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家常西餐制作及食用的基本常识1

家庭制作西餐的设备及工具1

西菜的几种基本烹饪方法1

新家常菜谱为你排难解愁1

沙司与辅菜的制作技术5

食用西餐的基础知识12

汤20

牛肉茶20

西菜谱20

炸玉米球21

巴西南瓜汤21

俄国辣沙尼克汤22

春笋鸡爪枸杞煲汤23

羊肉芋艿煲汤23

苏格兰羊肉汤24

乡下浓汤25

奶油菠菜泥汤26

奶油春笋鸡丝汤26

蛤蜊敲达汤27

开胃菜29

冻肉色拉29

肉条刀豆色拉30

金门面包色拉30

番茄金枪鱼色拉31

意大利色拉32

墨西哥色拉33

华尔道夫色拉34

美国佛罗利达色拉35

蘑菇虾肉色拉35

通心粉色拉36

西瓜盅色拉37

苹果色拉38

白扁豆色拉39

柱侯煎鱼排41

忌司焗鱼41

水产类41

大菜41

鱼苏夫来42

铁扒鲥鱼43

虾仁安利蛋44

炸海鲜卷45

孟买咖喱明虾46

蒜蓉豆豉美味蟹47

蟹肉鸡尾杯48

奶酪焗蟹斗49

鲜贝黄瓜船50

马上天使51

芋泥焗蛤蜊52

家畜类54

火腿菠萝圈54

蜜汁猪排54

东南亚特色排骨55

美式猪肉菜卷56

烤猪心57

炒奶油牛肉丝58

串炸肥牛59

必卡德牛仔排60

惠灵顿菲利61

烤羊肉卷62

沙嗲羊肉串63

家禽类65

柠汁鸡排65

基辅鸡卷66

奶油葡国鸡67

乡村焖鸡68

红焖豉油全鸡69

马林哥烩鸡70

炸鸡肉饼71

椰汁菠萝鸡72

香橙鸭脯73

橘子烤鸭74

新加坡焗鹌鹑75

小公爵式铁扒鹌鹑76

罐焖乳鸽77

点心79

炸苹果79

苹果派80

明治酿苹果81

功克力焗苹果82

苹果浜格82

糖油煎饼83

司康84

朗姆巴巴85

法兰西土司86

炸夹沙香蕉86

格朗玛尼苏夫来87

意式焗馄饨88

咖喱鸡饭89

印尼炒饭90

可可瑞基92

金汤尼克92

鸡尾酒92

印度之谜93

亚历山大93

库勃拉94

咖啡酒94

蛋诺95

士天架95

红粉佳人96

巴比伦海岸96

珊瑚岛97

阿波罗太阳神97

深更半夜98

椰子透心凉98

俄国佬99

冷翡翠99

月中仙100

含羞草100

轻抚101

香槟菲士101

节日特别西餐菜谱103

圣诞大菜(八道)103

大龙虾色拉103

酥皮海鲜汤104

烤河鳗105

白汁牛仔106

斯道夫烤火鸡107

美芹芦芛色拉108

圣诞梅子布丁109

卡布基诺咖啡110

生日派对西餐(九道)112

八色果盘112

鹌鹑清汤113

美式明虾114

烧菲利蘑菇沙司115

意式墨西尼鸡面116

白脱蒜泥紫角叶117

生日蛋糕118

水果西米奶露119

生日火焰咖啡119

儿童节西餐(七道)121

美式俱乐部三明治121

汉堡牛排122

橙汁巧克力莫斯123

白雪公主奶冻124

香蕉奶昔125

朗姆酒曲夫冷布丁126

胡桃巧克力圣代127

节日西餐(七道)129

哥伦比亚虾仁杯129

法式牛尾汤130

蛤蜊炒面131

铁扒嫩鸡132

黑椒牛排133

康别内馨色拉134

红酒雅梨135