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绪论 西餐基础知识什么叫西餐8

西餐主要国家的菜式特点8

西餐的上菜顺序9

西餐的酒水搭配10

西餐常见酱汁10

西餐常用原料、香料及调料11

Prat1 西餐达人的私房开胃菜16

炸薯条16

炸鸡柳17

奶酪土豆碗18

培根牛肉卷19

菠菜蛋包20

法式焗蜗牛21

水波蛋22

炸鱿鱼圈23

肉镶口蘑24

香草烤蚝25

脆墨鱼圈26

法式培根芦笋卷27

奶酪焗蘑菇28

腌渍烤洋葱29

土豆泥30

Prat 2 口感超惊艳的汤32

小黄瓜酸奶冷汤32

法式洋葱汤33

意式渔夫汤34

番茄凉汤35

蒜香土豆汤36

奶油南瓜汤37

起酥海鲜浓汤38

意大利蔬菜汤39

海鲜胡萝卜蔬菜汤40

奶油西蓝花汤41

法式海鲜浓汤42

奶油蘑菇汤43

鸡蓉蘑菇汤44

青豆蓉汤45

西蓝花奶酪浓汤46

罗宋汤47

奶油胡萝卜罗勒汤48

牛尾汤49

西班牙番茄冷汤50

海鲜巧达浓汤51

鲜虾薯泥汤52

罗勒蛤蜊汤53

奶酪芦笋浓汤54

Prat 3 零厨艺零失败百分百好吃的超人气沙拉56

金枪鱼沙拉56

厨师沙拉57

田园沙拉58

爽口蔬菜59

鸡蛋沙拉60

什锦蔬菜沙拉61

火腿沙拉62

豌豆玉米沙拉63

华尔道夫沙拉64

芦笋沙拉65

天妇罗沙拉66

烤三文鱼沙拉67

意式海鲜沙拉68

水果沙拉69

玉米苹果沙拉70

优格水果沙拉71

土豆沙拉72

恺撒沙拉73

番茄奶酪沙拉74

马苏里拉奶酪番茄沙拉75

夏威夷木瓜鲜虾杯76

鸡肉芦笋沙拉77

酸奶黄瓜78

Prat 4 风靡全球的美味主菜80

橙香鱼柳80

烤鲈鱼81

嫩煎金枪鱼82

炸鲑鱼83

法式蓝带鸡胸84

香煎三文鱼配番茄85

法式煎羊排86

葱香咖喱鱼条87

杏仁碎烤大虾88

煮螃蟹89

美式烤猪排90

法式长条面包91

黑椒蒜香烤鸡92

牛肉汉堡93

西冷牛排94

香肠千层面95

红酒炖牛肉96

水果比萨97

总汇三明治98

意大利肉酱面99

番茄鲜虾意面100

墨西哥鸡肉卷101

烤海鲜饭102

奥尔良烤鸡翅103

意大利烩米饭104

土豆烤香肠105

维也纳牛排106

香蒜虾107

西梅酿猪柳108

Prat 5 深受人们宠爱的饭后甜点110

蛋奶冰激凌110

圣诞姜饼111

巧克力冰激凌112

香蕉戚风蛋糕113

草莓奶昔114

巧克力草莓115

焦糖布丁116

水果甜薄饼117

红酒炖梨118

菠萝优酪乳119

炸甜面棒120

热红酒121

巧克力曲奇122

提拉米苏123

奶酪卷124

冻芝士蛋糕125

天鹅泡芙126

巴伐利亚奶油羹127