图书介绍

美味凉拌菜2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

华姨编著著
出版社：杭州：浙江科学技术出版社
ISBN：9787534159190
出版时间：2014
标注页数：123页
文件大小：16MB
文件页数：130页
主题词：凉菜－菜谱

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图书目录

PART 1 凉拌菜基础知识2

凉拌菜食材大集合2

凉拌菜调料的制作4

凉拌菜的食用禁忌6

PART 2 私房凉拌菜8

蔬菜类8

凉拌四季豆8

姜汁豇豆9

花生仁拌卷心菜10

红油拌子姜11

子姜拌竹笋12

凉拌笋丝13

芦笋拌冬瓜14

莴笋丝拌折耳根15

凉拌黄瓜16

番茄大蒜拌黄瓜17

金针菇拌黄瓜丝18

红油嫩藕19

糖醋嫩藕20

姜汁拌嫩藕尖21

椒油萝卜丝22

三色豆芽23

鲜拌三皮24

泡椒拌三丝25

凉拌苦瓜26

白菜丝拌紫菜27

拌马齿苋28

凉拌菠菜29

拌掐菜30

红椒拌金针菇31

香菇拌豆角32

凉拌芹菜33

芹菜拌木耳34

青椒拌木耳35

凉拌洋葱36

韭菜拌洋葱37

韭菜拌桃仁38

韭菜拌姬菇39

番茄拌芦荟40

青豆拌盐菜41

凉拌枸杞头42

胡萝卜拌蕨菜43

畜肉类44

青辣椒拌猪肚44

洋葱拌肚丝45

香菜拌猪肚46

清拌猪肚47

芝麻舌片48

椒味舌片49

葱段拌腰片50

青椒拌腰片51

凉拌腰肝52

腰花拌笋尖53

折耳根拌猪耳54

蒜薹拌耳丝55

肉酱花生米56

蒜泥拌白肉57

茄子丝瓜拌肉丝58

拌五香牛肉59

腐竹拌牛肉60

香菜拌牛肉61

洋葱拌卤牛肉62

凉拌牛肉丝63

凉拌牛肚64

蒜味牛蹄筋65

羊头肉拌粉丝66

羊肉拌腐皮67

西蓝花拌腊肠68

蒜薹拌腊肠69

禽蛋类70

老干妈拌鸡肝70

双椒孜然鸡肝71

辣味拌鸡肫72

金针菇拌鸡丝73

粉皮拌鸡丝74

鸡丝拌银芽75

木耳拌鸡片76

葱拌鸭肠77

芝麻鸭肠78

鸭肠拌三丝79

卤水鸭肫80

芥末鸭掌81

麻辣鹅肠82

豆瓣鹅肠83

萝卜干拌鹅肫84

烧椒皮蛋85

豆瓣拌皮蛋86

咸蛋拌粉丝87

水产类88

家常拌海带88

朝天椒拌海带89

炝拌海蜇90

黄瓜姜丝拌海蜇91

大白菜拌海蜇皮92

萝卜丝拌蜇皮93

胡萝卜海蜇拌木耳94

椒丝拌鱼皮95

三素拌鱼皮96

香菜根拌鱼皮97

鱼肚拌菠菜98

凉拌鱼丝99

海米拌嫩黄瓜100

红葱拌螺肉101

皮蛋拌熟蚌肉102

银芽拌鳝丝103

豆制品类104

豆瓣酱拌豆腐104

芝麻酱拌豆腐105

辣椒拌豆腐106

凉拌油豆腐107

雪菜拌豆干108

莴笋拌豆干109

青辣椒拌豆干110

海带拌豆干111

辣拌豆皮112

黄瓜拌豆皮113

萝卜苗拌豆皮114

香拌豆皮丝115

香辣腐竹拌粉丝116

腐竹拌菠菜117

莴笋叶拌香干丝118

芹菜拌香干119

芹菜拌腐竹120

番茄拌腐竹121

番茄拌豆腐122

凉拌面筋123