图书介绍

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教您学做药膳
  • 马福良编著 著
  • 出版社: 太原:山西科学技术出版社
  • ISBN:7537729328
  • 出版时间:2007
  • 标注页数:144页
  • 文件大小:14MB
  • 文件页数:153页
  • 主题词:食物疗法-食谱

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图书目录

第一讲 药膳发展简史1

第一节 药膳的概念1

第二节 药膳的起源与发展2

第二讲 药膳的特点9

第一节 以中医理论为指导9

第二节 以中药学理论为基础11

第三节 以保养脾胃之气为根本17

第三讲 药膳的作用及进补须知18

第一节 药膳的作用18

第二节 药膳进补须知22

第四讲 药膳烹调方法及分类26

第一节 药膳的烹调要求26

第二节 药膳的烹调方法28

第三节 药膳的分类31

第五讲 药膳的配伍及宜忌35

第一节 药膳的配伍35

第二节 药膳的宜忌37

第六讲 补气药膳43

第一节 定义43

第二节 药膳介绍44

第七讲 补血药膳52

第一节 定义52

第二节 药膳介绍52

第八讲 补阴药膳61

第一节 定义61

第二节 药膳介绍61

第九讲 补阳药膳70

第一节 定义70

第二节 药膳介绍70

第十讲 降压药膳79

第一节 定义79

第二节 高血压患者的饮食原则80

第三节 药膳介绍81

第十一讲 降脂药膳88

第一节 定义88

第二节 高脂血症患者的饮食原则89

第三节 药膳介绍90

第十二讲 降血糖药膳97

第一节 定义97

第二节 糖尿病患者的饮食原则97

第三节 药膳介绍100

第十三讲 防治冠心病药膳106

第一节 定义106

第二节 冠心病患者的饮食原则106

第三节 药膳介绍108

第十四讲 通便药膳115

第一节 定义115

第二节 便秘患者的饮食原则116

第三节 药膳介绍117

第十五讲 减肥药膳125

第一节 定义125

第二节 肥胖症患者的饮食原则125

第三节 药膳介绍128

第十六讲 安神药膳135

第一节 定义135

第二节 失眠患者的饮食原则135

第三节 药膳介绍137

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