图书介绍

果酒和果汁饮料实用显微图谱2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

果酒和果汁饮料实用显微图谱
  • （瑞士）吕提（Luthi，H.），费 策（Vetsch，U.）著；杜 朋，杜 莹译 著
  • 出版社： 北京：中国轻工业出版社
  • ISBN：7501916039
  • 出版时间：1994
  • 标注页数：132页
  • 文件大小：24MB
  • 文件页数：139页
  • 主题词：果酒(学科: 图谱) 果实汁液-饮料(学科: 图谱) 饮料-果实汁液(学科: 图谱)

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图书目录

目录1

第一部分1

1．引言1

2．技术说明3

2.1．显微镜和工作场所3

2.2．离心分离5

2.3．标本的制作5

2.4．显微镜的调整6

3．标本的判断8

3.1．概述8

3.2．由微生物引起的浑浊物8

3.4．外来物所引起的浑浊物9

3.3．由饮料“析出物”引起的浑浊物9

3.5．瓶装果酒由微生物引起的浑浊物的定量判断10

第二部分12

1．微生物菌种12

1.1．酵母菌（图1～9）12

1.2．细菌（图10～20）29

1.3．霉菌（图21～32）49

2．由微生物引起的浑浊物（图33～43）69

3．其他浑浊物87

3.1．晶体（图44～53）87

3.2．由饮料成分组成的沉积物（图54～64）104

3.3．硅藻土过滤材料（图65～69）122

3.4．醋线虫（图70）130

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