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第一章 家禽人工孵化1

第一节 孵化场的建场要求和设备1

一、孵化场的建场要求1

(一)场址选择1

(二)孵化场的布局及工艺流程1

(三)孵化场的建筑要求及通风换气系统3

二、孵化场的设备5

(一)孵化器的选择5

(二)水处理设备5

(三)运输设备6

(四)冲洗消毒设备6

(五)发电设备6

(六)其他设备7

三、我国传统孵化法的孵化室和孵化器10

(一)炕孵法10

(二)缸孵法13

(三)桶孵法13

(四)平箱孵化法的设备15

(五)温室架孵法16

第二节 影响孵化成绩的各种因素17

一、种禽的质量19

(一)种禽的选择和商品禽的杂交19

(二)营养与健康19

(三)管理与环境20

(四)利用年限20

二、种蛋的管理20

(一)种蛋的选择20

(二)种蛋的保存23

(三)种蛋的消毒27

(四)种蛋的运输32

三、孵化技术34

第三节 禽蛋的形成、构造和胚胎发育34

一、蛋的形成过程和构造34

(一)蛋的形成34

(二)蛋的构造38

二、家禽胚胎发育41

(一)胚胎在蛋形成过程中的发育41

(二)胚胎在孵化过程中的发育42

第四节 孵化条件55

一、温度55

(一)胚胎发育的适温范围和孵化最适温度55

(二)高温、低温对胚胎发育的影响56

(三)变温孵化与恒温孵化制度57

二、相对湿度59

三、通风换气60

四、转蛋62

五、孵化场的卫生63

六、凉蛋65

第五节 孵化管理技术66

一、机械电力孵化的管理技术66

(一)孵化前的准备66

(二)孵化的操作技术70

(三)系谱孵化的操作技术79

(四)孵化场的主要记录表格83

二、我国传统孵化法的管理技术84

(一)炕孵法84

(二)缸孵法86

(三)桶孵法86

(四)嘌蛋87

(五)传统孵化法的革新87

第六节 孵化效果的检查和分析91

一、衡量孵化效果的指标91

(一)受精率91

(二)早期死胚率91

(三)受精蛋孵化率91

(四)入孵蛋孵化率91

(五)健雏率92

(六)死胚率92

二、孵化效果的检查92

(一)照蛋(验蛋)92

(二)蛋在孵化期间的失重95

(三)出雏期间的观察95

(四)死雏、死胚外表观察及病理解剖96

(五)死雏和死胚的微生物学检查96

三、孵化效果的分析96

(一)胚胎死亡原因的分析96

(二)孵化各期胚胎死亡原因101

(三)种鸡营养缺乏与孵化效果的关系102

(四)孵化中不正常现象与其产生的可能原因103

四、提高家禽孵化率的途径103

(一)饲养高产健康种禽，保证种蛋质量104

(二)加强种蛋管理，确保入孵前种蛋品质优良104

(三)创造良好的孵化条件105

第七节 孵化技术新进展113

一、孵化器的改进113

(一)国外孵化器生产概况113

(二)国内孵化器生产的概况及发展方向115

二、提高孵化率技术的研究117

(一)提高种蛋合格率117

(二)孵化期间凉蛋的应用117

(三)根据蛋壳水气通透性来调节孵化的相对湿度118

(四)孵化时种蛋水气通透性偏高或偏低的对策120

(五)孵化期间转蛋作用机制的研究121

(六)胚胎的脂肪代谢及某些饼类对孵化率的影响122

(七)种蛋贮存前预热可提高孵化率123

第二章 孵化器123

第一节 孵化器的类型和构造123

一、孵化器的类型123

(一)平面孵化器124

(二)立体孵化器124

二、孵化器的构造126

(一)主体结构126

(二)控温、控湿、报警和降温系统134

(三)机械传动系统142

(四)机内照明和安全系统145

第二节 孵化出雏两用机的使用145

一、主要特点、规格、型号及性能145

(一)主要特点145

(二)规格、型号及性能145

二、安装调试147

(一)摆放147

(二)接线方法148

(三)通电前检查及通电试验151

(四)确定孵化给温及调节校正152

三、常见故障的排除及维修保养153

(一)常见故障排除方法153

(二)维修与保养155

四、孵化控制器155

(一)控温系统155

(二)超温报警系统156

(三)电机缺相、过载及停转保护156

(四)自动转蛋电路159

第三章 初生雏禽的雌雄鉴别161

第一节 雏鸡伴性遗传鉴别法164

一、长羽缓慢对长羽迅速164

二、芦花羽对非芦花羽165

三、银色羽对金色羽166

四、横斑洛克(芦花鸡)羽色166

五、肉鸡父母代自别雌雄体系(四系配套)167

六、羽色与羽速相结合的自别雌雄配套系(蛋鸡)169

第二节 初生雏鸡肛门雌雄鉴别170

一、初生雏鸡生殖器官形态170

(一)鸡的泄殖腔及退化的交尾器官170

(二)初生雏鸡生殖器官的解剖构造172

二、初生雏鸡肛门雌雄鉴别法172

(一)初生雏鸡生殖隆起的形态和分类173

(二)初生雏鸡雌雄生殖隆起的组织形态差异179

(三)肛门鉴别的手法180

(四)鉴别的适宜时间与鉴别要领182

(五)鉴别注意事项184

(六)肛门鉴别法的练习和雏鸡的解剖185

三、雌雄鉴别室的设计和设备187

(一)雌雄鉴别室的设计187

(二)鉴别设备188

第三节 其他初生雏禽的雌雄鉴别190

一、初生鸭、鹅雌雄鉴别190

(一)外形鉴别法190

(二)雏鸭鸣管鉴别法191

(三)初生鸭、鹅肛门鉴别法191

二、初生鹌鹑、火鸡雌雄鉴别法193

(一)初生鹌鹑雌雄鉴别法193

(二)初生火鸡雌雄鉴别法194

附 部分孵化器生产厂产品介绍195