖啡的影响力33

附件5：如何储存咖啡33

第二章　源自欧洲35

威尼斯与欧洲第一颗咖啡豆36

“我们在咖啡馆见”42

“如果哪天少了咖啡，哪天就没了阳光”50

附件6：品尝咖啡的术语56

附件7：喝咖啡要讲什么礼仪吗58

附件8：喝咖啡有没有特定的步骤58

附件9：喝咖啡的注意事项59

第三章　在世界不同角落61

维也纳咖啡馆文化62

最闪亮的名片74

“星巴克童话”82

东西方文化的碰撞92

附件10：咖啡杯的尺寸96

附件11：咖啡杯的颜色96

附件12：如何温杯98

附件13：如何清洗咖啡杯98

附件14：骨瓷杯99

第四章　名品传奇101

原始体验102

摩卡咖啡106

曼特宁风情111

咖啡之王114

“咖啡王国”中的隐士118

附件15：埃塞俄比亚独特的咖啡类型124

附件16：摩卡不同风味的咖啡豆125

附件17：鲜度是咖啡的生命126

附件18：“蓝山咖啡”与“高山咖啡”127

附件19：巴西咖啡的浓香与杀人峰128

第五章　当魔鬼插上天使之翼131

美味咖啡的开始132

需要加眼泪吗140

皇家咖啡146

“单头马车”150

土耳其咖啡·中东咖啡153

附件20：卡布奇诺的制作158

附件21：拿铁咖啡的制作159

附件22：爱尔兰咖啡的制作160

附件23：皇家咖啡的制作161

附件24：维也纳咖啡的特点162

附件25：预言吉凶的土耳其咖啡163

第六章　“我不在家，就在咖啡馆”167

奇人·怪书168

画家们的故事178

诗人与咖啡馆188

咖啡馆作家194

附件26：咖啡与养颜206

附件27：咖啡的妙用207

附件28：如何品尝咖啡208

附件29：如何用咖啡来瘦身209

附件30：咖啡最富有浪漫色彩的故事210

第七章　同一种情愫213

水乳交融214

最常听到的声音220

“每个人都来到瑞克的咖啡馆”226

走出非洲236

咖啡时光243

附件31：咖啡壶：煮出瞬间完美250

附件32：糖与咖啡的奏鸣曲251

附件33：咖啡与奶制品的别样风情252

附件34：咖啡与星座253

附件35：咖啡与健康258

附件36：有关咖啡的心理测试260