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目录1

第一章 商品检验概述1

第一节 商品检验的发展概况与作用1

一、商品检验的发展概况1

二、商品检验的作用3

第二节 商品检验机构的设置3

一、进出口商品检验机构3

二、中国的商品检验机构4

三、美国的官方检验机构6

第二章 进出口商品检验检疫9

第一节 进出口商品检验检疫的依据9

一、出口商品检验检疫依据9

二、进口商品检验检疫依据10

三、进出口商品检验检疫的方法10

二、法定检验的范围和内容12

一、进出口商品检验检疫的分类12

第二节 进出口商品检验检疫的分类及基本内容12

三、进出口商品检验的基本内容13

四、进出口商品的基本检验检疫方式14

五、进出口商检工作的任务和方针16

第三节 商品检验实验室的认可认证制度16

一、检测实验室认可的基本条件与认可程序16

二、认可实验室的职责任务17

三、认可实验室的作用17

四、认可后的监督与复查18

第四节 进出口商品检验检疫的基本程序19

一、报验19

二、抽样20

三、检验21

四、发放签证与放行21

二、内贸商品检验方式24

一、内贸商品检验的依据24

第三章 内贸商品检验依据、方式与基本程序24

第一节 内贸商品检验依据和方式24

第二节 内贸商品检验的基本程序25

一、抽样25

二、检验25

三、判定26

第三节 商品质量管理27

一、商品质量及其影响因素27

二、商品质量管理29

三、商品分类34

四、商品经营的质量控制37

第四节 商品质量监督46

一、商品质量监督概念及其特定含义46

二、质量监督的类型47

三、质量监督管理机构及其职责49

四、国家统一检验制度51

五、工业产品许可证制度52

六、产品质量认证制度54

七、实验室认可（认证）61

八、产品的体系认证68

第四章 商品检验方法71

第一节 检验方法的分类71

一、感官检验72

二、理化检验74

三、试用性检验77

第二节 检验数据的分析和处理77

一、误差77

二、误差表示方法79

三、有效数字83

四、原始数据处理与分析判断85

五、分析结果报告的数据处理88

六、提高分析结果准确度的方法89

第五章 商品检验的抽样方法91

第一节 产品质量概念91

一、单位产品质量91

二、批量产品质量91

三、全数检验和抽样检验91

第二节 抽样检验方案92

一、一次抽样方案92

二、二次抽样方案93

三、多次抽样方案93

第三节 抽样检验国家标准93

一、计数抽样检查标准94

二、计量抽样检查标准94

三、调整型抽样检查标准94

一、抽样检验作业的主要内容95

第四节 抽样检验的实施要点95

二、样本的抽取95

四、非调整型抽样检查标准95

六、监督抽样检查系列标准95

五、序贯抽样检验标准95

第六章 标准与标准化102

第一节 标准化102

第二节 标准及其级别103

一、国际标准103

二、区域标准104

三、国家标准104

四、行业标准105

五、地方标准106

六、企业标准106

二、产品标准107

第三节 标准分类107

一、基础标准107

三、方法标准108

四、安全、卫生和环境保护标准108

第四节 产品质量分级108

第五节 标准方法108

一、标准（分析）方法的特性108

二、分析方法的影响因素109

三、中国已颁布的部分有关食品饲料分析检验的国家标准（国标）111

第六节 标准物质129

一、标准物质的基本特征129

二、标准物质的分类及其主要用途130

三、中国现用的部分标准物质131

第七节 检验中常用的标准溶液及其配制146

一、常用的基准试剂146

二、容量分析中标准溶液的配制与标定147

三、缓冲溶液与pH标准溶液的配制164

四、元素与常见离子标准溶液的配制170

第八节 中国法定计量单位179

一、国际单位制179

二、中国法定计量单位182

三、量值传递及强制检定与计量认证187

附录189

附录1 中华人民共和国产品质量法189

附录2 中华人民共和国产品质量认证管理条例197

附录3 中华人民共和国进出口商品检验法200

附录4 中华人民共和国进出口商品检验法实施条例204

附录5 中华人民共和国计量法212

附录6 中华人民共和国标准化法215

附录7 中华人民共和国标准化法实施条例217

主要参考文献224