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总论1

一、饲料原料简易检测、掺假识别的意义1

目 录1

二、饲料原料掺假的一般特点3

三、常用的检测方法4

四、质量判定的依据5

五、掺假原料的处理5

第一节谷物原料的品质判断7

一、玉米7

第一章能量及干粗饲料原料的品质判断7

二、高粱10

三、小麦13

四、大麦16

五、燕麦17

六、稻谷19

第二节谷物加工副产品的品质判断21

一、小麦麸21

二、全脂米糠22

三、脱脂米糠24

五、次粉25

四、统糠25

六、玉米麸26

七、高粱麸27

第三节食品工业副产物的品质判断28

一、糖蜜28

二、柑橘渣29

三、番茄渣30

四、甜菜渣30

第四节草粉及薯类原料的品质判断31

一、苜蓿粉31

二、木薯33

三、甘薯34

第五节油脂类原料的品质判断35

一、豆油35

二、菜籽油39

三、花生油40

四、葵花籽油42

五、玉米油43

六、米糠油43

七、棕榈油44

八、动物油脂45

附一油脂酸价的检验45

附二含皂量检验46

第二章蛋白质饲料原料的品质判断48

第一节植物性蛋白质原料的品质判断48

一、大豆48

二、豆粕50

三、油豆粕54

四、膨化大豆粉55

五、豆渣56

六、葵花饼粕57

七、菜籽饼粕58

八、棉籽饼粕59

九、花生饼粕63

十、亚麻仁饼粕64

十一、红花籽粕65

十二、椰子饼粕66

十三、芝麻粕67

十四、玉米蛋白粉68

十五、玉米胚芽粕69

十六、小麦胚芽粉70

十七、玉米酒精粕70

十八、啤酒糟粕71

十九、啤酒酵母72

二十、饲料酵母73

二十一、白酒糟粕76

二十二、酱油粕77

第二节动物性蛋白质原料的品质判断78

一、鱼粉78

二、肉粉、肉骨粉91

三、血粉94

四、水解羽毛粉95

五、肠溶粉96

六、内脏粉、肝脏粉97

七、水解皮革粉98

八、虾粉100

九、脱脂奶粉101

十、乳清粉103

十一、乳清蛋白粉104

十二、猪油粕105

第三节非蛋白氮的品质判断105

一、尿素106

二、缩二脲106

第三章矿物质饲料原料的品质判断108

第一节天然矿物质原料的品质判断108

一、骨粉108

二、盐、碘化盐109

三、石粉110

四、贝壳粉110

五、膨润土111

第二节人工合成矿物质原料的品质判断112

一、磷酸氢钙112

附快速测定磷酸氢钙中的氟含量113

二、磷酸一钙115

三、磷酸三钙115

四、硫酸钙116

五、氯化钙117

六、磷酸一钠118

七、磷酸二钠118

八、碳酸氢钠119

九、硫酸钠119

十、硫酸镁120

十一、硫酸铜121

十二、硫酸亚铁122

十三、硫酸锰123

十四、氧化锌124

十五、硫酸锌124

十六、碳酸锌125

十七、氯化钴126

十八、碳酸钴127

十九、亚硒酸钠127

二十、碘化钾128

二十一、碘酸钙129

二十二、预混料中微量元素的检验129

第四章饲料添加剂的品质判断132

第一节维生素类添加剂的品质判断132

一、维生素A132

三、维生素E粉133

二、维生素D3133

四、维生素K3134

五、维生素B1135

六、维生素B1136

七、维生素B2137

八、D－泛酸钙138

九、维生素B6139

十、维生素B12140

十一、烟酰胺141

十二、烟酸142

十四、生物素143

十三、叶酸143

十五、70％氯化胆碱水溶液144

十六、50％粉状氯化胆碱146

十七、维生素C146

十八、多维添加剂中各种维生素的检验147

第二节氨基酸类添加剂的品质判断150

一、DL－蛋氨酸150

二、L－赖氨酸盐酸盐151

三、甘氨酸152

四、L－苏氨酸152

五、DL－色氨酸153

六、DL－蛋氨酸羟基类似物154

七、DL－蛋氨酸羟基类似物钙盐154

