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第一章 焕然一新的清洁打扫妙招13

1 高效又省力的清洁扫除技巧14

一 化整为零的打扫基本原则14

二 提高效率的轻松打扫要点15

三 提高效率的日常打扫窍门16

四 辨识常见污垢的种类17

五 顺手又好用的清洁用品18

六 清洁品的安全使用要点与窍门20

七 简单又实用的打扫工具21

2 不留死角的清洁扫除妙招22

第一节 居室23

一 清理天花板的灰尘23

二 柜子、沙发下的灰尘23

三 门垫的日常清洁23

四 墙面蜡笔痕迹巧清洁24

五 电灯开关巧清洁24

六 特殊清洁去灰尘及毛发24

七 巧去墙面上的镜框痕迹24

八 移动重物的小窍门25

九 地板缝的清洁小窍门25

十 木质地板的清洁护理25

十一 用报纸巧擦玻璃25

十二 地毯污渍的日常清洁26

十三 地毯的保养与护理26

十四 地毯烫焦巧去除26

十五 不留水痕的玻璃清洁27

十六 擦拭较高的玻璃窗27

十七 窗框边角的清洁窍门27

十八 清洁窗户的每个死角27

十九 巧擦纱窗防变形27

二十 布艺沙发的简易清洁28

布艺沙发清洁要点28

二十一 皮沙发的分类清洁28

二十二 撕除家具上的贴纸29

二十三 除木制家具的水印29

二十四 家具沾尘的清洁法29

二十五 保持家具的光洁度29

专栏 客人来访前15分钟的快速扫除法30

第二节 厨房32

一 灶具墙壁的清洁妙招32

二 瓷砖接缝的清洁妙招32

三 地面油污的清洁妙招32

四 省力、省时的抽油烟机清洁方法33

厨房清洁要点33

五 省力、省时的燃气灶清洁方法34

六 解决排水管堵塞的问题34

七 水龙头的清洁妙招34

八 料理台的清洁妙招35

九 水槽过滤器的清洁技巧35

十 水槽的清洁妙招35

十一 巧除菜板上的异味36

十二 木质菜板的清洁洁36

十三 塑胶菜板的清洁36

十四 锅盖油污的清除37

十五 烧焦铝锅的清洗37

十六 铝锅发黑的处理法37

十七 电饭锅的清洁技巧37

十八 铝锅水垢的清除38

十九 巧除炒锅的鱼腥味38

二十 沙锅的日常清除技巧39

二十一 小口长颈瓶的清洗40

二十二 果汁机的清洁40

二十三 塑料容器除异味40

二十四 菜刀的清洗窍门41

二十五 巧除菜刀的异味41

二十六 微波炉的日常清洁妙法42

二十七 巧除微波炉的异味43

二十八 巧除厨房的腥臭味43

二十九 巧除厨房的油烟味43

三十 定期整理冰箱的日常清洁妙法44

三十一 去除冰箱异味的妙法45

三十二 冰箱门垫的清洁法45

三十三 防冰箱串味的妙法45

第三节 卫生间46

一 卫生间地面的清洁46

二 地砖接缝的清洁技46

三 用热水来提升抗菌效果47

四 清洁结束后全面干燥47

五 浴缸的清洁妙招47

六 卫生间镜面的清洁妙招48

七 马桶的基本清洁法48

八 排水管的清洁与疏通49

九 巧除莲蓬水龙头的水锈49

十 巧除洗手盆内的黄渍49

十一 巧除梳子上的污垢49

十二 去除刷牙杯中的污垢50

十三 浴室柜的清洁技巧50

卫生间除异味的技巧50

避免积垢的要点51

家政达人来支招 灯具清洁变简单52

3 巧洗衣物时刻享受新体验53

第一节 各类衣物的洗涤窍门54

一 羽绒衣物的清洗窍门54

二 丝绸衣物的清洗窍门54

三 西装洗涤的小窍门55

四 巧除领口的顽固污渍55

五 呢料衣物的除光清洁法56

六 清洗领带的小窍门56

七 毛绒玩具的清洁窍门56

