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第一讲 概论1

第一节 旅游饮食服务企业会计的意义1

第二节 旅游饮食服务企业会计核算内容6

第三节 旅游饮食服务企业会计的特点12

第四节 旅游饮食服务企业会计核算方法15

第二讲 货币资金28

第一节 现金的核算28

第二节 银行存款的核算33

第三节 外币存款的核算40

第四节 其他货币资金的核算47

第三讲 结算款项51

第一节 结算款项的意义和分类51

第二节 结算款项的核算方法52

第四讲 存货73

第一节 存货核算的意义73

第二节 存货的分类74

第三节 存货的确认和计价75

第四节 存货的核算83

第五节 存货盘存的核算104

第五讲 固定资产109

第一节 固定资产的概念、计价与分类109

第二节 固定资产增加的核算113

第三节 在建工程的核算116

第四节 固定资产减少的核算119

第五节 固定资产折旧的核算120

第六节 固定资产修理的核算128

第七节 固定资产清理的核算130

第一节 无形资产的概念、分类和计价134

第六讲 无形资产和递延资产134

第二节 无形资产的核算137

第三节 递延资产的特征与内容140

第四节 递延资产的核算142

第七讲 对外投资144

第一节 对外投资的意义144

第二节 短期投资的核算146

第三节 长期投资的核算149

第八讲 短期借款和长期负债165

第一节 短期借款的意义165

第二节 短期借款的核算167

第三节 长期负债的意义168

第四节 长期负债的核算170

第九讲 所有者权益187

第一节 所有者权益概述187

第二节 实收资本的核算188

第三节 资本公积的核算193

第四节 盈余公积的核算197

第五节 未分配利润的核算199

第一节 营业收入的确认202

第十讲 营业收入202

第二节 饭店营业收入的核算204

第三节 旅行社营业收入的核算215

第四节 旅店业营业收入的核算223

第五节 汽车出租营业收入的核算229

第六节 饮食业营业收入的核算232

第七节 照相业营业收入的核算240

第八节 洗染业营业收入的核算242

第九节 浴池、理发业营业收入的核算243

第十节 修理业营业收入的核算246

第十一讲 成本、费用和税金249

第一节 成本、费用和税金的意义249

第二节 营业成本的核算251

第三节 费用的核算261

第四节 营业税金及附加的核算268

第十二讲 利润和利润分配271

第一节 利润的概述及其核算要求271

第二节 利润构成与计算方法273

第三节 利润形成的核算274

第四节 利润分配的核算277

第十三讲 会计报表285

第一节 会计报表的意义、种类和编制要求285

第二节 资产负债表290

第三节 损益表297

第四节 财务状况变动表301

第五节 利润分配表308

第六节 营业收支明细表311

第七节 会计报表分析313

附录会计科目表319