老年人吃的学问2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

老年人吃的学问PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

目录1

一、老年人的生理特点与饮食的关系1

（一）大脑和神经系统的老化特点1

（二）心血管系统的老化特点2

（三）消化系统的老化特点3

（四）内分泌和代谢功能的老化改变3

二、饮食营养与衰老的关系5

（一）不合理的饮食营养影响衰老进程5

（二）营养与寿命的关系6

（一）饮食营养与动脉硬化8

三、饮食营养与老年病的关系8

（二）饮食营养与冠心病9

（三）饮食营养与糖尿病10

（四）饮食营养与高血压10

（五）饮食营养与脑血栓、脑溢血11

（六）饮食营养与癌症11

四、老年人的主食15

（一）主食品种的选择15

（二）主食的用量17

五、蛋白质与老年健康20

（一）蛋白质对老年人的重要性20

（二）老年人的蛋白质需要量21

（三）蛋白质食物的选择22

六、脂肪与老年健康25

（一）脂类对老年人的重要性25

（二）老年人如何选择脂类食物27

七、矿物盐、微量元素与老年健康30

（一）矿物盐的重要性及实际应用30

（二）微量元素的重要性及其实际应用33

八、维生素与老年人健康38

（一）维生素与衰老和老年病的关系38

（二）老年人如何补充维生素43

（一）纤维素与老年病的关系46

九、纤维素与老年人健康46

（二）如何补充纤维素47

十、老年人的合理膳食50

（一）如何选择老年人的食物51

（二）老年人的食谱53

（三）如何评价老年营养56

（四）药膳与食疗57

十一、老年病患者的饮食65

附录1 常用食物营养成分表71

附录2 常用食物的科学烹调方法80