八 衣物泛黄的清洗窍门56

九 润发素使衣物变蓬松57

十 白色毛衣的护色窍门57

十一 防牛仔裤变形的窍门57

十二 防袖口打结的妙招57

十三 巧防新衣褪色的清洗58

十四 橡皮筋的防领口变形法58

十五 防衣物泛白的清洁法58

十六 巧除异味的衣物清洗58

十七 防内衣变形的清洗法59

十八 除袜子异味的清洗法59

十九 提升去污力的机洗法59

二十 防起球的尼龙袜清洗59

第二节 不同方式的衣物洗涤法60

一 手洗衣物60

二 机洗大物件62

三 清洗小件衣物63

第三节 不同种类的衣物洗涤剂64

一 洗衣粉64

二 中性洗涤液66

三 漂白剂66

四 柔顺剂67

第四节 常见面料的洗涤标识68

一 人造纤维68

二 涤纶面料68

三 晴纶面料68

四 棉织物69

五 麻织物69

六 真丝面料69

七 可水洗毛料70

八 不可水洗毛料70

九 锦纶面料70

专栏 保持衣物色泽鲜亮的洗涤妙招71

家政达人来支招 各种污渍巧洗涤72

第五节 晾晒75

不同面料的晾晒75

一 窄领口衣物的晾晒技巧75

二 丝质衣物的晾晒技巧75

三 麻质衣物的晾晒技巧76

四 宝宝衣物的晾晒技巧76

五 敞开式的晾晒技巧76

六 白色衣物的晾晒技巧77

七 羊毛衫的晾晒技巧77

八 防止脱水起褶的窍门77

九 反晾衣物的防褪色技巧77

第六节 熨烫78

一 熨烫更省力的窍门78

熨斗温度的掌控78

熨斗的基本使用78

二 适合面料与衣形的熨烫79

三 衬衫的熨烫技巧80

四 西裤的熨烫技巧81

五 裤子折痕的熨烫技巧82

六 缩水毛衣的熨烫技巧82

七 毛绒面料的熨烫窍门82

八 消除亮光的熨烫技巧82

熨烫的基本要点83

熨烫基本顺序84

九 领带的熨烫技巧84

十 熨烫衬衣的简单技巧84

十一 针织衫的熨烫技巧84

家政达人来支招 衣物保养的窍门85

专栏 净化居室的去味与防潮清洁妙招86

第二章 智慧收纳使空间变大妙招87

1 高效收纳的基础活用原则88

一 收纳原则要活学活用89

二 提高储物效率的常用收纳工具90

三 辅助收纳的高效储物用具92

2 空间变大区域收纳技巧94

第一节 门厅95

门厅收纳的简单技巧95

一 扩展鞋柜的利用空间95

二 增加鞋柜的容量95

三 门厅钥匙的收纳95

第二节 客厅96

客厅收纳的基本原则96

一 巧选家具96

二 门厅以收纳小物为主96

三 电视柜要带抽屉96

沙发与茶几也是收纳的好帮手97

一 利用沙发背后的空间97

二 沙发、睡床自由换97

三 发挥沙发茶几的潜力97

角落与壁柜的利用98

一 墙角空间的利用98

二 壁柜深处也能充分利用98

三 壁柜下层空间的利用98

四 壁柜深处也能充分利用98

第三节 卧室99

床与收纳的空间利用99

一 上下层结合的两用床99

二 利用床头柜的有限空间99

三 扩展空间的可利用区域99

储物袋的小物大用100

一 卧室门后的储物空间100

二 柜门外侧的储物空间100

卧室墙壁的空间利用100

一 巧用隔板扩展床头空间100

二 实用的连壁式床头柜100

充分利用空间的抽屉与储物架构101

一 便于取用的有限空间101

二 床下空间的有效利用101

三 深入床底的储藏空间101

卧室寝具的收纳技巧102

一 毛毯的日常收纳方法102

二 过季被褥的收纳方法102

三 凉席的基本收纳方法102

不同材质收纳法102

第四节 壁柜103

柜内收纳的尺寸测量103

壁柜上、中、下层区域的收纳技巧104

