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第一章 大鲵的概况1

第一节 大鲵的分类地位及分布1

一、我国古代的有关记载1

二、大鲵的文化1

三、大鲵的分类2

四、资源分布2

第二节 大鲵的增殖保护的现状3

一、大鲵保护的历史3

二、大鲵的增殖放流5

第三节 大鲵的养殖及利用发展趋势6

一、大鲵养殖、繁殖技术的快速发展6

二、大鲵销售市场的拓展7

三、贵州省大鲵养殖的发展7

四、大鲵养殖业面临的问题及发展趋势7

第二章 大鲵的生物学特性9

第一节 形态特征9

一、外部形态9

二、内部结构12

第二节 生活习性23

一、栖息环境23

二、栖居习性24

三、运动习性24

四、捕食习性26

五、呼吸26

六、啼叫26

七、对声音的反应27

第三节 生长特性27

一、大鲵的生长规律27

二、大鲵的生长特点28

第四节 繁殖特性30

一、性成熟年龄31

二、性腺发育31

三、生殖季节32

四、繁殖力32

五、繁殖行为32

六、护卵行为33

第三章 大鲵养殖场地设计与建造34

第一节 养殖场地的选择34

第二节 养殖场的总体布局及设计35

一、养殖场的总体布局35

二、注排水工程的设计36

第三节 大鲵养殖区的设计37

一、入口区域的设计37

二、工具放置区域40

三、养殖区域41

四、养殖池设计41

五、养殖附属区域45

第四章 大鲵的引种与运输46

第一节 大鲵的引种46

一、引种的原则46

二、引种前的准备46

三、大鲵引种的关键点47

第二节 大鲵的运输和入池49

一、受精卵的运输和入池49

二、稚、幼鲵的运输和入池50

三、成鲵、后备亲鲵的运输和入池51

第五章 大鲵的营养需求与饲料54

第一节 大鲵的饵料54

一、野生大鲵的饵料54

二、养殖大鲵的饵料55

第二节 大鲵的配合饲料56

一、大鲵的营养需求56

二、人工配合饲料的研究60

第六章 大鲵养殖技术61

第一节 养殖前的准备工作62

一、办好大鲵养殖等相关许可证62

二、养殖区的准备62

第二节 仔稚鲵期养殖技术63

一、鲵苗开口前期的养殖技术64

二、鲵苗开口后期的养殖技术65

第三节 幼鲵期养殖技术69

一、幼鲵的生物学特征69

二、幼鲵期的养殖管理70

第四节 成鲵的养殖技术71

一、成鲵的饵料种类及来源71

二、成鲵的养殖技术72

三、成鲵养殖的管理77

第七章 大鲵的繁殖技术80

第一节 大鲵的繁殖模式80

一、大鲵繁殖模式的探索80

二、大鲵繁殖的模式与选择81

第二节 亲鲵的选择与培育83

一、亲鲵的选择83

二、亲鲵的培养83

三、繁殖前的行为特征85

第三节 全人工繁殖技术86

一、雌雄鉴别86

二、成熟度鉴定87

三、催产药物的种类与选择88

四、催产药物的配制与注射89

五、产前准备90

六、人工授精91

七、大鲵的胚胎发育过程92

八、受精后胚胎发育期的管理93

第四节 仿生态繁殖技术95

一、仿生态繁殖的基本要求95

二、仿生态繁殖要注意的问题96

第八章 大鲵的病害防治技术102

第一节 大鲵疾病的预防102

一、疾病防治原则102

二、做好消毒工作102

三、定期投喂药饵103

四、勤巡池、勤观察103

第二节 大鲵疾病的治疗103

一、药品选用原则103

二、给药方法104

第三节 大鲵主要病害的防治104

一、细菌性疾病的防治104

二、病毒性疾病的防治110

三、寄生虫病的防治111

四、真菌病的防治113

五、维生素缺乏疾病的防治114

六、非生物性病害114

第九章 大鲵产品的加工与综合利用116

第一节 大鲵的营养价值116

第二节 大鲵的药用价值119

第三节 大鲵菜谱120

一、大鲵宰杀方法120

二、大鲵烹饪方法120

第四节 大鲵深加工产品的研制与加工125

大鲵保健食品125

参考文献128

附录1 大鲵养殖相关法律、法规及办理条件135

附录2 PPM浓度药物的配制141

附录3 大鲵工厂化养殖操作程序142

附录4 大鲵养殖日常管理规程143

附录5 大鲵疫病应急预案144

附录6 养殖场疾病防治要点145

附录7 卫生、物品等管理原则146

附录8 大鲵养殖用药记录表147