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美味羹汤的烹调技巧9

煲汤的主材料11

食材的前期处理12

煲汤的最佳配角13

电饭锅烹调技巧大解析14

PART 1 元气鸡汤16

芥菜鸡汤16

菠萝苦瓜鸡汤16

萝卜干鸡汤17

柿饼鸡汤18

八宝鸡汤18

清炖鸡汤19

香菇竹荪鸡汤19

牛蒡鸡汤20

竹笋鸡汤20

糙米炖鸡汤21

莲子百合鸡汤22

双葱鸡汤22

冬瓜陈皮鸡汤23

青蒜浓鸡汤24

桂花银耳鸡汤24

甘蔗鸡汤25

罗勒鸡汤25

芥菜干贝鸡汤26

木耳炖鸡翅汤27

干贝竹笙鸡汤27

香菇参须炖鸡翅28

香菇鸡汤28

参须红枣鸡汤29

洋葱嫩鸡浓汤29

蛤蜊冬瓜鸡汤30

月桂西芹鸡汤30

蛤蜊鸡汤31

麻油鸡31

茶油鸡汤32

淮山乌鸡汤32

何首乌鸡汤33

黄瓜仔鸡汤33

萝卜炖鸡汤34

胡椒黄瓜鸡汤34

蒜香炖鸡汤35

蒜仁蚬仔鸡汤36

仙草鸡汤36

金线莲鸡汤37

牛奶脯鸡汤38

狗尾草鸡汤38

人参枸杞子鸡汤39

党参黄芪炖鸡汤39

冬瓜荷叶鸡汤40

杏汁鸡汤41

巴西蘑菇木耳鸡41

香菜炖土鸡42

沙参玉竹炖鸡42

黑枣淮山鸡汤43

白果炖鸡43

椰汁红枣鸡盅44

养生鲜菇鸡汤45

大头菜鸡汤45

螺肉蒜苗鸡汤46

味噌鸡汤47

腰果蜜枣鸡汤47

茶香鸡汤48

苹果鸡汤48

海带黄豆芽鸡汤49

大黄瓜玉米鸡汤50

黄瓜仔香菇鸡汤50

黑豆鸡汤51

四神鸡汤51

干贝莲藕煲鸡腿52

竹笋煲鸡腿52

南瓜豆浆鸡汤53

薏米莲子凤爪汤54

白菜凤爪汤54

板栗红枣凤爪汤55

香菇牡蛎凤爪汤55

木瓜炖凤爪56

莲子枸杞子凤爪汤56

PART 2 多样化猪汤58

苦瓜排骨汤58

金针菜排骨汤59

玉米鱼干排骨汤59

莲藕排骨汤60

南瓜排骨汤60

冬瓜排骨汤61

菜豆干排骨汤61

海带排骨汤62

芥菜排骨汤62

青木瓜排骨汤63

大头菜排骨汤64

银耳煲排骨64

松茸排骨汤65

药膳炖排骨65

四神汤66

四物排骨汤67

苹果红枣炖排骨67

淮山薏米炖排骨68

冬瓜籽囊排骨汤68

薏米红枣排骨汤69

草菇排骨汤69

酸菜猪肚汤70

当归麻油猪腰汤70

苦瓜黄豆排骨汤71

白果腐竹排骨汤71

花生米豆排骨汤72

苦瓜排骨酥汤73

菱角排骨汤73

花生核桃肉骨汤74

苦瓜牡蛎排骨汤74

糙米黑豆排骨汤75

雪莲果排骨汤75

甘蔗马蹄排骨汤76

金针菜枸杞猪骨煲76

腌笃鲜77

木瓜杏片猪腱汤77

牛蒡萝卜瘦肉煲78

参片瘦肉汤78

西洋菜瘦肉汤79

杏片蜜枣瘦肉汤79

红枣木耳炖瘦肉80

四宝汤81

冬瓜贡丸汤82

莲子银耳瘦肉汤82

火腿冬瓜夹汤83

熏腿肉白菜汤83

花生焖猪蹄汤84

酒香猪蹄85

黄豆炖猪蹄汤85

当归花生猪蹄汤86