一 壁柜下层的收纳技巧104

二 衣柜储物的基本技巧104

三 壁柜上层的小型抽屉盒104

衣柜空间的有效扩展104

一 根据需要安排壁柜格局104

二 功能齐全的组合式壁柜105

三 衣柜顶部的空间利用105

四 壁柜顶层与上层的收纳105

书刊、报纸、照片等杂物的收纳106

一 书柜的空间码放106

二 报纸的简单收纳106

三 上、下层空间的利用106

第五节 厨房107

厨房收纳的基本技巧107

橱柜分区收纳107

一 各类锅具的存放技巧107

二 小家电的摆放技巧108

三 厨房墙壁上的隔板储物108

四 吊柜底部的空间利用108

五 橱柜内部的收纳技巧109

六 餐具的收纳技巧109

七 刀具存放的要点109

厨房小物品的收纳110

一 柜门或厨房门后的收纳110

二 冰箱里的收纳技巧110

三 水槽上方墙壁的利用110

四 餐具、炊具的简单摆放110

第六节 卫浴111

一 水箱上方的空间利用111

二 在卫生间安装吊柜111

三 用浴帘分隔卫生间112

四 墙壁隔板的利用112

五 浴室墙壁的利用112

六 可移动空间的利用112

家政达人来支招 阳台空间的利用113

3 生活用品不再凌乱的快速收纳114

第一节 衣物115

衣物收纳要点115

衣物收纳工具115

一 T恤衫的折叠法116

二 巧用衬纸折衬衫117

三 胸罩折叠法118

四 毛衣卷折法118

五 毛衣单向折119

六 毛衣反正折119

七 开领衫的折叠法120

八 连帽衫的折叠法121

九 西服裤的折叠法122

十 短裤的折叠法122

十一 开襟衫的折叠法123

专栏 简单有效的除湿与防蛀收纳妙招124

第二节 杂物125

杂物收纳要点125

一 医药箱的整理技巧125

二 图钉、曲别针的整理技巧126

三 面膜的整理技巧126

四 不常看书籍的整理技巧126

五 杂志、报纸的整理技巧126

六 唇膏的收纳技巧127

七 银饰的收纳技巧127

八 小饰品的整理技巧127

九 珍珠饰品的整理技巧127

十 雨伞的存放技巧128

十一 卷筒纸芯的收纳技巧128

十二 电器说明书的整理技巧128

十三 票据、账单的整理128

第三节 鞋类129

一 皮鞋的保养技巧129

二 凉鞋的收纳技巧130

三 球鞋的收纳技巧130

四 磨砂鞋的保养技巧130

五 靴子的F保养技巧131

家政达人来支招 用行李箱巧收纳132

第三章 家政达人的美味厨房妙招133

1 新手下厨选材与烹饪技巧134

第一节 肉鲜135

一 鸡肉135

二 牛肉135

三 猪肉135

四 羊肉136

五 鱼136

六 鸭136

七 鱿鱼136

八 贝类136

九 螃蟹137

十 虾137

第二节 豆类137

一 绿豆137

二 大豆137

第三节 米面138

一 面粉138

二 大米138

三 玉米面138

四 糙米139

五 糯米139

六 小米139

第四节 水果139

熨烫基本顺序139

一 猕猴桃140

二 芒果140

三 梨140

四 苹果140

五 葡萄141

六 桃141

七 香蕉141

八 木瓜141

九 草莓142

十 甜瓜142

十一 橘子142

十二 橙子142

十三 火龙果143

十四 荔枝143

十五 柚子143

十六 西瓜143

第五节 蔬、菌144

识别蔬菜新鲜度144

一 西红柿144

二 黄瓜144

三 茄子144

四 冬瓜145

五 豆角145

