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绪论1

一、畜牧业在国民经济中的重要性1

二、国内畜牧业发展的现状及前景2

三、国外畜牧业发展的现状及前景4

四、畜牧基础的主要内容与学习要求5

第一章　动物的营养6

第一节 动物对饲料营养物质的消化吸收6

一、饲料和动物体的组成6

二、动物的消化系统和消化方式8

三、动物对饲料营养物质的消化吸收9

第二节 饲料的营养物质与动物营养12

一、水与动物营养12

二、蛋白质与动物营养13

三、碳水化合物与动物营养16

四、脂肪与动物营养17

五、矿物质与动物营养17

六、维生素与动物营养20

七、能量与动物营养20

本章小结23

复习思考题24

第二章　饲料25

第一节　饲料原料的营养特性25

一、饲料的分类25

二、粗饲料27

三、青绿饲料28

四、青贮饲料29

五、能量饲料29

六、蛋白质饲料31

七、矿物质饲料34

八、维生素饲料36

九、饲料添加剂36

第二节 饲料的加工调制与新型饲料的开发39

一、饲料加工调制的必要性39

二、饲料加工调制的一般方法39

三、青贮饲料的加工调制技术40

四、青干草和草产品的加工调制技术43

五、新型饲料的开发44

本章小结45

复习思考题46

第三章　饲养标准与日粮配合47

第一节　动物的营养需要与饲养标准47

一、动物的营养需要47

二、饲养标准51

第二节　配合饲料53

一、配合饲料的概念及优点53

二、配合饲料的分类54

三、配合饲料的生产工艺56

第三节　饲料配方的设计58

一、饲料配方设计的原则58

二、饲料配方设计的方法60

三、日粮配方效果检查和效果分析63

本章小结66

复习思考题66

第四章　动物的遗传学基础67

第一节　遗传的基本规律67

一、遗传的物质基础67

二、分离定律73

三、自由组合定律74

四、连锁交换定律76

五、性别决定与伴性遗传77

第二节　变异78

一、基因突变78

二、染色体畸变81

第三节　数量性状的遗传84

一、数量性状的遗传基础84

二、遗传参数85

本章小结88

复习思考题88

第五章　动物育种89

第一节　品种资源及保种89

一、品种的概念89

二、品种的分类90

三、品种资源的保存和利用90

四、引种92

第二节　选种93

一、选种的基本原理93

二、畜禽的表型评定94

三、种畜的测定97

四、选种方法100

第三节　选配103

一、选配的作用103

二、选配的分类104

第四节　动物的育种方法107

一、本品种选育107

二、品系繁育108

三、杂交育种110

第五节　杂种优势的利用111

一、杂种优势的概念和表现111

二、杂种优势产生的机理112

三、杂种优势的利用112

第六节　动物育种的规划116

一、动物育种规划的任务和程序116

二、动物育种规划的方法116

三、动物育种工作组织118

第七节　动物育种新技术119

一、数量性状的标记辅助育种119

二、动物转基因技术121

本章小结122

复习思考题123

第六章　动物繁殖124

第一节　动物的生殖器官124

一、雄性动物的生殖器官124

二、雌性动物的生殖器官127

第二节　生殖激素131

一、概述131

二、生殖激素的主要功能与应用132

第三节　雄性动物的生殖机能135

一、雄性动物性机能的发育和性行为135

二、精子的发生和形态结构136

三、精液的组成及理化特性138

四、精子的生理特性139

五、外界因素对精子的影响139

第四节　雌性动物的生殖机能140

一、雌性动物性机能的发育140

二、卵子的发生与形态结构141

三、卵泡的生长发育与排卵143

四、发情与发情周期144

五、发情鉴定146

第五节　人工授精技术148

一、概述148

二、采精148

三、精液品质检查150

四、精液的稀释154

五、精液保存155

六、输精157

第六节　受精、妊娠与分娩159

一、受精159

二、妊娠162

三、分娩165

第七节　动物繁殖生物技术166

一、发情控制166

二、排卵控制167

三、胚胎移植168

四、体外受精171

五、性别控制和性别鉴定171

六、胚胎分割172

七、胚胎嵌合172

八、细胞核移植（克隆）173

九、胚胎干细胞173

第八节　动物繁殖力173

一、繁殖力的概念173

二、提高繁殖力的措施173

本章小结176

复习思考题177

实训指导178

实训一 畜禽营养缺乏症的观察与识别178

实训二 常用饲料饲草的识别与分类178

实训三　饲料样本的采集、制备与保存179

实训四　青贮饲料的调制及品质鉴定180

实训五　鱼粉的掺假与品质鉴定182

实训六 养殖场饲养效果分析与营养诊断183

实训七 小鼠染色体标本的制作与观察184

实训八　家禽的伴性遗传分析185

实训九　牛的体尺测量与体重估测186

实训十　种畜系谱的编制与系谱鉴定187

实训十一　杂种优势率的计算189

实训十二　动物生殖器官结构的观察190

实训十三　母畜的发情鉴定192

实训十四 家畜假阴道的安装195

实训十五　精液品质检查196

实训十六 常用精液稀释液的配制及精液稀释198

实训十七 冷冻精液的制作和液氮罐的使用199

实训十八　输精技术201

实训十九　鸡的人工授精技术202

实训二十　母畜的妊娠诊断203

参考文献207