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第一章 果蔬切雕基础知识3

第一节 概述3

第二节 果蔬切雕的材料6

第三节 果蔬切雕的常用刀具及用途7

第四节 果蔬切雕的常用刀法8

第五节 果蔬切雕的注意事项9

第六节 盘饰拼摆的基本原则10

第二章 果蔬切雕入门12

料头花的切雕12

穿花和粘花的制作14

番茄切雕制作16

黄瓜切雕制作18

瓜皮切雕制作20

葱花、白菜菊、复叶的制作21

第三章 花果草木23

花果草木雕刻基础知识23

马蹄莲24

月季花25

向日葵26

大丽花27

山茶花28

茶花树29

菊花30

荷花31

迎春牡丹32

富贵牡丹33

心花怒放34

花好月圆35

茄子花＼奇葩36

辣椒花＼一枝独秀37

翠玉月季38

山花烂漫＼水仙花39

四瓣花40

芬芳＼山野花41

荷花＼荷藕飘香42

千娇白媚＼相依相伴43

双桃贺岁＼寿桃篮44

葡萄＼茄子45

原野风情＼玉米棒46

翠竹47

椰树＼椰林风光48

大展鸿图＼蔷薇花＼清雅49

第四章 禽鸟51

禽鸟雕刻基础知识51

鸟头52

鸟翅54

鸟尾55

回望56

天鹅57

翔58

心心相印＼天鹅载宝59

鸭子60

仙鹤61

两相依62

鹤舞＼松鹤长春63

孔雀64

孔雀牡丹65

锦鸡66

白鹭67

鹰68

觅食69

鹬蚌相争＼豪情万丈70

寿带鸟71

寿比南山72

山雀＼双栖寿带73

鹦鹉74

燕子75

鸳鸯76

戏水鸳鸯77

凤凰78

牡丹凤凰＼彩凤79

飞凤朝阳80

春光明媚81

双喜临门＼蜂鸟82

海鸥搏浪＼合家欢83

情侣鸽84

凝眸＼鹤舞天涯85

比翼双飞86

守望＼母爱87

第五章 水产昆虫89

水产昆虫雕刻基础知识89

神仙鱼90

金鱼91

金玉满堂92

鲤鱼93

双鲤戏水＼试比高94

鲤鱼跳龙门＼跃95

蟹96

虾97

虾趣＼出游98

海豚99

海狮戏球＼海马100

旗鱼101

年年有余102

弄潮儿＼蝴蝶鱼103

蜻蜓＼螳螂104

蝈蝈105

蝈蝈翠竹106

蝴蝶107

蝶恋花＼双飞蝴蝶108

青蛙109

第六章 祥兽111

祥兽雕刻基础知识111

龙的雕刻112

行龙114

腾龙115

盘龙116

啸龙117

神龙回首＼火龙吐珠118

龙鱼＼玉龙闹海119

马的雕刻120

马122

松鼠123

鹿124

逐鹿125

伴侣＼双鹿126

大象127

卡通猫128

狮子129

麒麟130

牛131

兔子玉兔＼月兔133

羊134

猴子135

母子乐136

狼狗137

小猪138

恐龙139

骆驼140

神龟141

龟兔赛跑142

虎143

金凤独立144

蜕变145

第七章 人物147

人物雕刻基础知识147

人物五官分步图解148

仕女头像150

仕女151

天女散花152

寿星头像＼小孩头像153

渔翁154

弥勒佛155

布袋和尚156

寿星公157

仙乐飘飘158

欢归159

孩童160

财神161

太白醉酒162

第八章 情趣小品164

乡村小景164

笑眯眯＼喜庆灯笼165

希望＼一帆风顺166

如意宝＼游167

天音＼琴韵168

东方明珠＼塔169

公园一角170

小磨坊＼美酒飘香＼笛声悠扬171

发财树＼第一桶金＼恭喜发财172

第九章 建筑风景174

建筑风景雕刻基础知识174

桥175

亭176

塔177

园林风光＼黄包车178

第十章 瓜灯180

瓜盅瓜灯雕刻基础知识180

冬瓜盅182

丹凤西瓜盅183

西瓜灯184

金瓜盅185