图书介绍

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佛跳墙 坛子菜
  • 彭发元编 著
  • 出版社: 四川出版集团;成都:四川科学技术出版社
  • ISBN:7536458606
  • 出版时间:2006
  • 标注页数:200页
  • 文件大小:6MB
  • 文件页数:212页
  • 主题词:菜谱-四川省

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图书目录

1 坛子猪肘1

2 坛子蹄花2

3 紫砂罐煨肉3

4 蒜香蹄筋4

5 坛子肉5

6 酱香排骨6

7 鸽蛋排骨7

8 花椒煨蹄爪8

9 海鲜什锦9

10 黄精?肉10

11 附片猪肚11

12 苦瓜肥肠12

13 酸菜肥肠13

14 老坛煨肉14

15 一品肘子15

16 芽菜双蹄16

17 蜜酱猪尾17

18 蹄筋焖鸡丸18

19 佛跳墙19

20 魔芋蹄筋20

21 启坛香21

22 全家福22

23 陈年坛子菜23

24 腐乳肉方24

25 豉辣蹄筋25

26 板栗焖肉26

27 香辣猪蹄27

28 八宝蹄尖28

29 雪菜酥肉29

30 冬菜肉块30

31 豆瓣肘子31

32 蜜汁火腿32

33 煨牛筋33

34 坛子牛肉34

35 金钩蹄筋35

36 豆瓣牛肉36

37 豆渣牛脸37

38 京葱牛舌38

39 红?牛尾39

40 坛子牛掌40

41 大蒜牛板筋41

42 鸡汁蹄筋42

43 陈皮牛肉43

44 鲜花椒牛肉44

45 沙嗲里脊45

46 枣皮牛鞭46

47 米粉坛子肉47

48 咖喱牛肉48

49 银杏牛肉49

50 酸菜牛筋50

51 香满堂51

52 黄豆牛尾52

53 鲜酱牛冲53

54 煨牛肚岭54

55 乌龙牛筋55

56 青红椒牛肉56

57 焖牛肉饼57

58 焖牛头方58

59 麻辣牛肉59

60 沙茶香辣牛肉60

61 面筋牛柳61

62 焖牛蹄62

63 青椒牛皮63

64 煨三巴汤64

65 豉辣牛肠65

66 煨三宝66

67 东坡羊肉67

68 坛子羊肉68

69 羊肉焖豆腐69

70 飘香羊肉70

71 萝卜羊肉71

72 羊肉蛋饺72

73 花仁羊腿73

74 麻辣豉香羊肉74

75 蒜焖羊肉75

76 啤酒羊肉76

77 醋焖羊舌77

78 咖喱羊肉78

79 青椒羊排79

80 三元羊筋80

81 海鲜羊蹄81

82 糍粑辣椒羊肺82

83 葡萄酒羊肉83

84 橘皮狗肉84

85 双椒狗肉85

86 酒香狗肉86

87 柠檬狗肉87

88 啤酒狗肉88

89 黄酒兔89

90 沙茶酱兔块90

91 鲜花椒兔91

92 启坛香兔92

93 麻辣兔93

94 黄焖兔94

95 黄菌焖兔95

96 青椒豉香兔96

97 咖喱兔块97

98 浓香江湖兔98

99 坛子鸡99

100 腐乳鸡头100

101 柱侯鸡颈101

102 北菇凤爪102

103 芋头鸡块103

104 陈皮鸡翅104

105 冬菇焖鸡105

106 虾酱鸡脯106

107 煨鸡肾107

108 当归煨山鸡108

109 香满楼109

110 蚝油凤爪110

111 花菇鸡111

112 酒香鸡112

113 芥末泡椒鸡113

114 香辣鸡头114

115 青红椒鸡115

116 干豇豆焖鸡116

117 鲜蔬焖鸡117

118 卤鸡煨茄118

119 红汤鸡肫119

120 野山椒鸡120

121 泡菜焖鸡121

122 榨菜煨鸡122

123 香辣凤冠123

124 野菌鸡124

125 煨蒜香鸡125

126 坛子米粉鸡126

127 葡萄酒煨鸡127

128 豉油皇鸡128

129 红枣薏仁鸡129

130 醋煨鸡翅130

131 咖喱鸡翅131

132 啤酒焖鸡头132

133 焖乌鱼133

134 豉汁鲥鱼134

135 米酒鲫鱼135

136 鸡汁鱼唇136

137 三珠鱼唇137

138 蒜香裙边138

139 泡椒裙边139

140 焖鸡鱼皮140

141 荸荠肥鱼唇141

142 冬菜肥鱼142

143 烤鸡甲鱼143

144 焖划水144

145 红焖甲鱼145

146 泡菜鲜鱼146

147 花椒鲶鱼147

148 肥肠鲜鱼148

149 异香豆腐鱼149

150 芋儿甲鱼150

151 樟茶鸭甲鱼151

152 蒜香江团152

153 鸡腿菇江团153

154 蹄筋白鳝154

155 苕粉肉蟹155

156 红焖蟹丸156

157 蒜焖珧柱157

158 火腿鲍鱼158

159 豉油皇鲍脯159

160 珧柱瓜脯160

161 鱼丸珧柱161

162 叉烧肉煨蛇162

163 坛子海鲜163

164 榨菜焖鱼164

165 蚝油鱼腹165

166 嫩豌豆鳝段166

167 筒筒竹笋鳝167

168 鳝鱼鹑蛋168

169 香菇鳝鱼169

170 羊蹄筋鳝段170

171 沙嗲鳝鱼171

172 银杏焖白鳝172

173 蹄筋煨白鳝173

174 鲜花椒青鳝174

175 豉油皇青鳝175

176 凤翅海参176

177 扣肉海参177

178 四喜海参178

179 海参猪舌179

180 乌龙鸽蛋180

181 草菇海参181

182 海参什锦182

183 满坛香183

184 焖鮰鱼肚184

185 虾仁鱼肚185

186 鸡丸鱼肚186

187 火腿鱼翅187

188 鸡汁鱼翅188

189 鸡酿鱼翅189

190 煨龟苓汤190

191 银杏炖龟191

192 桂圆炖裙边192

193 焖罗汉193

194 焖鲜蔬194

195 三鲜豆腐195

196 八宝豆腐196

197 三鲜魔芋197

198 焖板栗198

199 草菇鸽蛋199

200 鸡皮玉兰片200

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