图书介绍

现代酒店工程原理与实务2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

黄崎主编著
出版社：北京：中国旅游出版社
ISBN：9787503244544
出版时间：2012
标注页数：330页
文件大小：50MB
文件页数：342页
主题词：饭店－企业管理－高等职业教育－教材

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图书目录

第一章酒店运营情境1

第一节酒店日常营业情境3

第二节酒店前台经营流程5

第三节酒店工程部在经营过程中的作用和地位8

复习与思考12

第二章酒店精彩的多媒体系统14

第一节酒店通信系统16

第二节酒店音响系统29

第三节酒店电视视频系统35

复习与思考42

第三章先进的安全预警和监控系统44

第一节酒店消防报警系统46

第二节酒店安防监控系统58

第三节酒店门禁系统65

第四节公安住宿登记管理信息系统75

复习与思考80

第四章与经营管理融合的酒店计算机网络81

第一节酒店综合布线系统82

第二节酒店管理信息系统93

第三节酒店后台计算机管理系统118

第四节酒店计算机营销网络126

第五节酒店软件实施方法129

复习与思考133

第五章酒店的重大设备134

第一节酒店电梯系统135

第二节酒店空调（冷冻）系统162

复习与思考179

第六章酒店的能源供给系统181

第一节酒店电力系统182

第二节酒店给水排水系统193

第三节酒店锅炉202

复习与思考210

第七章酒店企业的节能减排212

第一节酒店的节能减排213

第二节酒店综合能耗的计算214

第三节酒店水资源的节约217

第四节酒店电能的节约221

第五节酒店其他方面的节能减排措施与方法233

第六节节能合作合同的管理237

第七节创建绿色饭店240

复习与思考243

第八章《旅游饭店星级的划分与评定》查阅和执行244

第一节《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T 14308-2010）概述245

第二节《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T 14308-2010）重点释疑247

第三节《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T 14308-2010）中涉及的工程体例249

复习与思考256

第九章酒店规划和设计基础257

第一节酒店规划和设计的基本要素259

第二节酒店规划和设计以及实施的标准262

第三节酒店规划和设计创新探究284

复习与思考287

第十章酒店工程部管理制度288

第一节酒店工程部的组织架构290

第二节酒店工程管理制度的建立和执行292

第三节酒店工程部与前台经营管理的关系306

复习与思考308

第十一章物联网在酒店行业引领性的应用309

第一节物联网技术的介绍310

第二节物联网在酒店业中引领性的应用315

第三节物联网技术给酒店行业带来的效用319

复习与思考328

参考文献329