六 韭菜145

七 卷心菜145

八 芹菜145

九 菜花145

十 土豆146

十一 生菜146

十二 山药146

十三 白萝卜146

十四 豆芽146

十五 辣椒146

十六 大白菜147

十七 红萝卜147

十八 青椒147

十九 菠菜147

二十 青菜148

二十一 豌豆148

二十二 丝瓜148

二十三 洋葱148

二十四 大葱148

二十五 生姜148

二十六 冬笋149

二十七 金针菇149

二十八 猴头菇149

二十九 香菇149

三十 平菇149

三十一 茶树菇149

第六节 奶蛋150

一 牛奶150

二 酸奶150

三 咸鸭蛋151

四 松花蛋151

五 鸡蛋151

第七节 副食152

禽肉制品的选择152

一 食用油152

二 豆制品153

三 牛百叶153

四 香肠153

五 腊肉153

第八节 干货154

干货的保存通则154

一 干香菇154

二 海蜇154

三 海米154

四 银耳155

五 黑木耳155

六 紫菜155

七 黄花菜155

八 海带155

九 蚝豉155

十 鲍鱼干155

十一 海参156

十二 干贝156

十三 鱿鱼干156

第九节 烹饪156

一 焯水技巧156

二 挂糊技巧157

三 拍粉技巧157

四 调味技巧158

五 火候的调节158

六 油温的掌控158

七 勾芡技巧159

八 淋油技巧159

九 煎炒烹炸技巧160

十 不粘锅小窍门160

十一 煮饭讲技巧160

2 节省时间的烹调初步处理161

第一节 清理162

一 漂洗贝类的技巧162

二 用醋清洗猪肚效果好162

三 淘米水洗猪肉更干净162

四 巧刮鱼鳞的妙招163

五 肉类去血水的技巧163

六 洗山药的技巧163

七 轻松去除带鱼的白膜163

八 集中处理原料更省力164

九 清洗残留农药的技巧164

十 虾的清理技巧164

十一 快速剥除鱿鱼皮的技巧165

十二 去除蒜皮更简单165

十三 带鱼的去腥妙招165

十四 水果的清洗技巧166

十五 清洗残留农药的技巧166

十六 轻松剥番茄皮的技巧166

第二节 切拆167

一 切蓑衣黄瓜的妙招167

二 切厚皮蔬菜的技巧167

三 避免茄子切后发黑167

四 切辣椒不辣手的技巧167

五 切面包更美观的技巧168

六 剥完整核桃仁的技巧168

七 分蛋清和蛋黄168

八 切洋葱不流泪的窍门169

九 肉类不同，切法不同169

十 切松花蛋不粘刀的技巧169

第三节 焯烫上浆170

一 焯烫干海带的妙招170

二 做拔丝的挂糊技巧170

三 巧用蛋泡糊来炸虾仁170

四 防止焯过水的蔬菜变色171

五 避免“飞浆”的妙招巧171

六 根据烹饪方式巧调浆171

七 巧除猪腰的腥味172

第四节 泡发172

一 掌握泡米的时间172

二 笋干的泡发技巧173

三 泡粉条的适宜水温173

四 泡发干贝的技巧173

五 银耳的泡发技巧173

六 豆腐腥味的去除法174

七 海米的泡发技巧174

八 泡发海蜇的妙法174

九 腐竹的泡发技巧175

十 干香菇的泡发技巧175

十一 发干发菜、银鱼175

十二 海带的泡发技巧176

十三 泡发黑不耳的技巧176

第五节 回鲜176

一 快速化冻肉的技巧176

二 使洋葱复鲜的方法177

三 凋萎的蔬菜返鲜法177

四 变硬蜂蜜的复原177

五 使受潮的干果回脆177

六 使小黄瓜变香脆的方法178

七 使冷藏过的蔬菜复鲜178

