图书介绍

食品药品微生物检验技术2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

范建奇主编著
出版社：杭州：浙江大学出版社
ISBN：9787308120111
出版时间：2013
标注页数：208页
文件大小：89MB
文件页数：216页
主题词：食品检验－微生物检定－高等职业教育－教材；药品检定－微生物检定－高等职业教育－教材

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图书目录

绪论1

学习情境一微生物检验基础技术6

项目一常用仪器设备的准备与消毒灭菌6

任务1 常用玻璃器皿的清洗、包扎与消毒7

任务2 干燥箱与高压蒸汽灭菌器的使用11

任务3 环境的化学试剂消毒20

任务4 液体样品的过滤除菌30

项目二培养基的配制33

任务微生物营养及培养基的制备33

项目三微生物形态的观察42

任务1 微生物形态特征及普通显微镜的使用43

任务2 细菌简单染色和革兰氏染色62

任务3 酵母菌形态观察65

任务4 霉菌形态观察69

任务5 病毒的认知74

项目四微生物的分离、纯化、培养与保藏82

任务1 微生物无菌接种83

任务2 菌种分离、纯化、培养88

任务3 微生物菌种的常规保藏97

项目五微生物生长的测定102

任务微生物生长的数量测定103

项目六检验样品的采集与处理112

任务取样与检样制备112

学习情境二产品中指标菌及常见致病菌的检验技术128

项目七菌落总数测定128

任务菌落总数测定（GB4789.2—2010）129

项目八大肠菌群测定136

任务大肠菌群计数（GB4789.3—2010）136

项目九常见致病菌检测145

任务1 沙门氏菌检验（GB4789.4—2010）146

任务2 金黄色葡萄球菌检验（GB4789.10—2010）159

项目十药品微生物学检验168

任务0.9% 氯化钠注射剂的无菌检验169

学习情境三微生物检验综合技能实训176

项目十一微生物检验综合技能实训176

任务1 某企业微生物检验实验室建设策划书177

任务2 食品生产环境（空气、工作台）的微生物检测187

任务3 食品生产用水的微生物学检验（GB/T5750.12—2006）193

参考文献208