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绪论3

一、有机化学实验的重要性3

二、有机化学实验的目的3

三、有机化学实验的学习方法3

第1章 有机化学实验基础知识5

有机化学实验室的规则5

实验时一般注意事项5

事故的处理和急救6

有机化学实验室事故的预防与急救常识6

危险化学药品的使用与保管9

常用有机溶剂的纯化和配制16

有机化学实验常用玻璃仪器25

第2章 有机化学实验基本操作37

温度升降操作37

冷却与冷却剂38

过滤43

萃取洗涤和分液漏斗的使用47

第3章 基本操作实验51

熔点的测定51

沸点的测定53

折射率的测定55

旋光度的测定57

重结晶提纯59

普通蒸馏63

水蒸气蒸馏64

减压蒸馏67

旋转蒸发71

分馏73

柱色谱法（甲基橙-靛酚的分离）75

纸色谱法（甘氨酸-亮氨酸的分离与鉴定）77

薄层色谱法（亚甲基蓝-荧光黄的分离）79

第4章 性质实验82

烃的化学性质82

卤代烃的化学性质84

醇、酚、醛、酮、羧酸的化学性质86

胺的化学性质89

碳水化合物的化学性质91

第5章 合成实验94

环己烯的制备94

三苯甲醇的制备96

乙醚的制备98

苯乙酮的制备101

呋喃甲醇和呋喃甲酸的制备103

苯甲酸与苯甲醇的制备104

己二酸的制备107

苯甲酸的制备108

肉桂酸的制备110

乙酰水杨酸的制备111

乙酸丁酯的制备113

乙酸异戊酯的制备（微型实验）114

乙酰乙酸乙酯的制备116

对甲苯磺酸钠的制备118

乙酰苯胺的制备120

甲基橙的制备122

第6章 天然产物的提取125

银杏叶中黄酮类化合物的提取125

黄连中黄连素的提取127

槐花米中芸香苷和槲皮素的提取129

油料作物中油脂的提取131

烟草中烟碱的提取134

八角茴香中茴香油的提取135

茶叶中咖啡因的提取137

第7章 自行设计实验139

乙酸乙酯的制备、提纯与测定139

含氧衍生物未知液的鉴别139

附录常用化学手册和有关文献简介141

参考文献142