低温制油技术2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

低温制油技术PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

目录1

绪论1

第一节　常规油脂制取及加工工艺简介1

一、油料的预处理1

二、压榨法制油5

三、浸出法制油7

四、油脂精炼14

五、油脂加工产品27

第二节　油料、油脂加工过程中的有害物质及过程29

一、正常加工中油脂氧化的有害产物30

二、油脂过热产生的有毒物质31

三、油脂加工过程中的有害化学反应31

四、毛油精炼过程中生育酚的损失32

第三节　低温制油工艺的选择32

一、低温制油工艺流程的选择33

二、典型低温加工工艺35

第一节　油料中的杂质40

一、杂质的种类和性质40

第一章　油料的清理40

二、杂质对加工和产品质量的影响41

三、油料含杂的允许标准42

第二节　油料清理的原理和方法42

一、根据空气动力学性质不同43

二、根据颗粒宽、厚尺寸不同43

三、根据颗粒长度和形状不同44

四、根据颗粒密度不同44

五、根据磁电性质不同44

一、风选设备45

六、根据颜色不同45

第三节　油料清理设备45

二、筛选设备49

三、重力分选设备64

四、磁选设备67

五、表面清理设备70

第二章　油料的干燥与储藏80

第一节　油料干燥80

一、油料的干燥机理及方法80

二、油料干燥工艺83

一、油料的储藏88

第二节　油料、油脂的储藏88

二、油脂的储藏112

第三章　料坯的制备123

第一节　破碎123

一、破碎的目的123

二、破碎的要求123

三、油料的破碎方法和设备124

一、油料剥壳和去皮的目的126

第二节　油料的剥壳、脱皮126

二、剥壳、去皮的要求127

三、剥壳和去皮的方法128

四、剥壳去皮的原理128

五、剥壳去皮设备133

六、典型油料的脱壳去皮工艺138

第三节　油料料坯的调质145

一、水分和温度对油料及其半成品物理性质的影响145

二、油料调质的主要方法和设备147

第四节　油料的轧坯150

一、轧坯原理151

二、影响轧坯质量的因素153

三、轧坯时油料内部的变化155

四、轧坯设备157

第四章　冷榨制油164

第一节　冷榨制油的基本原理164

一、压榨过程164

二、影响冷榨取油效果的主要因素165

三、压榨取油的必要条件170

一、螺旋榨油机的工作原理171

第二节　冷榨制油设备——螺旋榨油机171

二、螺旋榨油机的结构179

第五章　4号溶剂浸出196

第一节　4号溶剂的性质196

一、密度和相对密度197

二、饱和蒸气压199

三、沸点199

四、体积膨胀系数200

五、气化潜热201

六、危险度、爆炸上下限及自燃点202

第二节　4号溶剂浸出工艺203

一、工艺原理204

二、工艺流程综述204

三、各工序工艺过程及操作要求204

第三节　4号溶剂浸出设备207

一、压力容器基础知识207

二、主要设备结构212

三、压缩机结构214

一、4号溶剂浸出车间的厂房及禁区219

第四节　生产安全技术219

二、浸出车间的电气222

第六章　冷榨饼浸出工艺225

第一节　6号溶剂油及正己烷浸出原理225

一、6号溶剂油及正己烷的性质226

二、浸出过程中的扩散作用227

三、冷榨饼浸出油脂的过程228

四、影响浸出效果的因素230

一、冷榨饼的特性232

第二节　冷榨饼的特性及浸出前的处理232

二、冷榨饼浸出前的处理234

第三节　6号溶剂油及正己烷浸出工艺及设备237

一、6号溶剂油及正己烷浸出工艺237

二、浸出设备240

第七章　超临界萃取271

第一节　超临界流体及萃取原理271

一、超临界流体271

二、超临界流体萃取273

三、CO2的PVT性质274

四、增强因子275

五、选择性和固有选择性276

六、超临界流体的传递性质277

七、相律278

八、超临界流体与固体物料间的传质过程279

九、植物油料的超临界流体萃取特性285

第二节　CO2超临界浸出（萃取）工艺及设备290

一、植物油超临界浸出工艺290

二、鱼油的超临界浸出工艺293

一、目的和意义301

第一节　低温脱溶的意义及原理301

第八章　浸出湿粕的低温脱溶301

二、低温脱溶的基本原理和方法302

第二节　低温脱溶工艺及设备304

一、低温脱溶工艺304

二、低温脱溶设备309

第九章　油脂低温精炼316

第一节　冷榨油的除渣316

一、冷榨毛油除渣的特点316

二、冷榨毛油除渣的方法和设备317

第二节　混合油脱胶333

一、混合油脱胶的机理333

二、影响水化脱胶的因素336

三、混合油水化脱胶工艺339

第三节　混合油碱炼341

一、混合油碱炼的机理及影响因素341

二、混合油碱炼工艺344

第一节　制取低变性脱脂及半脱脂蛋白粉347

一、低变性脱脂及半脱脂大豆蛋白粉347

第十章　冷榨饼及低温粕的利用347

二、脱脂及半脱脂花生蛋白粉352

第二节　分离蛋白353

一、大豆分离蛋白353

二、花生分离蛋白358

三、菜籽分离蛋白359

四、葵花籽分离蛋白361

第三节　浓缩蛋白363

一、大豆浓缩蛋白364

二、花生浓缩蛋白369

三、菜籽浓缩蛋白370

四、葵花籽浓缩蛋白371

第四节　组织蛋白372

一、大豆组织蛋白372

二、花生组织蛋白379

第五节　提取活性物质379

一、提取大豆异黄酮380

二、提取大豆皂苷380

三、制备大豆多肽381

主要参考文献384