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第1章 有机化学实验基础知识1

1.1 有机化学实验的目的1

1.2 实验室规则1

1.3 有机化学实验的学习方法2

1.4 有机化学实验常用仪器及设备3

1.5 有机化学实验的实施方法11

1.6 有机化学实验的安全操作及实验室事故的预防与处理18

1.7 有机化学实验记录与实验报告25

第2章 有机化合物物理常数的测定及结构鉴定31

2.1 熔点测定及温度计校正31

2.2 沸点的测定36

2.3 旋光度的测定37

2.4 折射率的测定39

2.5 有机波谱学分析技术简介42

第3章 有机化合物的分离与提纯54

3.1 重结晶54

3.2 升华59

3.3 蒸馏60

3.4 简单分馏62

3.5 水蒸气蒸馏63

3.6 减压蒸馏66

3.7 萃取71

3.8 色谱法74

第4章 化学试剂的基础知识85

4.1 化学试剂知识介绍85

4.2 常用化学试剂的配制89

4.3 缓冲溶液的配制103

4.4 常用有机溶剂的纯化108

第5章 有机化合物化学性质实验113

实验5-1 芳烃和卤代烃的性质113

实验5-2 醇、酚、醚的性质116

实验5-3 醛、酮的性质119

实验5-4 羧酸及其衍生物的性质122

实验5-5 胺和酰胺的化学性质124

实验5-6 糖类化合物的化学性质128

实验5-7 氨基酸和蛋白质的化学性质132

实验5-8 杂环化合物和生物碱的化学性质135

第6章 有机合成实验139

实验6-1 环己烯的制备139

实验6-2 溴乙烷的合成141

实验6-3 1-溴丁烷的合成144

实验6-4 硝基苯的制备147

实验6-5 正丁醚的制备150

实验6-6 苯氧乙酸的合成153

实验6-7 植物生长调节剂2,4-二氯苯氧乙酸的制备156

实验6-8 苯乙酮的合成159

实验6-9 乙酸乙酯的制备162

实验6-10 乙酸异戊酯的制备165

实验6-11 阿司匹林的制备168

实验6-12 间硝基苯酚的制备170

实验6-13 苯胺的制备173

实验6-14 乙酰苯胺的制备176

实验6-15 磺胺的合成179

实验6-16 对氨基苯甲酸的制备183

实验6-17 甲基橙的制备186

实验6-18 苯甲酸的制备189

实验6-19 季戊四醇的制备191

实验6-20 8-羟基喹啉的制备194

实验6-21 乙酰乙酸乙酯的制备196

实验6-22 肉桂酸的制备199

实验6-23 甘氨酸的合成201

实验6-24 头发水解制备胱氨酸203

第7章 天然有机化合物的提取206

实验7-1 油脂的提取和油脂的性质206

实验7-2 从茶叶中提取咖啡因208

实验7-3 从槐花米中提取芦丁212

实验7-4 从黄连中提取黄连素216

实验7-5 银杏叶中黄酮类有效成分的提取219

实验7-6 从橙皮中提取柠檬油221

实验7-7 菠菜叶中天然色素的提取223

实验7-8 从牛奶中分离鉴定酪蛋白和乳糖226

实验7-9 从黑胡椒中提取胡椒碱230

实验7-10 青蒿素的提取和纯化232

第8章 设计性实验236

实验8-1 己二酸二酯的合成236

实验8-2 聚己内酰胺的合成237

实验8-3 甘氨酰甘氨酸的合成237

实验8-4 3-（2-呋喃基）丙烯酸的合成237

实验8-5 苯甲酸的合成238

实验8-6 4-氨基-3-甲基苯磺酸的合成238

实验8-7 苯巴比妥的合成239

实验8-8 苯妥英的合成239

实验8-9 卟啉化合物的合成240

实验8-10 氨基苯甲酸肉桂酯的合成240

实验8-11 N,N-二乙基间甲苯甲酰胺的合成240

实验8-12 2-庚酮的合成241

附录242

附录1 元素的相对原子质量表242

附录2 有机化学常见英文缩写243

附录3 物理量名称及符号245

附录4 中华人民共和国法定计量单位246

附录5 常用压力单位换算表249

附录6 常用有机溶剂的物理常数250

附录7 常见溶剂的1H在不同氘代溶剂中的化学位移值251

附录8 常见溶剂的13C在不同氘代溶剂中的化学位移值252

附录9 不同化学环境的质子的化学位移252

附录10 特征官能团的红外吸收254

附录11 干燥剂的特性与常用干燥剂255

附录12 各种冷却剂的冷却温度257

附录13 常用有机溶剂在水中的溶解度258

附录14 常见二元、三元共沸混合物259

附录15 常用物质的物理化学参数260