图书介绍

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食品法律法规与标准
  • 吴晓彤主编；宇文威胜，赵奇志副主编 著
  • 出版社： 北京：科学出版社
  • ISBN：7030156897
  • 出版时间：2005
  • 标注页数：193页
  • 文件大小：12MB
  • 文件页数：202页
  • 主题词：食品卫生法－中国－成人教育：高等教育－教材；食品卫生－标准－中国－成人教育：高等教育－教材

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图书目录

第1章 食品法律与法规概述1

1.1 法的基本概念1

1.2 我国的立法体制3

1.3 我国的法律体系5

1.4 我国食品法律法规体系8

第2章 我国的食品法律、法规16

2.1 食品卫生法16

2.2 产品质量法21

2.3 我国与食品相关的法律26

2.4 食品行政法规、部门规章34

第3章 食品标准知识41

3.1 标准化基础知识41

3.2 标准分类和标准体系43

3.3 标准的制定49

3.4 标准的实施、监督与管理59

3.5 标准的结构61

3.6 标准的编写65

第4章 我国的食品标准75

4.1 食品产品标准75

4.2 食品基础标准及相关标准76

4.3 食品安全卫生标准79

4.4 食品检验方法标准89

4.5 食品添加剂标准95

第5章 国际食品法规与标准97

5.1 国际食品法典97

5.2 国际标准化组织（ISO）标准104

5.3 其他国际组织109

5.4 国际标准对国际贸易的影响113

5.5 部分发达国家的法规标准115

第6章 食品生产的市场准入和认证管理122

6.1 食品卫生许可122

6.2 食品质量安全市场准入制度125

6.3 食品良好生产规范（GMP）133

6.4 危害分析和关键控制点（HACCP）管理体系140

6.5 绿色食品认证158

6.6 有机食品认证164

参考文献171

附录1 中华人民共和国食品卫生法172

附录2 中华人民共和国产品质量法179

附录3 食品生产加工企业质量安全监督管理办法187

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