第三节防霉保鲜剂的品质判断155

一、丙酸钠155

二、丙酸钙156

三、甲酸156

第四节常用药物的品质判断157

一、莫能霉素157

二、盐霉素钠158

三、金霉素158

四、红霉素159

五、土霉素160

六、杆菌肽锌160

七、对氨基苯胂酸161

八、呋喃唑酮162

九、吩噻嗪163

十、喹乙醇164

第五章常用饲料原料的掺假识别165

第一节植物性原料的掺假识别165

一、豆粕的掺假识别165

三、菜籽粕的掺假识别166

二、豆饼碎的掺假识别166

四、麦麸的掺假识别167

五、玉米蛋白粉的掺假识别168

六、酵母粉的掺假识别168

七、啤酒酵母的掺假识别170

第二节动物性原料的掺假识别170

一、鱼粉的掺假识别170

附一鱼粉中掺尿素的定量测定179

附二鱼粉中掺双缩脲的定量测定183

附三鱼粉中含砂量的测定185

二、水解羽毛粉的掺假识别186

第三节矿物质原料的掺假识别187

一、骨粉的掺假识别187

三、血粉的掺假识别187

二、磷酸氢钙的掺假识别189

三、盐（氯化钠）的掺假识别190

四、氯化钴的掺假识别191

第四节氨基酸的掺假识别191

一、DL－蛋氨酸的掺假识别191

二、L－赖氨酸盐酸盐的掺假识别194

三、羟基类蛋氨酸钙盐（MHA）掺假识别196

四、液体蛋氨酸的掺假识别196

二、花生油的掺假识别197

一、大豆油的掺假识别197

第五节油脂的掺假识别197

三、菜籽油的掺假识别198

四、植物油中掺非食用油的识别199

五、动物油的掺假识别202

六、毛油与精制油的鉴别203

七、海产动物油脂的鉴别205

第六章饲料原料成分的几种快速测定方法206

第一节常规成分的快速测定206

一、水分快速测定206

二、粗脂肪快速测定207

三、强碱直接蒸馏法快速测定粗蛋白质含量208

四、提高消化温度快速测定粗蛋白质含量210

五、H2SO4—H2O2快速消解法测定粗蛋白、钙、磷211

六、EDTA络合滴定快速测定钙211

七、EGTA络合滴定快速测定钙214

八、磷酸氢钙中钙、磷及贝粉、石粉中钙的快速测定215

九、利用粗蛋白分解液快速测定钙217

十、钙、镁联合快速测定219

十一、粗纤维的快速测定221

十二、水溶性氯化物（盐分）的快速测定224

十三、玉米蛋白粉中无机氮的测定227

一、矿物质（钴、铜、铁、锰、碘、镁、锌）的点滴快速定性检验228

第二节微量成分的快速测定228

二、碳酸钴含量测定230

三、氯化钴含量测定231

四、硫酸铜含量测定231

五、硫酸亚铁含量测定232

六、硫酸锰含量测定232

七、硫酸镁含量测定233

八、亚硒酸钠含量测定234

九、氧化锌含量测定234

十、碳酸锌含量测定236

十二、碘酸钙含量测定237

十一、碘化钾含量测定237

十三、预混合饲料中铜的快速测定239

十四、预混合饲料中铜、铁的快速连续测定242

十五、饲料中微量铁的快速测定243

十六、饲料级硫酸亚铁中铁含量的快速测定244

十七、用环己烷作溶剂快速测定维生素A含量245

十八、三氯醋酸比色法测定饲料中维生素A含量247

十九、多维添加剂中维生素A的快速测定249

二十、维生素B1（盐酸硫胺素）含量测定250

二十一、维生素B1（硝酸硫胺素）含量测定251

二十二、饲料中维生素B1、B2、烟酸的快速测定252

二十三、烟酸含量测定253

二十四、烟酰胺含量测定254

二十五、维生素B6含量测定254

二十六、维生素E含量测定255

二十七、维生素C含量测定256

二十八、维生素C多聚磷酸酯维生素C含量的测定257

二十九、生物素含量测定259

三十、高效液相色谱仪快速测定复合维生素含量260

三十一、粉剂氯化胆碱含量的快速测定263

三十二、应用旋光仪测预混料中赖氨酸含量263

三十三、饲料中色氨酸含量的测定265

三十四、液态蛋氨酸含量的测定266

第三节其他成分的快速测定269

