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绪论1

第一章 源起：旅游教育国际化的意义9

第一节 经济全球化背景下的世界旅游业10

一、旅游活动的区域化11

二、旅游方式的多样化11

三、旅游经济的全球化12

四、旅游需求的普及化12

五、旅游发展的可持续化13

第二节 中国旅游业的蓬勃发展14

第三节 旅游教育国际化的意义16

一、融入世界16

二、强化特色17

三、拓宽视野17

第二章 探索：国际化办学的实践与模式19

第一节 旅游教育国际化发展进程中的关键点20

一、树立意识，开放观念20

二、敞开怀抱，扩大交流20

三、融入世界，着眼未来21

第二节 旅游教育国际化办学的实践与模式21

一、树立旅游教育国际化的办学理念21

二、确立国际化办学的人才培养目标22

三、构建国际化的专业设置和课程体系22

四、加强旅游教育国际化的交流23

五、积极发展国际合作办学26

第三章 记忆：教师眼中的国际化29

第一节 好风借力上青天——教师留学报告30

学习、交流、宣传——赴马来西亚留学体会30

分享留学泰国的感想32

用心走出留学路34

留学，使我的人生更精彩37

第二节 行万里路，读万卷书——教师出国见闻与感想39

赴泰岗位实习培训报告39

感受欧洲景区的经营之道41

奥地利饮食印象46

近距离感受韩国旅游文化50

在法国尼斯领略大厨风采53

第三节 感受多元文化的触角——外籍教师的工作报告56

在工作中感受快乐57

一段难忘的工作经历62

蔡祝固先生在校工作日记选载65

第四章 视角：近看海归教师67

第一节 焦聚海归教师68

日语教研室的海归团队68

发展中的日语教研室69

英国留学归来的硕士70

第二节 对话海归教师71

何玮访谈录71

第三节 一位海归教师的再次选择73

告别七年，再次起航73

第五章 感悟：学生的体会75

第一节 中韩合作：开启国际化教育之门76

韩国留学生漫谈之一：我的中国情77

韩国留学生漫谈之二：值得珍藏的留学记忆79

学院第一批在国外攻读硕士学位的学生81

第二节 赴日研修：传承中日文化的桥梁83

面朝大海 春暖花开——我的日本研修感悟83

很长，很累，很值得的日本研修生活86

人生之路，始于脚下——我的赴日研修生活88

学院赴日研修生一览表89

友谊的信使——日本静冈县“青年之翼”代表团92

第三节 中法交流：弘扬中西饮食文化之精髓94

感受中国饮食文化 领略中华民族风情——法国保罗·奥吉埃旅游饭店学院来华培训侧记94

感受法兰西——难忘的法国之旅97

第四节 中乌合作：开通直达黑海之滨的友谊列车100

一封来自乌克兰留学学生的信100

China My Dream102

第五节 泰国实习：佛教之国的学习感悟104

从泰国Salaya Pavilion酒店到北京喜来登长城饭店104

第六节 香江求学：领略先进的教育理念106

不要轻言放弃 努力才有希望——寄给学弟学妹们的一封信107

第七节 澳门之旅：零距离拥抱圣洁的莲花109

我的澳门之行——记一次受益终身的夏令营109

我和澳门有个约会111

第八节 中奥交往：与世界旅游教育名校“结亲”113

第九节 中澳合作办班：不出国也可拿洋文凭115

第十节 我的来华留学理由116

韩国、乌克兰留学生采访录116

第六章 收获：国际合作者的礼物119

澳大利亚威廉·安格里斯学院董事会主席致函120

韩国顺天乡大学校长致函122

日本国际友好宾馆协会会长致函124

乌克兰卢甘斯克国立师范大学外事副校长致函126

法国保罗·奥吉埃旅游饭店学院致函128

第七章 关注：媒体的鼓励131

第八章 未来：带着理想启程147

第一节 旅游教育国际化的若干问题与困难148

一、如何进一步开放办学理念，明确人才培养目标148

二、如何加强国家和政府在政策体制上的保障149

三、如何更好地引进国外优质先进的旅游教育资源149

四、如何进一步发展国际学术交流，促进师资队伍建设149

五、如何提高全体师生的外语水平，开拓国际合作办学市场149

第二节 旅游教育国际化办学的思考150

一、理念、质量、特色——注重理念开放，讲求特色创新，追求教学质量150

二、理解、共识、双赢——增进理解，达成共识，实现双赢150

三、友好、平等、有效——在平等友好的基础上，实现高效化办学150

四、多层次、多形式、全方位的国际间合作151

附录：2000年以来的外事工作纪事153