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第一章 绪论1

第一节 旅游企业财务管理概论1

第二节 旅游企业财务管理的作用与任务4

第三节 旅游企业财务管理的方法7

第二章 旅游企业前期财务管理12

第一节 旅游企业前期财务管理的重要意义12

第二节 旅游饭店建设的决策18

第三节 旅游饭店建设可行性报告的编制40

第四节 旅游企业基本建设长期借款及其合同43

第五节 旅游企业建设期间的财务管理49

第三章 旅游企业资金管理概述54

第一节 资金的概念54

第二节 企业的资金运动56

第三节 外汇管理62

第四章 旅游企业固定资金管理69

第一节 旅游企业固定资金概述69

第二节 旅游企业固定资金管理的内容76

第三节 旅游企业固定资产折旧的管理85

第四节 旅游企业固定资产修理费的管理94

第五节 旅游企业固定资金利用效果的考核97

第五章 旅游企业流动资金管理103

第一节 旅游企业流动资金管理的意义103

第二节 旅游企业流动资金计划110

第三节 旅游企业加强结算资金管理的必要性123

第四节 旅游企业流动资金利用效果考核127

第六章 旅游企业成本管理（上）132

第一节 旅游企业成本概述132

第二节 旅游企业成本管理的意义和原则138

第三节 旅游企业成本计划的作用144

第四节 旅游企业主要成本指标的测算147

第五节 旅游企业成本控制的基本方法160

第六节 旅游企业保本的意义及保本值的计算方法170

第一节 旅行社组、接团成本管理183

第七章 旅游企业成本管理（下）183

第二节 客房成本管理191

第三节 餐饮成本管理195

第四节 商品销售成本管理203

第五节 旅游车船成本管理210

第八章 旅游价格管理216

第一节 旅游价格概述216

第二节 旅游价格的作用220

第三节 我国旅游价格的现行管理体制224

第四节 旅游价格的作价原则229

第五节 旅游价格的作价方法234

第九章 旅游企业营业收入及利润、税金的管理245

第一节 旅游企业营业收入管理的意义245

第二节 客房租金收入率的计算及其运用247

第三节 税金的种类及其计算251

第四节 旅游企业利润计划的编制258

第五节 旅游企业利润分配268

第十章 旅游企业专项基金管理273

第一节 旅游企业专项基金管理的意义和原则273

第二节 旅游企业专项基金的来源和用途277

第三节 旅游企业资金管理必须改革285

第十一章 旅游企业财务收支管理288

第一节 旅游企业财务收支管理的意义288

第二节 旅游企业财务收支计划291

第三节 旅游企业日常财务收支管理301

第四节 加强财务管理，适应改革需要306

第十二章 旅游企业经营情况分析312

第一节 旅游企业经营情况分析的意义312

第二节 旅游企业经营情况分析的方法315

第三节 旅游企业营业收入分析325

第四节 旅游企业营业成本费用分析348

第五节 旅游企业营业利润分析363