八 面包、馒头回软的妙招178

九 鱼虾的解冻方法178

3 美味升级的实用前处理179

第一节 肉类180

一 骨髓不流失的煮骨头法180

二 炖肉易熟烂的小窍门180

三 肉丸制作要巧“打”180

四 炖猪蹄时要加点醋181

五 炖牛肉熟得快的妙招181

六 肉类去腥的妙招181

七 炸出美味鸡块的技巧182

第二节 蔬菜182

一 炒菜保持色泽的技巧182

二 炒丝瓜不变色的技巧182

三 藕丝炒不黑的技巧183

四 炒豆芽放醋的技巧183

五 青椒刺孔可避免油爆183

六 生米泡涨后炸更香脆183

第三节 水产184

一 炖鱼味道更鲜美的技巧184

二 使鱼肉滑润的清蒸技巧184

三 烹调有嚼劲的虾米184

四 炒虾仁更鲜嫩的技巧185

五 煎鱼防粘锅的技巧185

第四节 主食185

一 煮饭用开水更营养185

二 巧去米饭的焦煳味186

三 和面不粘盆的技巧186

四 快速发面的几个窍门186

五 夹生米饭的补救技巧186

六 巧辨馒头的生熟187

七 煮元宵不粘连的窍门187

八 拌饺子馅不出水的窍门187

九 熬粥不溢锅的窍门187

第五节 调料188

一 食盐188

二 味精188

三 胡椒188

四 糖189

五 香油189

六 酱油189

七 料酒189

八 醋190

九 十三香190

十 香辛料190

第六节 酱汁、卤汁的基本做法191

一 蒜泥汁191

二 麻酱汁191

三 红油汁192

四 麻辣汁192

五 辣椒油192

六 烤肉酱192

七 葱油汁193

八 姜汁193

九 葱椒汁193

十 葱姜汁193

十一 宫保汁194

十二 三和油194

十三 糖醋汁194

十四 叉烧汁194

十五 醉香汁195

十六 卤汁195

第七节 家常调味汤的制作方法196

一 鸡肉汤196

二 牛肉汁196

三 鲜鱼汁196

四 海带汤197

五 蔬菜汤197

六 冬菇汤197

4 简单储存延长食物保质期198

第一节 技巧199

一 避免氧化的冷冻要点199

二 保鲜膜与保鲜袋的使用199

三 冷冻保存的注意事项199

第二节 肉类200

一 冰箱存放肉品的要点200

二 羊肉的保存要点200

三 香肠保鲜的技巧200

四 猪肝的存放技巧201

五 牛排保鲜的技巧201

六 存放猪肉的技巧201

七 肉馅保鲜的窍门201

八 鸡肉的保存要点202

九 牛肉的保存与解冻要点202

十 营养不流失的肉汤保存203

十一 肉类熟食的保存要点203

十二 培根保鲜的技巧203

十三 使用保鲜膜的要点203

第三节 水产204

一 鲜虾的冷藏技巧204

二 存放活鱼的方法204

三 保存鲜带鱼的技巧205

四 大蒜延长海货的保质期205

五 虾仁的保鲜方法205

六 贝类海鲜的保存方法205

七 生、熟螃蟹的保存技巧206

八 保存鲜鱿鱼的技巧206

九 生鱼片的保鲜期206

十 冷藏海鲜的要点206

专栏 生鲜食物冷冻与解冻的基本方法207

第四节 蔬菜208

一 芹菜的储存法208

二 新鲜番茄的储存法208

三 韭菜的储存法208

四 使香菜保香的方法209

五 防止土豆发芽的方法209

六 长期储存青椒的方法209

七 新鲜菌类的保存方法209

八 冬季怎样保存大葱210

九 扁豆的保鲜方法210

十 防止萝卜糠心的方法210

十一 菠菜、油菜等的存放210

十二 防大蒜干瘪的方法211

十三 保存鲜姜的方法211