一、植酸简易测定方法269

二、饲用饼粕中植酸量的快速测定270

三、饲料添加剂植酸酶活性的快速测定271

第七章原料或饲料中毒素的快速检验276

第一节植物性原料中有毒有害物质快速检验276

一、亚硝酸盐定性检验276

二、亚硝酸盐的定量测定278

三、硝酸盐定性检验280

四、硝酸盐定量测定281

五、氰化物的测定（离子状态）283

六、单宁的测定285

七、棉酚的测定286

八、组胺的测定290

九、麦角碱的测定291

十、马铃薯毒素（龙葵素或茄碱）的测定292

十一、生物碱的测定293

十二、菜籽粕中毒物测定294

十三、有毒有害杂草种子的定性检验297

第二节霉菌及其毒素的快速检验299

一、家兔皮肤试验法300

二、小白鼠皮下注射法301

三、小白鼠腹腔内注射法302

四、小白鼠灌胃法302

五、鸭雏灌胃试验法302

六、黄曲霉毒素对巨大芽孢杆菌的抑菌试验303

七、黄曲霉毒素检验305

八、黄曲霉毒素B1的简易定性测定307

第三节有毒元素的快速测定309

一、氟化物的定性检验309

二、氟化物的定量测定310

三、铅的测定313

四、砷的测定317

五、汞的测定321

六、镉的测定324

七、铬的测定325

八、锑的测定327

第四节有毒农药的快速测定328

一、有机氯农药的测定328

二、六六六、滴滴涕农药的测定329

三、五氯酚钠农药的测定332

四、2,4-D农药的测定333

五、氯化苦农药的测定333

六、有机磷农药的测定334

七、对硫磷（1605）农药的测定337

八、内吸磷农药的测定339

九、亚胺硫磷农药的测定339

十、马拉硫磷（4049）农药的测定340

十一、敌敌畏与敌百虫农药的测定340

附录1饲料显微镜检基本方法及原则342

1～7（玉米）351

8～17（稻谷）352

18～27（小麦）353

28～33（高粱）355

34～37（大麦）356

38～40（燕麦）357

41～44（荞麦）357

45～48（小米）358

49～52（赤豆）359

53～55（绿豆）359

56～63（大豆粕）360

64～69（菜籽）361

70～80（棉籽）362

81～87（花生粕）364

88～91（芝麻）365

92～96（亚麻籽）366

97～99（葵花粕）367

100～101（红花籽）367

102～103（苏籽）367

104～108 （？籽）368

109～112（木棉籽）369

113～114（橡胶籽粕）369

115～116（棕榈核粕）370

117～118（秋葵）370

119 （桐籽饼粉）370

120～121（乌桕籽饼粉）370

122 （葡萄核粕）371

123～124（蓖麻籽饼粉）371

125～140（鱼粉）371

141～143（肉骨粉）374

144～150（虾壳粉）374

154～156（血粉）376

151～153（蟹壳粉）376

157～169（羽毛粉）377

172～175（猪毛）379

170～171（禽下脚粉）379

179～180（牛角粉）380

184 （蛋壳粉）381

181～183（蚕蛹粉）381

185～191（牡蛎壳粉、蚌壳粉、田螺壳粉）381

192～194（木薯）382

195 （某薯粉渣）383

196 （马铃薯淀粉）383

197 （蕉芋淀粉）383

198 （石油酵母）383

199～201（螺旋藻粉）384

202～207（草粉、叶粉、木屑）384

176～178（皮粉）384

209 （烟草籽种皮）385

208 （酱油槽）385

210～216（维生素）385

218～223（微量元素）387

217 （石粉）387

224～229（草籽）388

231～240（掺杂）389

230 （脲醛聚合物）389

主要参考文献392

附录2饲料显微镜检查图谱1996

（引自SB/T 10274—1996