图书介绍

图解西餐培训教材2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

中国台湾国际美食交流协进会编著
出版社：辽宁科学技术出版社
ISBN：
出版时间：2005
标注页数：151页
文件大小：72MB
文件页数：154页
主题词：

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图书目录

煎法国吐司30

小茴香黄瓜沙拉33

匈牙利牛肉汤34

奶油洋菇鲈鱼排附香芹马铃薯36

美式华尔道夫沙拉38

鸡骨肉汁40

洋菇煎猪排附橄榄形胡萝卜42

沙巴翁焗水果44

火腿乳酪恩利蛋46

鲜虾盅附考克酱48

青豆浆汤附面包丁50

意大利肉酱面52

薄片牛排三明治附高丽菜沙拉54

蔬菜丝清汤56

红酒烩牛肉附奶油鸡蛋面58

巧克力慕司60

鲔鱼沙拉三明治62

鸡肉清汤附蔬菜小丁64

佛罗伦斯鸡胸附青豆饭66

香草馅奶油泡芙68

炒蛋附脆培根及番茄70

翠绿沙拉附蓝纹乳酪酱72

蒜苗马铃薯冷汤74

煎猪排附焖紫高丽菜76

煎火腿乳酪三明治78

尼亚斯沙拉80

奶油青花菜浓汤82

乳酪奶油鲈鱼排附水煮马铃薯84

蛋黄酱通心面沙拉86

蔬菜丝鸡清汤88

原汁烤全鸡附煎烤马铃薯90

焦糖布丁93

德式热马铃薯沙拉96

奶油洋菇浓汤98

匈牙利烩牛肉附奶油饭100

烤苹果奶酥102

主厨沙拉附油醋104

苏格兰羊肉汤106

白酒烩鸡附德国面疙瘩108

炸苹果圈110

煎恩利蛋112

意大利蔬菜汤114

翠绿沙拉附法式沙拉酱116

蓝带猪排附炸圆柱形马铃薯泥118

炒蛋附炒洋菇片120

蔬菜片汤122

高丽菜沙拉124

煎鲈鱼排附奶油马铃薯126

总汇三明治附炸薯条128

曼哈顿蛤蜊巧达汤130

意式海鲜饭132

英式米布丁附香草酱134

西班牙恩利蛋136

奶油玉米浓汤138

培根、莴苣、番茄三明治140

炸面糊鲑鱼条附塔塔酱142

早餐煎饼144

海鲜沙拉附油醋汁146

法式焗洋葱汤148

罗宋炒牛肉附菠菜面疙瘩150