十四 黄瓜的保鲜方法211

十五 茄子的保鲜方法211

十六 洋葱的保存技巧212

十七 卷心菜的保鲜方法212

十八 生菜的保存技巧212

十九 莲藕的保鲜技巧212

专栏 五种类型蔬菜保存的基本方法213

第五节 水果214

一 葡萄的保存技巧214

二 延长荔枝的保鲜期214

三 柚子保鲜的禁忌214

四 保存柑橘的方法215

五 切开瓜类的保鲜法215

六 香蕉的保存技巧215

七 保存鲜嫩草莓的方法216

八 保存猕猴桃的方法216

九 保存木瓜的方法216

十 切开苹果不变黄的方法216

第六节 其他217

一 防止牛奶变质的技巧217

二 防止大米生虫的技巧217

三 面粉的存放技巧217

四 咖啡豆的存放技巧218

五 松花蛋、咸鸭蛋的储存218

六 茶叶的存放技巧218

七 防止番茄酱发霉的窍门218

八 食用油的存放技巧219

九 年糕泡水不长霉的窍门219

十 鸡蛋的保存技巧219

十一 红糖不结块的窍门219

十二 花生仁的存放方法220

十三 红枣储藏的方法220

十四 豆类的存放方法220

十五 葡萄干的保存方法220

十六 保持面包新鲜的方法221

十七 鲜茶叶的保存方法221

十八 夏季豆腐防馊的方法221

十九 干货的基本存放方法221

专栏 不可忽视的安全储存食物要点222

第四章 节约有道聪明持家妙招223

1 点滴节能高效持家秘诀224

第一节 省水225

一 解冻食物的节水技巧225

二 先擦后洗的节水技巧225

三 清洗时的节水技巧226

四 淘米水的各种用途226

五 洗餐具的要点226

六 马桶节水的技巧227

七 沐浴时的节水技巧227

机洗节水要点227

第二节 省电228

一 冰箱温控的调节技巧228

二 蔬果的节能冷藏技巧228

三 电饭煲省电的技巧228

四 电脑的省电技巧229

五 使微波炉省电的技巧229

六 切断电源的节电技巧229

七 冰箱定期除霜可省电229

八 巧用空调的省电技巧230

九 洗衣机的省电技巧230

空调省电要点230

冰箱省电要点231

第三节 省气232

一 冰箱温控的调节技巧232

二 去除锅底污垢来节气232

三 盖好锅盖的节气窍门232

四 避免空灶的节气技巧233

五 厨房通风能省气233

六 下厨时的节气小窍门233

2 收支平横聪明主妇巧理财234

第一节 采购235

节省购物开支235

一 计划采购避免冲动消费235

二 注意促销商品的保质期235

三 快速购物的要点236

四 散装食品的购买弊端236

五 常用物品要趁促销采购236

六 保质期与保存期的区别236

七 堆头陈列的关注237

八 挑水果的窍门237

九 按需采购的采购技巧237

十 养成记账的好习惯237

十一 附赠品和选择要点238

十二 对比价格标签的要点238

十三 购物后及时核对账单238

十四 打折商品要三思后买238

机洗节水要点239

十五 购买优质的商品240

十六 带孩子购物的要点240

第二节 理财240

一 家庭理财的基本原则240

二 家庭记账的细节241

三 家庭记账的细节241

四 日常生活的开支记账表242

第三节 变废为宝244

一 旧的长筒丝袜244

二 纸质牛奶包装盒245

三 资料架、纸袋245

四 保鲜膜、密封袋246

五 各种尺寸的旧纸箱247

六 饮料瓶、塑料瓶248

家政达人来支招 提高效率巧健身249

专栏 正确选择宝宝衣物250

附录 巧用天然材料让清洁打扫省力又安心251