枸杞薏米猪蹄汤87

眉豆红枣猪蹄煲87

淮山杏仁猪尾汤88

胡椒猪肚汤88

淮山炖小肚汤89

大肠猪血汤90

枸杞子炖猪心91

参归炖猪心91

姜丝猪腰汤92

菠菜猪肝汤92

PART 3 滋补牛羊鸭肉汤94

罗宋汤94

西红柿牛肉汤94

清炖牛肉汤95

花生冬菇炖牛肉96

猴头菇炖牛腱96

香菇萝卜牛肉汤97

桂圆银耳炖牛肉97

莲子炖牛肋骨98

巴戟杜仲炖牛腱98

香炖牛肋汤99

土豆牛腱汤99

红烧牛肉汤100

当归炖羊肉101

陈皮红枣炖羊肉101

药膳羊肉炉102

蔬菜羊肉锅102

木瓜炖羊肉103

羊肉火锅104

柿饼煲羊肉汤104

姜母鸭105

陈皮鸭汤106

酸菜鸭汤106

茶树菇鸭肉煲107

姜丝豆酱炖鸭107

陈皮红枣鸭汤108

当归鸭108

冬瓜薏米炖老鸭109

淮山薏米鸭汤110

PART 4 美味海鲜汤112

姜丝鲜鱼汤112

鲜鱼味噌汤112

海鲜西红柿汤113

西红柿鱼汤113

枸杞子鳗鱼汤114

蒜仁鳗鱼汤114

黑豆鲫鱼汤115

冬瓜煲鱼汤115

黄豆煨鲫鱼116

姜丝鲫鱼汤117

药膳炖鱼汤117

萝卜丝鲈鱼汤118

参须泥鳅汤119

淮山枸杞子鲈鱼汤119

药膳虱目鱼汤120

四物虱目鱼汤120

枸杞子鲜鱼汤121

参须鲈鱼汤121

当归鳝鱼汤122

鲜蚬汤122

泰式海鲜酸辣汤123

萝卜鲜虾汤123

当归虾124

烧酒虾124

冬瓜干贝汤125

黄豆芽蛤蜊辣汤125

牡蛎萝卜泥汤126

鱿鱼螺肉汤126

草菇海鲜汤127

枸杞子花雕虾128

PART 5 健康蔬菜汤130

杏鲍菇蔬菜丸汤130

萝卜马蹄汤130

培根卷心菜汤131

什锦蔬菜汤132

金针菇榨菜汤132

五行蔬菜汤133

牛蒡腰果汤133

什锦泡菜火锅134

苋菜银鱼羹134

川味酸辣汤135

爽口卷心菜汤135

西红柿蛤蜊汤136

丝瓜鲜菇汤137

西红柿蔬菜汤137

西红柿玉米汤138

什锦菇汤138

水梨鲜汤139

海带黄豆芽汤139

时蔬大豆汤140

蒜香花菜汤140

冬瓜海带汤141

苋菜竹笋汤142

火腿玉米浓汤142

鲍菇淮山浓汤143

菠菜浓汤143

土豆培根浓汤144

奶油白菜浓汤144

洋葱汤145

南瓜浓汤145

土豆菠菜汤146

花菜鸡肉浓汤146

意式西红柿洋菇浓汤147

韩风辣味汤148

PART 6 人气甜汤150

芋头西米露150

绿豆汤151

红豆汤151

酒酿汤圆152

紫淮山桂圆甜汤152

姜汁红薯汤153

牛奶花生汤153

枸杞子桂圆汤154

紫米莲子甜汤154

银耳莲子汤155

冰糖炖雪梨155

红豆麻糬汤156

绿豆薏米汤156

木瓜炖冰糖157

花生仁炖百合157

糯米百合糖水158

红枣炖南瓜158

菠萝银耳羹159

绿豆仁炖淮山159

银耳桂圆汤160

红薯薏米汤160